Annemin Havuçlu Kek Sırrı
Ekim 23, 2010
MOM'S CARROT CAKE
Herkesin gizli bir havuçlu kek tarif vardır, hatta filmlere bile konu olmuştur bu gizli havuçlu kek tarifi ( Issız Adam’ ı seyretmeyen kalmamıştır sanırım:))
Benim havuçlu kekimin sırrı annemde saklıydı. Sevgili annem bu sırrı bana verince, ben de hemen kitchenart-ist’ de paylaşmak istedim. Nemli ve oldukça lezzetli bir havuçlu kek bu.
Bu arada, bloğumu biraz ihmal ediyor gibi göründüğümün farkındayım; ancak bir süredir yine tutkuyla bağlı olduğum kurabiye ve pasta sanatıyla ilgili bir takım çalışmalar yapmaktayım. Çok yakında paylaşacağım yeni bir sitenin tüm tasarımını oluşturmak, kurabiye örnekleri hazırlayıp tek tek fotoğraf çekimleri yapmak ve en iyi pandispanya tarifi için denemeler yapmak öyle çok vaktimi alıyor ki… Tamamen amatör bir ruhla ancak tüm sevgi ve emeğimle sitenin tamamını kendim oluşturmak istediğim için de biraz zaman harcıyorum. Umarım kitchenart-ist’i boşladığımızı düşünmezsiniz.
Paylaşılacak, öğrenilecek daha çokkkkk tarif, izlenilecek ve hayran olunacak daha çok blogger arkadaşım varken kolay kolay bir yere gidemem.
Sanırım lafı çok uzattım:) Hemen havuçlu kek ile başbaşa bırakayım sizi. Bu arada tarif, anne tarifi olunca genelde gram ya da cup ölçüleri belirttiğim için, ölçülerin fincan ile olması şaşırtmasın sizi:)
Malzemeler- 3 yumurta
- 3 fincan şeker
- 4 1/2 fincan un
- 1 fincan sıvı yağ
- 1 fincan süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vaniya ( ben bir çay kaşığı vanilya ektresi tercih ettim)
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 su bardağı rondodan geçirilmiş havuç
- 1 su bardağı ufalanmış ceviz
Öncelikle fırını 160°C önceden ısıtın. Yumurtaları şekerle birlikte birkaç dakika iyice çırpın. Sütü ve sıvıyağı ekleyip çırpmaya devam edin. Eğer vanilya ektresi ilave edecekseniz bu esnada ekleyebilirsiniz. Toz vanilya kullanacaksanız ‘Dr.Oetker Gourmet Şekerli Vanilin’ etiketiyle satılanları tercih etmenizi öneririm. Aroması daha kuvvetli.
Kuru malzemeler olan un, kabartma tozu, tarçın ve vanilyayı bir kap içerisinde karıştırın ve eleyerek sıvı malzeme içerisine ekleyin. Son olarak havuç ve cevizi kek karışımına ilave edin ve bir tahta kaşık ile yavaşça karıştırıp homojen bir kek karışımı elde edin. Havuç ve cevizler tüm hamura iyice karışmalı.
Dilerseniz kek kalıbında dilerseniz benim tercih ettiğim gibi silikon muffin kalıplarında yaklaşık 40 dakika pişirin. Kürdan testiyle kontrol ederek fırından çıkarın ve soğuktan sonra dilerseniz üzerine marzipan yada şeker hamuruyla yaptığınız minik havuçlarla süsleyerek servis yapın.
(Bu ölçülerle fotoğraflarda gördüğünüz şekilde yaklaşık 18 adet kek elde ettim)
Afiyet olsun, iyi haftasonları…
15 comments