26 Ağustos 2010 Perşembe

Galeta Unlu Poğaça

Galetalı_Poğaça
Üzerindeki galetanın etkisinden midir bilmem her yediğimde bana yediğim en lezzetli poğaçaymış hissi veren poğaçadır, tabiki Karaköy poğaçasından sonra:)
Yapımı oldukça kolay ve evde her an elinizin altında bulunan malzemelerle yapabileceğiniz galeta unlu poğaçayı belki bir çoğunuz denemiştir. Denememiş olanlar içinse:
Malzemeler
  • 100 gr tereyağı
  • 1/2 su bardağı mısırözü yağı
  • 1/2 su bardağı yoğurt
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı mahlep
  • 1 yumurta sarısı
  • aldığı kadar un
dışı için:
  • galeta unu
  • 1 yumurta akı
iç harcı (Dilediğiniz malzemeyi seçebilirsiniz. Ben favorilerimi aşağıda sıraladım)
  • beyaz peynir+dereotu+maydanoz+ karabiber
  • patates+maydanoz+karabiber+kimyon+karamelize kıtır soğan*
  • kavrulmuş kıyma+ceviz+maydanoz+karabiber+kimyon
*kıtır soğanı ‘roastad lok’ ismiyle İkea’nın İsveç ürünleri satan marketinde kolaylıkla bulabilirsiniz. Pizza ve hamburgerlere ayrı bir lezzet katıyor.
Galetalı_Poğaça3
Büyükçe bir kap içerisine un hariç diğer tüm malzemeleri ekleyin ve  yumuşak ancak ele yapışmayan bir kıvama gelinceye kadar un ekleyerek  hamuru oluşturun. Hamuru unlu bir zemin üzerinde merdane yardımıyla açın ve yuvarlak bir kalıp yardımıyla hamur parçaları kesin. Hamurun ortasına dilediğiniz iç harcını ekleyerek kenarlarından içeriye doğru kapatın ve önce yumurta akına ardından galeta ununa batırarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 190°C’de fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun.

5 yorum:

çeşnici Handan dedi ki...

Beyzacım poaçanı çok beğendim ellerine sağlık senin de yazdığın gibi hiç denememiş biri olarak deneneceklere aldım. Sevgiler.

Adsız dedi ki...

Çok güzel görünüyor,Ama kadınbudu köftenin üstüne daha güzel gider Beyza be :))))

kitchenart-ist.com dedi ki...

Ömer ilk fırsatta kadınbudu yapıcam size söz:)Bekliyoruz.
Özlem'e çok selam söyle...

Devastator Usta dedi ki...

Kıymalı olanını deneyeceğim. Elinize sağlık.

kitchenart-ist.com dedi ki...

Devastator Usta,

Kıymalı olanı deneyecekseniz, bulabiliyorsanız sözettiğim kıtır soğanlardan ekleyin.Yazıda belirtmeyi atlamışım ama kıymalı tariflere de çok yakışıyor.
Sevgiler,