Galeta Unlu Poğaça
Ağustos 26, 2010
Üzerindeki galetanın etkisinden midir bilmem her yediğimde bana yediğim en lezzetli poğaçaymış hissi veren poğaçadır, tabiki Karaköy poğaçasından sonra:)
Yapımı oldukça kolay ve evde her an elinizin altında bulunan malzemelerle yapabileceğiniz galeta unlu poğaçayı belki bir çoğunuz denemiştir. Denememiş olanlar içinse:
Malzemeler
- 100 gr tereyağı
- 1/2 su bardağı mısırözü yağı
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı mahlep
- 1 yumurta sarısı
- aldığı kadar un
- galeta unu
- 1 yumurta akı
- beyaz peynir+dereotu+maydanoz+ karabiber
- patates+maydanoz+karabiber+kimyon+karamelize kıtır soğan*
- kavrulmuş kıyma+ceviz+maydanoz+karabiber+kimyon

Büyükçe bir kap içerisine un hariç diğer tüm malzemeleri ekleyin ve yumuşak ancak ele yapışmayan bir kıvama gelinceye kadar un ekleyerek hamuru oluşturun. Hamuru unlu bir zemin üzerinde merdane yardımıyla açın ve yuvarlak bir kalıp yardımıyla hamur parçaları kesin. Hamurun ortasına dilediğiniz iç harcını ekleyerek kenarlarından içeriye doğru kapatın ve önce yumurta akına ardından galeta ununa batırarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 190°C’de fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun.
5 comments