7 Haziran 2010 Pazartesi

Parlak Fikirler: Çam Fıstıklı Ve Cevizli Kıtır Kıymalı Makarna


Makarna demek sınırsız alternatif demek değil mi? Ne kadar kurtarıcı ve besleyici bir yemektir makarna. Sebzelerle, soslarla, bazen sadece biraz peynir rendesi ile tadına doyulmaz.
Makarnanın en çok tüketildiği versiyonlarından biri ‘kıtır kıymalı’ dır bizim evde . Biz ona  böyle bir isim taktık:) kavrulan kıymalar kıtır kıtır olduğu için. Bu şekilde denememiş olanlar için ölçü vermeksizin yapılışını paylaşmak istedim Parlak Fikirlerde.
İnce ince kıydığınız yada rendelediğiniz soğanı ve sarımsağı bir miktar zeytinyağı ve tereyağı karışımında çam fıstıkları ile beraber soteleyin, ardından kıymayı ve ufalanmış cevizi ekleyerek kıymalar suyunu çekip iyice kıtırlaşana kadar kavurun. Bu esnada  tuzunu ve karabiberini ekledikten sonra baharat olarak dilediğiniz miktarda kimyon, köri ve  kekik   ekleyebilirsiniz.
Ben kelebek makarnayı tercih ettim, siz de dilediğiniz çeşit makarnanın üzerinde servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.

3 yorum:

çeşnici Handan dedi ki...

Makarnanın her türlüsü bizde de çok sevilir. Ellerine sğlık.

ZELİHA-UMUTSEPETİ dedi ki...

Canım şu an öylesine cezbetti ki beni bu harika makarna..
Vakit epey ilerlemiş olmasına rağmen,üşenmeyip kendime kıtırlı bir makarna hazırlıcam galiba :)
Anneciğimin kavurup hazır ettiği kıymam da var nasılsa,pratik ve enfes bir tarif 20 dk. hazır :)
Ellerine,fikrine sağlık..
Mutlu haftalar diliyorum..

kitchenart-ist dedi ki...

Zelihacım,valla bende her saat yiyebilirim bu makarnadan:)
Üşenmemiş yapmışsındır umarım,afiyet olsun.Annenin hazırladığı kıymayla daha da lezzetli olmuştur eminim.
Sana da iyi haftalar canım.
Sevgiler