11 Ocak 2015 Pazar

Labne Peyniri ve Domates Soslu Patlıcanlı Bruşetta

bruschetta wIth labneh and tomato sauce eggplant

IMG_0262

Çok az malzeme ile keyifli bir atıştırmalık hazırlamak isterseniz buyrun tarife;

Malzemeler

  • 1 adet patlıcan
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 su bardağı domates püresi
  • 1 diş sarımsak
  • kekik,tuz,karabiber
  • labne peyniri
  • maydanoz
  • çam fıstığı
  • kızarmış ekmekler

Bir adet patlıcanı minik küpler halinde kesin. Sıvı yağ içerisine bir diş sarımsağı ekleyin ve aromasını yağa geçirdikten sonra çıkarın. Ardından patlıcanları ilave edin ve sık sık karıştırarak soteleyin. Az yağ ile olmasına rağmen kızarmış patlıcan görünümü ve tadında olacaktır.Patlıcanlar kızarınca domates püresini, tuz, karabiber ve kekiği ekleyin. Domates sosu suyunu çekinceye kadar ara ara karıştırarak pişirin.

Sevdiğiniz bir ekmek çeşidini kızartın. Kızarmış ekmeğe labne peynirini sürün ve üzerine domatesli patlıcanları ekleyin.Bu arada çam fıstıklarını yağsız bir tavada kavurun. Maydanoz ve kavrulmuş çam fıstıklarıyla süsleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Hiç yorum yok: