18 Temmuz 2010 Pazar

Mücverburger

mucverburger
Eğer hem Mücver hemde burger sandviç  tarzı yiyecekler seviyorsanız  bu tarifi denemenizi tavsiye ederim. Tamamen spontane ortaya çıkmış bir tarif olmakla beraber alınan ilk ısırıktan sonra neden olmasın dedirten ve sizlerle paylaşmak istediğim bir lezzet. İsmi de kendi gibi spontane ortaya çıktı birazda hamburger ekmeğinin arasında olmasından kaynaklı sanırım:) Dilerseniz ‘dereotlu labne peynirli mücverli sandviç de diyebilirsiniz:) ama  ismine her ne derseniz deyin lütfen mutlaka deneyin.
Malzemeler
Mücver için;
  • 2 adet kabak
  • 2 adet havuç
  • 1 adet küçük boy soğan
  • 2 yumurta
  • 4 çorba kaşığı un ( un miktarı kıvama göre değişkenlik gösterebilir, birkaç kaşık daha eklenebilir )
  • kıyılmış dereotu ( miktarı arzuya göre değişir)
  • tuz, karabiber
  • kızartmak için mısırözü yağı
Mücverburger için;
  • Mücver
  • domates
  • labne peyniri
  • dereotu
  • taze nane
  • hamburger ekmeği
Büyükçe bir kase içerisine kabakları, havuçları ve soğanı rendeleyin. İçerisine dereotunu, karabiberi, yumurtaları ve unu ekleyin ve karıştırın. Un mücverin kıvamına göre değişebiliyor; açıkçası bu noktada biraz gözkararınızdan faydanlanmakta yarar var. Tuz mücveri sulandırdığı için en son ekliyorum.
Kızartma benzeri yiyecekleri bol yağda kızartmak yerine az ama iyice kızgın yağda kızartmayı tercih ediyorum. Mücveri teflon tavada iyice kızmış yağın içerisine bir kepçe yardımıyla  hamburger ekmeği büyüklüğünde dökün ve iyice kızarınca ters çevirerek iki yüzünün de kızarmasını sağlayın. Kızarttığınız mücverleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını alın.
Bu malzemelerden oldukça fazla mücver çıkıyor daha az miktar için dilerseniz ölçüyü yarıya indrebilirsiniz ancak soğuk yenildiği için rahatlıkla kapaklı bir kap içerisinde ertesi güne saklayabiliyorsunuz.
Mücveri daha hafif olması için yağlı kağıt üzerinde fırında  pişirebilirsiniz ancak kızarmış olanı bence daha lezzetli oluyor.
Şimdi gelelim Mücverburgerin yapılışına. Hamburger ekmeğinin iç yüzünü ısıtılmış tavada kızartın. Ekmeğin üzerine sırasıyla bir yada iki adet mücver, bir dilim domates koyun. Üste kapatacağınız ekmeğin iç yüzüne de dilediğiniz miktarda labne peyniri sürün ve üzerine  dereotu ve taze nane ekleyin. Taze çekilmiş karabiber ekerek  mücverburgeri tamamlayın.
Afiyet olsun.

2 yorum:

Pepela dedi ki...

Harika bir fikir!
Müvcver Burger:Mücburger :)

Bereket ve muhabbetle..

kitchenart-ist dedi ki...

Sevgili Pepela,
yorumların harika:)

sevgiler...