7 Temmuz 2011 Perşembe

Bezelye Pestolu Linguine Makarna

IMG_7557

Tarif , http://smittenkitchen.comdan uyarlanmıştır.

Yaz mevsiminin sevdiğim bir yanı da çok sevdiğim taze bezelyenin çıkmasıdır. Zeytinyağlısından, etlisine çeşit çeşit bezelye yemeklerinin yanısıra  farklı tariflerde de bezelye kullanabiliriz. Genellikle fesleğen ile  hazırladığımız  pesto sosu bu kez taze bezelye ile deneyerek çok lezzetli ve besleyici bir makarna yaptım. Farklı lezzetler arayanlara kesinlikle tavsiye ederim. Mutfağımın minik gurmesi  Zeynep’den tam not aldığını da  belirtmeliyim:)

IMG_7562

Malzemeler

  • 1 1/2 su bardağı taze bezelye
  • ince kıyılmış bir diş sarımsak
  • 2 çorba kaşığı kavrulmuş çam fıstığı
  • 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 1/3 su bardağı zeytinyağı
  • 350 gr linguine  (yassı spagetti)

IMG_7543IMG_7551

Taze  bezelyeleri haşlayın ve iyice pişdiğinden emin olun. Haşlanmış  bezelyeleri  rondonun kabına alarak üzerine sarımsak, çam fıstığı ve  1/3 su bardağı parmesan peyniri ve tuz ekleyerek  2-3 dakika kadar rondodan geçirin ve azar azar zeytinyağını ilave edin.

Bu arada linguine makarnayı al dente olarak haşlayın ve haşlama suyundan 2 su bardağını kenara alın. Orta ateşteki tencere içerisine makarnayı ve pesto sosunun kıvamını inceltmek için makarna suyundan azar azar ilave ederek hazırlamış olduğunuz pesto sosunu ekleyin ve karıştırın. Birkaç dakika daha makarnanın sosla bütünleşmesi için pişirin. Rendelenmiş parmesan peyniri, taze baharatlar ve taze çekilmiş karabiber ile servis edin.

Not: Dilerseniz bezelye pestosunu kızarmış ekmeğin üzerine sürüp parmesan rendesi ile deneyebilirsiniz.

Afiyet olsun.

14 yorum:

Adsız dedi ki...

banada yaparmısın bundan.çok güzel görünüyor.Zeynep onayladıysa mutlaka çokkk lezzetlidir.Lerzan

pembe kekik dedi ki...

Pesto sosu çok severim.Fesleğen tutkunu olduğum içinde farklı tarifle uygulamadım.Denemeyi isterim.Merak ettim.Sevgiler:)

yemekbiraşk dedi ki...

hımm güzel alternatif:) çok da nefis gözüküyor..
sevgiler
seval

kitchenart-ist dedi ki...

Annecim,
ilk fırsata sanada yapıcam merak etme:)

Sevgili Pembe kekik, denersen beğeniceğini umuyorum. sevgiler ve iyi haftasonları:)

sevgili yemekbiraşk,
teşekkür ederim, beğenmene sevindim. iyi haftasonları dilerim:)

Adsız dedi ki...

Ben lazanya istiyorum... :)

E

Sütüme Sarelleme Karışma!!! dedi ki...

çok merak ettim bezelye pestoyu! fotoğraflar yine tam sen olmuş! ve parmesan... spagettiler onunla ayrı bir güzel:)

kitchenart-ist dedi ki...

Özgecim, denemeni tavsiye ederim canım. Beğenmene çok sevindim,hele hele fotoğrafları beğenmene ayrı sevindim:)

Adsız dedi ki...

Iyi gunler,

Bugun sitenize ilk kez misafir oldum. Guzel anlatiminizla hosuma giden bir site oldu. Ancak yayinladiginiz bu tarifin Smitten Kitchen sitesinde daha onceki tarihli "linguine with pea pesto" tarifi ile birebir ayni olmasi (malzeme siralamasi bile ayni) ve o siteye hic referans verilmemesi beni biraz uzdu. Baska sitelerdeki tarifler denensin tabi ama keske referans verseydiniz.

Sevgiler,

Hande

Adsız dedi ki...

Tekrar iyi gunler,

Az once cok buyuk bir hata yapmisim. Siz fotografin altinda bahsettigim sitenin adini vermissiniz zaten. Cok ozur dilerim. Yorumlarimi isterseniz silebilirsiniz. Sizi de uzmus oldum belki, kusura bakmayin.

Sevgiler,

Hande

kitchenart-ist dedi ki...

Hande hnm,
Yorumunuzu silmeme hiç gerek yok bilakis bu konudaki hassasiyetiniz beni memnun etti. Nasılsa referans verdiğimi fark etmişsiniz sonra:)
Ayrıca referans yok sanarak yazdıklarınızda haklısınız, benim için oldukça önemli bir mevzu kaynak göstermek. Kendi tariflerim dışında, (atladığım yoksa) sanırım bloğumdaki tüm tariflerde kaynak ve referans gösterdim.
Ziyaretiniz ve ilginize çok teşekkür ederim.
sevgiler,

Sezer Yaraş Ada dedi ki...

Çok nefis olduğu kesin...

kitchenart-ist dedi ki...

Sezer teyzecim teşekkür ederim:)

Melange dedi ki...

Bezelye pesto cok lezzetli duruyor, cok merak ettim, sanirim da hemen deneyecegim :)

kitchenart-ist dedi ki...

Sevgili Melange, denediniz mi merak ediyorum, umarım beğenmişsinizdir.sevgiler,