PEA PESTO LINGUINE PASTA

Yaz mevsiminin sevdiğim bir yanı da çok sevdiğim taze bezelyenin çıkmasıdır. Zeytinyağlısından, etlisine çeşit çeşit bezelye yemeklerinin yanısıra  farklı tariflerde de bezelye kullanabiliriz. Genellikle fesleğen ile  hazırladığımız  pesto sosu bu kez taze bezelye ile deneyerek çok lezzetli ve besleyici bir makarna yaptım. Farklı lezzetler arayanlara kesinlikle tavsiye ederim. Mutfağımın minik gurmesi  Zeynep’den tam not aldığını da  belirtmeliyim:)

Taze  bezelyeleri haşlayın ve iyice pişdiğinden emin olun. Haşlanmış  bezelyeleri  rondonun kabına alarak üzerine sarımsak, çam fıstığı ve  1/3 su bardağı parmesan peyniri ve tuz ekleyerek  2-3 dakika kadar rondodan geçirin ve azar azar zeytinyağını ilave edin.

Bu arada linguine makarnayı al dente olarak haşlayın ve haşlama suyundan 2 su bardağını kenara alın. Orta ateşteki tencere içerisine makarnayı ve pesto sosunun kıvamını inceltmek için makarna suyundan azar azar ilave ederek hazırlamış olduğunuz pesto sosunu ekleyin ve karıştırın. Birkaç dakika daha makarnanın sosla bütünleşmesi için pişirin. Rendelenmiş parmesan peyniri, taze baharatlar ve taze çekilmiş karabiber ile servis edin.

Not: Dilerseniz bezelye pestosunu kızarmış ekmeğin üzerine sürüp parmesan rendesi ile deneyebilirsiniz.

Tarif , http://smittenkitchen.com dan uyarlanmıştır.