tag:blogger.com,1999:blog-36450338656802857652024-03-19T13:54:37.930+03:00Kitchen Art-istMutfak sanatı ve sanatçılarına ithafen...Beyza Yücelhttp://www.blogger.com/profile/03251105456473874942noreply@blogger.comBlogger484125tag:blogger.com,1999:blog-3645033865680285765.post-49874783245227243602023-07-20T17:12:00.003+03:002023-07-20T17:25:05.079+03:00Mısır Unlu Köz Patlıcanlı Poğaça <div style="background-color: white; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 16px; line-height: 26px; margin: 0px 0px 20px; padding: 0px; text-align: justify;"><u style="margin: 0px; padding: 0px;"><br /></u></div><div style="background-color: white; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 16px; line-height: 26px; margin: 0px 0px 20px; padding: 0px; text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlIT6rNEyJvuEM1eSttrOCGoI2VMYjYM_tHF2gprrxdYPBf3_PbdrcVDQ5XjdsMWAj8aK6pddcywVqdmieA8wBseJ9t4R64jv03tC3LzCiYUN1M6HoY19Ax-zdaqh8MDKu0jTttW28Fx29RAnSOLNJS-UhBoi-wSCjfCfpk4NlffTXwT9--NV99zZ4P1E/s1600/pogacakoz1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlIT6rNEyJvuEM1eSttrOCGoI2VMYjYM_tHF2gprrxdYPBf3_PbdrcVDQ5XjdsMWAj8aK6pddcywVqdmieA8wBseJ9t4R64jv03tC3LzCiYUN1M6HoY19Ax-zdaqh8MDKu0jTttW28Fx29RAnSOLNJS-UhBoi-wSCjfCfpk4NlffTXwT9--NV99zZ4P1E/w480-h640/pogacakoz1.jpg" width="480" /></a></div><br />Köz patlıcanlı poğaça, tam bir yaz poğaçası. Dün akşam yemeğim yerine geçen bu nefis poğaçaları instagram hikayelerimde <a href="https://www.instagram.com/kitchenart_ist/" target="_blank">@kitchenart_ist</a> paylaştığım zaman o kadar çok "tarif isteriz" mesajı aldım ki, ben de hemencecik yazdım tarifi bloğuma, telefonla anlık çektiğim fotoğraflar eşliğinde, maksat sizlerin de hemen denemesi bu çok lezzetli poğaçayı. Şimdiden afiyet olsun deneyeceklere.</div><div style="background-color: white; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 16px; line-height: 26px; margin: 0px 0px 20px; padding: 0px; text-align: justify;"><u style="margin: 0px; padding: 0px;">Malzemeler </u></div><p style="background-color: white; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 16px; line-height: 26px; margin: 0px 0px 20px; padding: 0px; text-align: center;"></p><ul style="background-color: white; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; list-style: none; margin: 0px 0px 20px; padding: 0px 0px 0px 45px;"><li style="list-style: square; margin: 0px 0px 12px; padding: 0px;">200 gr mısır unu</li><li style="list-style: square; margin: 0px 0px 12px; padding: 0px;">300 gr genel amaçlı un</li></ul><ul style="background-color: white; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; list-style: none; margin: 0px 0px 20px; padding: 0px 0px 0px 45px;"><li style="list-style: square; margin: 0px 0px 12px; padding: 0px;">140 ml süt</li><li style="list-style: square; margin: 0px 0px 12px; padding: 0px;">1paket instant maya</li><li style="list-style: square; margin: 0px 0px 12px; padding: 0px;">2 yemek kaşığı toz şeker </li><li style="list-style: square; margin: 0px 0px 12px; padding: 0px;">100 gr oda sıcaklığında tereyağı</li><li style="list-style: square; margin: 0px 0px 12px; padding: 0px;">90 ml sıvı yağ</li><li style="list-style: square; margin: 0px 0px 12px; padding: 0px;">2 tatlı kaşığı tuz</li><li style="list-style: square; margin: 0px 0px 12px; padding: 0px;">2 adet yumurta ( bir tanesinin sarısı ayrılıp üzerine sürülecek)</li></ul><div><span style="color: #343434; font-family: Lato;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3Q9QnJjS0JUxat43IOz2GqE1XGBaFOpkDb89MT7jw1k-Uu0ajrUuUOXmy7dgOqkq5u9yIl38aUoQe0GJK7swvOShXWCPR0IPixd95bTkt9_8QkaQqrjm_Xo0TebDOdO1J5HcmdlMkMJOnzOCxjZKNR13sfDsIP_YlO-YL5bkEI3FUWa2hqjkvV3Nj8O4/s4752/patl%C4%B1cank%C3%B6z.