28 Ağustos 2011 Pazar

Dondurmalı Profiterol ve Paris Pastaları…

Dondurmalı Profiterol

Uzun bir aradan sonra  Dondurmalı profiterol ile merhaba demek istiyorum.Bayram için serinletici bir tatlı alternatifi olarak ikram edebileceğiniz bir tatlı dondurmalı profiterol.

Malzemeler

  • 125 ml (1/2 cup) su
  • 65 gr ( 1/4 cup)küp küp kesilmiş  tereyağı
  • bir tutam toz şeker
  • 125 gr (1/2 cup) un
  • 3 adet iri boy yumurta
  • çikolata sosu
  • vanilyalı dondurma

Dondurmalı Profiterol

Yapılışı

Fırınınızı175°C’de önceden ısıtın ve fırın tepsinize yağlı kağıt sererek hazırlayın. Orta boy bir sos tenceresi içerisine su, tereyağı ve toz şekeri ekleyin ve orta ateşte tereyağı eriyinceye kadar karıştırarak kaynatın. Ardından unu ekleyin ve  1 dakika kadar orta ateşte karıştırın ve ocaktan alarak 5 dakika kadar soğuması için bekletin.

Ilımış hamurun içerisine her seferinde 1 yumurta ekleyerek bir tahta kaşık ile hamuru iyice karıştırın. 3 yumurtayı aynı anda kırarsanız hamurun kıvamını toparlamanız güç olacaktır. Bu nedenle bir yumurtayı kırıp hamura iyice yedirdikten sonra diğerlerini teker teker eklemek profiterol hamurunun en önemli püf noktasıdır. Önemli olduğunu düşündüğüm diğer bir nokta da, yumurtaları hamura karıştırırken mikser yerine tahta kaşıkla karıştırmak. Biraz yorucu olduğunu kabul etmek gerekir ancak bu şekilde yapınca sonuç kesinlikle çok daha başarılı. Puf puf, fırından çıkardıktan sonra sönmeyen profiterol topları elde ettim. Profiterol toplarını puf puf olup altın rengi oluncaya kadar önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 45 dakika pişirin.

Soğuyan profiterol toplarını ortadan ikiye   kesin ve arasına vanilyalı dondurma ekleyip üzerine çikolata sosu gezdirerek servis yapın.

Afiyet olsun.

Aile ve sevdiklerinizle iyi bayramlar geçirmenizi dilerken, Paris seyahatimizden Kitchenart-ist’in payına düşen birbirinden  güzel pasta fotoğraflarıyla başbaşa bırakıyorum sizleri.

Agustos 2011 524

 

Agustos 2011 399

Agustos 2011 1538

Agustos 2011 1533

Agustos 2011 1532

Agustos 2011 395

Agustos 2011 382

Agustos 2011 1324Agustos 2011 234

3 yorum:

nil dedi ki...

Sadece bu pastalardan yemek için Paris'e gidilir.!

Gourmet cupcake recipes dedi ki...

Looks amazing! Such beautiful bright pictures!

kitchenart-ist.com dedi ki...

sevgili nil,
gecikmeli cvp için uzgunum.bir sure ugrayamadım bloguma ama sezonu actım:)yorumun ve ziyaretin için teşekkurler...

dear gourmet cupcake recipes,
thanks for your kind comment. i am trying to do my best:)