4 Aralık 2010 Cumartesi

Chewy Chocolate Chip Cookies with Nuts

findıklı Çikolatalı Kurabiye

IMG_2050
Söz verdiğim gibi sütle yada bir fincan kahve ile süper bir birliktelik yaşayan çikolatalı fındıklı kocaman kıtır kıtır bir kurabiye var bugün.
Digitürk ‘de yayınlanan programları sayesinde ülkemizde de gayet iyi tanınan şef Jamie Oliver’ın  tarifiyle hazırladım bu kocaman kurabiyeleri. Amerikan vari kocaman kıtır kıtır bol fındık ve çikolata parçalı bu kurabiyeleri çok seveceksiniz.
IMG_2058

Malzemeler
  • 2 1/2 su bardağı  un
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı vanilya ektresi
  • 1 su bardağı yumuşak tereyağı
  • 1 3/4 su bardağı esmer toz şeker
  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı doğranmış fındık ( fındıkların ortadan ikiye ayrılmaları yeterlidir, çok ince olmamalı)
  • 200 gr parçalanmış bitter çikolata ( damla çikolatadan daha iri parçalar halinde)
IMG_2067
Yapılışı
  1. Fırınınızı önceden  ısıtın ve kuru malzemeleri ( un, tuz, karbonat)karıştırıp bir kenara alın.
  2. Tereyağı ve esmer şekeri yumuşayıp , köpük kıvamına gelinceye kadar mikserle çırpın.
  3. Vanilya ektresi ve yumurtaları ekleyin.
  4. Kuru malzemeyi ekleyerek hamur kıvamına gelinceye kadar karıştırmaya devam edin.Tüm bu süreçleri elle yoğurmak yerine karıştırıcınızın hamur yoğurma aparatıyla yapmanızı tavsiye ederim.
  5. Ardından fındık ve çikolata parçalarını ilave ederek tahta bir kaşık yardımıyla karıştırın. ( Antep fıstıklı bitter çikolata da ilave ettim biraz)
  6. Orjinal tarifte bir çorba kaşığı kadar hamuru avucunuzun içerisinde top şekline getirip üzerine hafifçe bastırdıktan sonra  bir fırın tepsisinde yaklaşık 16 adet kurabiye yerleştirip pişirebileceğiniz  belirtilmiş. Ben biraz daha büyük kurabiyeler yapmayı tercih ederek yağlı kağıt serilmiş  fırın tepsisine yaklaşık 1.5 çorba kaşığı hamur parçası alıp hiç elle şekillendirmeden  üzerine bastırıp yaklaşık 15 dakika pişirdim.
Afiyet olsun.

9 yorum:

yemekbiraşk dedi ki...

kurabiyeler gerçentende kıtır kıtır ama fincan da bir okadar güzel :)
sevgiler..

nihalasli dedi ki...

tam ikindi sohbetleri caylari icin dogru secenek;)
Bunlarin kurabiyelerini cok seviyorum cok lezzetli ama yuksek fruktozlu misir surubu oldugu icin artik almiyorum cunku ciddi ciddi dengemi bozuyor.Icinde bunu barindiran hic bir sey almamaya calisiyorum ama kahvaltilik misir gevregine bile koymuslar:)o yuzden wallmarttan organik urunlere bakiyorum alicaksam;)
Sevgiler

CAFE PEPELA dedi ki...

Jamie Oliver'ın bomba reçetelerinden biri,Beyza'mın yorumuyla daha da güzelleşmiş.
Tabak ve fincandaki egzotik ruh ise büyüleyici..
Ellerine sağlık! Kalbi sevgi ve selamlarımla

Sütüme Sarelleme Karışma!!! dedi ki...

yedi değil mi hepsini şirine! biliyorum hep böyle yapıyor:))) harika gözüküyor - ben de çok severim böyle kurabiyeler soğuk süt ile hem de...

kitchenart-ist.com dedi ki...

Sevgili yemekbiraşk,
beğenmene çok sevindim.İstanbul desenli her türlü tasarımı çok seviyorum.Fincan takımım Bernardo'dan.
Sevgiler,

Nihalcim,
Emin olabilirsin ben hiç mısır şurubu kullanmıyorum:)Denersen çok seveceğine eminim.Komşularına da şık bir paketle hediye edebilirsin hemde:)

Sevgili Pepela,
Nerelerdesn, özledim.Canım güzel yorumun için teşekkür ederim.tabak ve fincandaki ruh İstanbul aşkımdan kaynaklı olsa gerek:)
Sevgiyle kal

Özgecim,
Haklısın, baba kız hepsini yediler:)hemde soğuk sütle:)

mintininmutfağı dedi ki...

beyzacım ellerine sağlık.nasıl lezzetli görünüyor böyle.çok da kolay anlatmışsın kalkıp yapasım var lakin yapacak dermanım yok.bu arada fincanın çok şıkmış.güle güle kullan canım.yiyenlere böyle bir lezzetten sonra afiyet olmuştur bile:))sevgiler..

Selma - DUSBAHCESI dedi ki...

Fincan ve tabak gercekten super! Kurabiyeler ise ayri bir guzel. Ellerine saglik.

Syhn dedi ki...

tam kurabiyeye içim giderken fincana da bayılmam mı.. ahh sana misafirliğe gelmeli..

ŞÜKRAN dedi ki...

Sevgili Beyza, kurabiyelerinin lezzetinden şüphem yok çünkü çok özenerek yaptığını biliyorum.. Yalnız yazdığın gibi ben rokfor peynirini yiyemiyorum bana nedense dokunuyor ama buna alternatif olarak çok güzel peynir çeşitlerimiz var, birisini kullanabiliriz. Yeni yıl hepimize inşallah barış mutluluk ve en önemlisi sağlık getirir. Görüşmek üzere sevgiler.