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4752" data-original-width="3168" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3Q9QnJjS0JUxat43IOz2GqE1XGBaFOpkDb89MT7jw1k-Uu0ajrUuUOXmy7dgOqkq5u9yIl38aUoQe0GJK7swvOShXWCPR0IPixd95bTkt9_8QkaQqrjm_Xo0TebDOdO1J5HcmdlMkMJOnzOCxjZKNR13sfDsIP_YlO-YL5bkEI3FUWa2hqjkvV3Nj8O4/w426-h640/patl%C4%B1cank%C3%B6z.JPG" width="426" /></a></div><br /><span style="font-size: 14px;"><br /></span></span></div><div><div style="color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify;"><u style="margin: 0px; padding: 0px;">Köz patlıcanlı peynirli iç harç için malzemeler</u></div><div style="color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify;"><u style="margin: 0px; padding: 0px;"><br /></u></div><div style="color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify;"><ul style="list-style: none; margin: 0px 0px 20px; padding: 0px 0px 0px 45px;"><li style="list-style: square; margin: 0px 0px 12px; padding: 0px;">1 adet orta boy bostan patlıcan ya da 2 adet kemer patlıcan </li><li style="list-style: square; margin: 0px 0px 12px; padding: 0px;">2 adet sivri biber</li><li style="list-style: square; margin: 0px 0px 12px; padding: 0px;">50 gr beyaz peynir ( sert tercih ediyorum)</li><li style="list-style: square; margin: 0px 0px 12px; padding: 0px;">30 gr kaşar peyniri</li><li style="list-style: square; margin: 0px 0px 12px; padding: 0px;">arzu ettiğiniz miktarda pul biber, karabiber </li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJLgL8GOGl1kKcm0gWhQHFPPYSeDOEecJMNQVwruDfVFDVoFb4fEX19eykkby223bNkyyxXXwcLYq5t9P0oOhcUJ7GDUWGKltA9YHqc_i-j_Y9e-zIUoeDTHHxayafDWyIMEpyJSpNZPkoQsr8HAX8B09D6xTsN_JCU1vLtmRuaewyiOyV54kdSUDSD3c/s1334/pogacakoz2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1334" data-original-width="750" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJLgL8GOGl1kKcm0gWhQHFPPYSeDOEecJMNQVwruDfVFDVoFb4fEX19eykkby223bNkyyxXXwcLYq5t9P0oOhcUJ7GDUWGKltA9YHqc_i-j_Y9e-zIUoeDTHHxayafDWyIMEpyJSpNZPkoQsr8HAX8B09D6xTsN_JCU1vLtmRuaewyiOyV54kdSUDSD3c/w360-h640/pogacakoz2.jpg" width="360" /></a></div><br /><div><br /></div></div></div><div><div style="background-color: white; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify;"><u style="margin: 0px; padding: 0px;">Hazırlanışı</u></div><div style="background-color: white; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify;"><u style="margin: 0px; padding: 0px;"><br /></u></div><div style="background-color: white; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify;"><ul style="list-style: none; margin: 0px 0px 20px; padding: 0px 0px 0px 45px; text-align: left;"><li style="list-style: square; margin: 0px 0px 12px; padding: 0px;">Bir kase içerisine ılık süt, toz şeker ve mayayı ekleyip karıştırın.</li><li style="list-style: square; margin: 0px 0px 12px; padding: 0px;">Poğaça hamurunu hazırlamak için, hamur yoğurma kabına unları, yumuşamış tereyağını, sıvı yağı, ve mayalı karışımı ekleyip, hamur yoğurma ucuyla tüm malzemeler homojen bir hamur haline gelip kabın kenarlarına yapışmayacak hale gelene kadar 5 dakika kadar yoğurun.