27 Ocak 2015 Salı

Yaban Mersini ve Damla Çikolatalı Muzlu Kek

blueberry Chocolate chıp Banana Bread

IMG_9966
 Tarif  http://www.recipeboy.com/’dan uyarlanmıştır.
Banana Bread yani Muzlu Ekmek yabancı mutfaklarda oldukça uygulanan bir kek çeşididir. Ekmek olarak adlandırılsa da hem  görüntüsü hem de lezzetiyle, içerisinde ki muzun nemli bir yapı kattığı kek havasındadır. Eğer siz de kuru meyveler ve çikolatanın uyumunu seviyorsanız bu muzlu kek tam size göre. Yaban mersini kurusunun antioksidan açısından oldukça zengin bir meyve olması da cabası.

Malzemeler
  • 2 cup un
  • 3/4 çay kaşığı karbonat
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1 cup toz şeker
  • 4 çorba kaşığı oda sıcaklığında tereyağ
  • 2 adet iri yumurta
  • 1 1/2 cup olgun muz püresi ( ortalama 2 muz )
  • 1/3 cup yoğurt
  • 1 çay kaşığı vanilya özütü yada çubuk vanilya tohumu
  • 1 cup damla çikolata
  • 1 yemek kaşığı unla karıştırılmış 1 su bardağı yaban mersini kurusu  
IMG_9978
Yapılışı
Fırınınızı 175 °C ‘de ısıtın. Bir kap içerisinde un,karbonat ve tuzu karıştırın. Başka bir kap içerisinde toz şekeri ve tereyağı krema kıvamına gelene kadar çırpın ardından yumurtaları ekleyin ve iyice karışmasını sağlayın. Muz püresini, yoğurt ve vanilya özütünü ekleyin ve tümünü un karışımıyla birleştirip homojen bir kek hamuru elde edin. Damla çikolata ve yaban mersinini kek hamuruna ilave edin.
Yağlanmış kek kalıbı içerisinde kek hamurunu boşaltın, üzerine biraz yaban mersini ve damla çikolata serpiştirin. Önceden ısıtılmış fırında 50-60 dakika kadar pişirin. Kürdan testiyle kontrol ederek fırından çıkarıp dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.

Hiç yorum yok: