Fırınınızı175°C’de önceden ısıtın ve fırın tepsinize yağlı kağıt sererek hazırlayın. Orta boy bir sos tenceresi içerisine su, tereyağı ve toz şekeri ekleyin ve orta ateşte tereyağı eriyinceye kadar karıştırarak kaynatın. Ardından unu ekleyin ve  1 dakika kadar orta ateşte karıştırın ve ocaktan alarak 5 dakika kadar soğuması için bekletin.

Ilımış hamurun içerisine her seferinde 1 yumurta ekleyerek bir tahta kaşık ile hamuru iyice karıştırın. 3 yumurtayı aynı anda kırarsanız hamurun kıvamını toparlamanız güç olacaktır. Bu nedenle bir yumurtayı kırıp hamura iyice yedirdikten sonra diğerlerini teker teker eklemek profiterol hamurunun en önemli püf noktasıdır. Önemli olduğunu düşündüğüm diğer bir nokta da, yumurtaları hamura karıştırırken mikser yerine tahta kaşıkla karıştırmak. Biraz yorucu olduğunu kabul etmek gerekir ancak bu şekilde yapınca sonuç kesinlikle çok daha başarılı. Puf puf, fırından çıkardıktan sonra sönmeyen profiterol topları elde ettim. Profiterol toplarını puf puf olup altın rengi oluncaya kadar önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 45 dakika pişirin.

Soğuyan profiterol toplarını ortadan ikiye   kesin ve arasına vanilyalı dondurma ekleyip üzerine çikolata sosu gezdirerek servis yapın.

Afiyet olsun.

Aile ve sevdiklerinizle iyi bayramlar geçirmenizi dilerken, Paris seyahatimizden Kitchenart-ist’in payına düşen birbirinden  güzel pasta fotoğraflarıyla başbaşa bırakıyorum sizleri.