</li><li style="list-style: square; margin: 0px 0px 12px; padding: 0px;"> Ilık bir ortamda mayalanması için yaklaşık 1 saat kadar bekletin.</li><li style="list-style: square; margin: 0px 0px 12px; padding: 0px;">Patlıcanları ocak üzerinde közleyip, kabuklarını soyun. Közlenmiş patlıcan ve sivri biberleri ince ince doğrayıp bir tava içerisinde bir yemek kaşığı kadar zeytinyağında hafifçe soteleyip ılıması için kenara alın. </li><li style="list-style: square; margin: 0px 0px 12px; padding: 0px;">Rendelenmiş peynirleri, kırmızı pul biberi, karabiber ve arzu ettiğiniz miktarda tuzu ekleyip iç harcı hazırlayın.</li><li style="list-style: square; margin: 0px 0px 12px; padding: 0px;">Mayalanan poğaça hamurunuzdan yaklaşık 40-45 gr lık bezeler alarak poğaçalarınızı hazırlayın. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine aralıklarla dizdiğiniz poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp ay çekirdeği içi serperek 10-15 dakika kadar tepsi mayası için bekletin.</li><li style="list-style: square; margin: 0px 0px 12px; padding: 0px;">180 C önceden ısınmış fırında 25-30 dakika kadar ( kızarıncaya kadar ) pişirin.</li><li style="list-style: square; margin: 0px 0px 12px; padding: 0px;">Fırından çıkan poğaçalarınızı bir soğutma teline alarak ılıkken servis yapabilirsiniz.</li><div style="margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify;">Afiyetle</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1ncB1e6DOu_8sZEvFOPuV0_9vHQ7bR6-zq_vQvu1_ufvyq9y6C9wI6XRzGXYtZ0JHDphf_1q8jE4-kWdiI7ec50-kiamJkODU9VylOiztYIePY9CCqgdm619MbYEmRXY5wZnmjUhuUmwdHUe9EdhgrAhg-ZPpC5iCatzdJPMrOJd_tVopO3tj6EVmfUs/s1600/pogacakoz3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1ncB1e6DOu_8sZEvFOPuV0_9vHQ7bR6-zq_vQvu1_ufvyq9y6C9wI6XRzGXYtZ0JHDphf_1q8jE4-kWdiI7ec50-kiamJkODU9VylOiztYIePY9CCqgdm619MbYEmRXY5wZnmjUhuUmwdHUe9EdhgrAhg-ZPpC5iCatzdJPMrOJd_tVopO3tj6EVmfUs/w480-h640/pogacakoz3.jpg" width="480" /></a></div><br /><div style="margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify;"><br /></div></ul></div></div>Beyza Yücelhttp://www.blogger.com/profile/03251105456473874942noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3645033865680285765.post-13650346321176973142022-07-16T12:43:00.004+03:002022-07-16T12:52:03.153+03:00Şeftalili Porsiyonluk Cheesecake<div><span style="color: #343434; font-family: Lato;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghvjcOxyybYQ4dgEnWWG999PnDGPmt6aUTA5ZauX2g60Ij7ekYGb_ThCU4ZWcOGqMdq6uh7UBryOG6QSb5xgZYr0IbErCOB-xXEFKfXEva4osC7fBQPFIBalP6IvxffogeJCkmPfEUEazn4_pFIE1-34oahOMLJB_BMv6lpPwbQx-eZ_zzfly3NuKD/s4865/XAKY5612.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4865" data-original-width="3649" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghvjcOxyybYQ4dgEnWWG999PnDGPmt6aUTA5ZauX2g60Ij7ekYGb_ThCU4ZWcOGqMdq6uh7UBryOG6QSb5xgZYr0IbErCOB-xXEFKfXEva4osC7fBQPFIBalP6IvxffogeJCkmPfEUEazn4_pFIE1-34oahOMLJB_BMv6lpPwbQx-eZ_zzfly3NuKD/s16000/XAKY5612.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Porsiyonluk cheesecake'i bu kez de mevsimin mis kokulu şeftalileriyle hazırladım. Bisküvi tabanına ve şeftalili sosa eklediğim hindistancevizi rendesinin hoş bir lezzet katkısı oldu, seviyorsanız mutlaka denemenizi öneriyorum. Mango veya kayısı ile de çok hoş olacağını düşündüğüm porsiyonluk cheesecake tarifine geçelim.