16 Haziran 2011 Perşembe

Sebzeli Lazanya Ruloları

IMG_6873
Erzak dolabınızda bir müddettir ha bugün ha yarın diye pişirilmeyi bekleyen bir paket lazanyanız  varsa, ancak lazanyanızın canı biraz farklılık istiyorsa Sebzeli Lazanya Rulolarını  denemenizi tavsiye ederim. Aslında oldukça spontan gelişen bir tarif  olmasına rağmen tadı ve böreği andıran sunumuyla beğeni topladı.
IMG_6877
Mantığı oldukça basit. Dilediğiniz bir harç ( kıymalı, tavuklu, sebzeli, peynirli vs…) beşamel sos, yumurta sarısı ve galeta unu. Tarif  vermeye bile gerek kalmayacak kadar pratik ve içeriğinden anlaşılıyor olsada usuldendir, şöyle kısaca bahsedeyim:
Malzemeler ( 6 adet için)
  • 6 adet lazanya yaprağı
İç harcı için:
  • 1 adet minik küpler halinde kesilmiş  havuç
  • 1 adet minik küpler halinde kesilmiş  kabak
  • 1 adet minik küpler halinde kesilmiş patlıcan
  • 5-6 adet minik doğranmış mantar
  • 1-2 çorba kaşığı soya sosu
  • beşamel sos
Üzeri için:
  • 2 adet yumurta sarısı
  • galeta unu
IMG_6878
Lazanyaları  en az 1 lt tuzlu suda yaklaşık 7-8 dakika  al dente (dişe gelecek şekilde)  haşlayın. Haşlanan lazanyaları süzün ve sıvı yağ ile birbirlerine yapışmayacak şekilde hafifçe yağlayarak bir kenara alın. Diğer yandan minik minik doğradığınız sebzelerinizi 1-2  çorba kaşığı soya sosu ile soteleyin. Bu arada beşamel sosunuzu hazırlayın ve ılıması için bir kenara alın.
Tüm malzemele hazır olduğunda yumurta sarısı ve galeta ununu geniş bir tabak içerisinde hazır edin.  İçerisine beşamel sos sürdüğünüz lazanya yaprağının üzerine taşmayacak şekilde sebzeli harçdan ekleyin ve rulo yapın. Her bir lazanya rulosunu önce yumurta sarısına ardından galeta ununa batırarak önceden ısıtmış olduğunuz fırında kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun.

11 yorum:

pembe kekik dedi ki...

Çok güzel olmuş,ben de cannelloni hamuru açacak zamanım olmazsa hazır lazanya yaprağı kullanıyorum.Bu tarifide ilk fırsatta deneyeceğim.Elinize sağlık.

kitchenart-ist dedi ki...

Sevgili pembe kekik,
değerli yorumunuz ve ziyaretiniz için teşekkür ederim. Beğeneceğinizi umarım.
sevgiler,

Hayatın Ta Kendisi Lokantası dedi ki...

hem görüntü hem lezzet olarak süper olmuş.. ellerinize sağlık

yemekbiraşk dedi ki...

eline sağlık canım gerçekten nefis olmuş
sevgilerimle

kitchenart-ist dedi ki...

Sevgili hayatın ta kendisi lokantası,
teşekkür ederim beğenmenize çok sevindim:)

yemekbiraşk,
canım çok teşekkür ederim:)
sevgiler

Epicurious dedi ki...

Çok yaratıcı bir fikir lazanya hamurundan cannelloni olmuş :)

çeşnici Handan dedi ki...

Çok iyi bir fikir. Harika bir lezzet ve nefis bir görüntü ortaya çıkmış Beyzacığım ellerine sağlık afiyetler olsun.

burcu dedi ki...

Ben gelince bundan istiyorum :)

kitchenart-ist dedi ki...

Epicurious,cannelloninin içini doldurmak hep zor gelmiştir bana:)
sevgiler,

Handancım, teşekkür ederim canım.
sevgiler,

Burcula, sen gel yeter ki, ben sana daha neler yapıcam:)

Sütüme Sarelleme Karışma!!! dedi ki...

galeta unu ile sarıp sarmalamak tam kitchen Art-ist'lik olmuş! çok sevdim ben bu tarifi... Özledim bloglarda kaybolup gitmeyi!

kitchenart-ist dedi ki...

Özgeee, bende seni ve yorumlarını özledim...süslerim ben böyle işte lazanyaları:)
sevgiler