findıklı Çikolatalı Kurabiye

Söz verdiğim gibi sütle yada bir fincan kahve ile süper bir birliktelik yaşayan çikolatalı fındıklı kocaman kıtır kıtır bir kurabiye var bugün.

Digitürk ‘de yayınlanan programları sayesinde ülkemizde de gayet iyi tanınan şef Jamie Oliver’ın  tarifiyle hazırladım bu kocaman kurabiyeleri. Amerikan vari kocaman kıtır kıtır bol fındık ve çikolata parçalı bu kurabiyeleri çok seveceksiniz.

Malzemeler

• 2 1/2 su bardağı  un
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı vanilya ektresi
• 1 su bardağı yumuşak tereyağı
• 1 3/4 su bardağı esmer toz şeker
• 2 yumurta
• 1 su bardağı doğranmış fındık ( fındıkların ortadan ikiye ayrılmaları yeterlidir, çok ince olmamalı)
• 200 gr parçalanmış bitter çikolata ( damla çikolatadan daha iri parçalar halinde)

1. Fırınınızı önceden  ısıtın ve kuru malzemeleri ( un, tuz, karbonat)karıştırıp bir kenara alın.
2. Tereyağı ve esmer şekeri yumuşayıp , köpük kıvamına gelinceye kadar mikserle çırpın.
3. Vanilya ektresi ve yumurtaları ekleyin.
4. Kuru malzemeyi ekleyerek hamur kıvamına gelinceye kadar karıştırmaya devam edin.Tüm bu süreçleri elle yoğurmak yerine karıştırıcınızın hamur yoğurma aparatıyla yapmanızı tavsiye ederim.
5. Ardından fındık ve çikolata parçalarını ilave ederek tahta bir kaşık yardımıyla karıştırın. ( Antep fıstıklı bitter çikolata da ilave ettim biraz)
6. Orjinal tarifte bir çorba kaşığı kadar hamuru avucunuzun içerisinde top şekline getirip üzerine hafifçe bastırdıktan sonra  bir fırın tepsisinde yaklaşık 16 adet kurabiye yerleştirip pişirebileceğiniz  belirtilmiş. Ben biraz daha büyük kurabiyeler yapmayı tercih ederek yağlı kağıt serilmiş  fırın tepsisine yaklaşık 1.5 çorba kaşığı hamur parçası alıp hiç elle şekillendirmeden  üzerine bastırıp yaklaşık 15 dakika pişirdim.