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><u>Cheesecake tabanı için malzemeler</u></div></span></div><p></p><ul><li>130 gr yulaflı bisküvi (bir paket)</li><li>75 gr erimiş tereyağı</li><li>3 yemek kaşığı hindistan cevizi rendesi</li></ul><div><div><span style="color: #343434; font-family: Lato;"><div class="separator" style="clear: both;"><u>Cheesecake tabanının hazırlanışı</u></div></span></div><p></p><ul><li>Cheesecake tabanı için bisküvileri rondodan geçirip un haline getirin ve hindistan cevizi rendesini ekleyip karıştırın.</li><li>Eritilmiş tereyağıyla iyice karıştırıp, kullanacağınız fırın kaplarına eşit olarak paylaştırın. Bir bardağın tabanıyla bastırarak tabanı oluşturun.</li></ul></div><div><br /></div><div><div><u><span style="margin: 0px; padding: 0px;">Şeftali</span><span style="margin: 0px; padding: 0px;"> sos için malzemeler</span></u></div><div><div style="margin: 0px; padding: 0px;"><ul><li>4 adet orta boy şeftali</li><li>50 gr toz şeker</li><li>75 ml su</li><li>2 tatlı kaşığı mısır nişastası</li><li>2 yemek kaşığı hindistan cevizi rendesi*<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1b_xp7Se-xZM_rcaA8biWXvBTofe9W8b7tjgJyXOmRC02xRJbrs3YcKaME81LyJ9DKHStV7wzNRuxa99_A-1FLVF_ek-uLmx0UMVZ_xUURoRzBCL-PBCWln7i8DaODiw6oOomp8-D1ypnQRxOuLM7KGTTlCT3JaEV1Gf35bZnx_WSVJ8sbQWOR3Sv/s5552/XAKY5627.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5552" data-original-width="3680" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1b_xp7Se-xZM_rcaA8biWXvBTofe9W8b7tjgJyXOmRC02xRJbrs3YcKaME81LyJ9DKHStV7wzNRuxa99_A-1FLVF_ek-uLmx0UMVZ_xUURoRzBCL-PBCWln7i8DaODiw6oOomp8-D1ypnQRxOuLM7KGTTlCT3JaEV1Gf35bZnx_WSVJ8sbQWOR3Sv/s16000/XAKY5627.jpg" /></a></div><br /></li></ul><div style="margin: 0px; padding: 0px;"><div style="margin: 0px; padding: 0px;"><u style="margin: 0px; padding: 0px;">Şeftalili sosun hazırlanışı</u></div><div style="margin: 0px; padding: 0px;"><ul><li>Şeftalilerin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarıp dilimleyin.</li><li>Bir kase içerisinde su ve nişastayı karıştırın. Bir sos kabına aldığınız şeftalilerin üzerine toz şekeri ve suyla açtığınız nişastayı ekleyin ve ocağa alın. Şeftalinizin tatlılığına göre şeker miktarını arttırıp azaltabilirsiniz. </li><li>Şeftaliler eriyip kaynamaya başladığında ocaktan alıp el blenderıyla pürüzsüz olacak şekilde çekin. Daha pürüzsüz bir kıvam için tel süzgeçten geçirebilirsiniz. </li><li>Arzu ederseniz bu noktada hindistan cevizi rendesi ekleyebilirsiniz.*</li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGZOPeKXtMU_VT43vPb9Hr3TFkGu6ReCnsvteKQgL39FslXAfYXV8aZur6se2HnCahEsBC-5tRGkkGqtgS5dW39f-nXq9SItK5AZCOGVsrGCaOZy8B5jWPWSnN2q1H1nV0xGBzWsPnO7qgwwcpvTjwxehbW5JFSQp22bkv-HE-PR5MWAjrp9vtwcfe/s4760/XAKY5621.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4760" data-original-width="3772" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGZOPeKXtMU_VT43vPb9Hr3TFkGu6ReCnsvteKQgL39FslXAfYXV8aZur6se2HnCahEsBC-5tRGkkGqtgS5dW39f-nXq9SItK5AZCOGVsrGCaOZy8B5jWPWSnN2q1H1nV0xGBzWsPnO7qgwwcpvTjwxehbW5JFSQp22bkv-HE-PR5MWAjrp9vtwcfe/s16000/XAKY5621.jpg" /></a></div><br /><div><br /></div></div></div></div></div></div><div><div><div><u>Cheesecake için malzemeler</u></div><div><ul><li>400 gr oda sıcaklığında bekletilip suyu süzülmüş labne peyniri</li><li>100 ml krema ( oda sıcaklığında)</li><li>100 gr toz şeker</li><li>15 gr un </li><li>15 gr mısır nişastası</li><li>1 çay kaşığı vanilya ektresi</li><li>1/2 limonun kabuğunun rendesi</li><li>2 adet orta boy yumurta ( oda sıcaklığında)</li><li>bir çimdik tuz</li></ul><div><div><u>Hazırlanışı</u></div><div><ul><li>Cheesecake harcını hazırlamak için, peyniri en az bir kaç saat önceden oda sıcaklığına getirmiş olmanız gerekiyor. Bir süzgecin üzerine yerleştirip fazla suyunu süzdükten sonra şekeri ilave edin ve el çırpıcısıyla homojen bir kıvama gelene kadar çırpın. </li><li>Nişasta, un, vanilya,ve tuzu da ekleyip karıştırmaya devam edin.