PAN FRIED FILO PIE

Pratik ama bir o kadar lezzetli tarifleri çok seviyorum. Tava böreği yapmayan yoktur sanırım. Kimi zaman kıymalı bir iç harcı ve yanında bol köpüklü bir ayranla akşam yemeği yerine geçebilen kimi zaman peynirli bir iç harçla ve demli bir çayla kahvaltılarımızı şenlendiren.
Refika’nın Mutfağı’ndan tarifiyle hazırladığım bu tava böreği çıtır çıtır dışı pofuduk içiyle gerçekten ideal bir tava böreği.

Malzemeler

• 2 yumurta
• 2 adet yufka
• 1 çorba kaşığı yoğurt
• 1/4  su bardağı süt
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• tereyağı
• 2 parça dil peyniri( yada dilediğiniz peynir çeşitleri)

Yapılışı

• Peynir hariç tüm malzemeyi bir karıştırma kabı içerisinde iyice çırpın. Tavayı ocağa alın ve bir miktar tereyağı ile yağlayın.
• Yufkalardan birini tavanın ortasına gelecek şekilde buruşturarak yayın. Diğer yufkanında bir kısmını kopararak yerleştirin.
• Sıvı malzemeden biraz dökün ve peynirleri ilave edin. Tarif dil peyniri ile hazırlanmış ancak dilediğiniz başka peynirlerle de lezzetli olacaktır. Rende mozarella ve beyaz peynir ekledim dil peynirinin yanına.
• Tekrar yufka parçalarını yayın ve sıvı malzemeyi ekleyin.
• Son olarak yufkanın dışarı sarkan parçalarını böreğin üzerine kapatın. Bir tarafı iyice kızarınca çevirin ve biraz daha tereyağı sürerek diğer tarafı pişirin.

Afiyet olsun.