</li><li>Oda sıcaklığındaki kremayı ve rende limon kabuğunu da ekleyip yumurtaları teker teker harca ilave edin ve çok fazla olmayacak şekilde çırparak cheesecake harcını hazırlayın.</li><li>Bu arada fırınınızı 160 C'de önceden ısıtın ve bir yandan da su kaynatın.</li><li>Yüksek kenarlı bir fırın tepsisinin içerisine fırın kaplarınızı yerleştirip, cheesecake harcını eşit miktarda olacak şekilde kaplara paylaştırın.</li><li>Tepsinin içerisine kapların yarısını geçecek kadar sıcak su ekleyip fırına verin ortalama 25 dakika kadar pişirip, ortaları hafif sallanıyor kıvamdayken çıkarın.</li><li>Oda sıcaklığına gelmesini bekledikten sonra şeftalili sosu eşit olarak kaselere paylaştırıp, cheesecakeleri buzdolabına kaldırın ve en az 3-4 saat beklettikten sonra servis yapın.</li><li>Ufalanmış bisküvi ve hindistan cevizi rendesi serperek sunabilirsiniz şeftalili cheesecakeleri. </li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw84jaA4rjobcwO1ovGMGsc1zuLl2_5Qha9UTF4_jVkXOFq3EojnIV42z1l-1mYI_GUZOJ9y8nFbsJaoVo0xJCtP92zC34qXgmr6oVyBXf4vlrglvCjv6InTTitRVxm7ksbvogQymcmduyIx8kUYaSjs1yXq3G6rCGwoAF774TbATUkdXH_5GU71-3/s5418/XAKY5629.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5418" data-original-width="3758" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw84jaA4rjobcwO1ovGMGsc1zuLl2_5Qha9UTF4_jVkXOFq3EojnIV42z1l-1mYI_GUZOJ9y8nFbsJaoVo0xJCtP92zC34qXgmr6oVyBXf4vlrglvCjv6InTTitRVxm7ksbvogQymcmduyIx8kUYaSjs1yXq3G6rCGwoAF774TbATUkdXH_5GU71-3/s16000/XAKY5629.jpg" /></a></div><br /></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div></div></div><div><u>Notlar</u></div><div><ul><li>Isıya dayanıklı her türlü fırın kabında pişirebilirsiniz bu cheesecake'i. Cam kaselerde pişirecekseniz kaplarınızın fırında kullanabileceğinden lütfen emin olun.</li><li>Şeftalili sosu n üzerine şeftali dilimleri de ekleyebilirsiniz.</li><li>Dikkat edilecek en önemli nokta kullandığınız malzemelerin oda sıcaklığında olması, harcın çok fazla çırpılmamasıdır.</li></ul></div><div><br /></div><div style="margin: 0px; padding: 0px;"><div class="separator" style="clear: both; margin: 0px; padding: 0px; text-align: center;"><br style="background-color: white; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; margin: 0px; padding: 0px;" /></div></div>Beyza Yücelhttp://www.blogger.com/profile/03251105456473874942noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3645033865680285765.post-61800884235419306982022-06-21T20:37:00.002+03:002022-06-21T20:40:43.312+03:00Çilekli Cheesecake Çörekler<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCMLhJQ1CyGaurK-xno02I9lriug-k5eFf7_A8quhvtLWq_2HQZvQWOeWgaHG6V5S-csyJrMZRSp_HNq_x3m18PhMXMBkCUb3BXwTq7eB43IsIPAF7d0Ya-tSybvSfGvqI_F6-ktzezJBb3zUQTxI3KMzB_Gk4x42Z0-iDqxgS5oeXIDKo8U2yDjfU/s3372/XAKY5607.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3372" data-original-width="2652" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCMLhJQ1CyGaurK-xno02I9lriug-k5eFf7_A8quhvtLWq_2HQZvQWOeWgaHG6V5S-csyJrMZRSp_HNq_x3m18PhMXMBkCUb3BXwTq7eB43IsIPAF7d0Ya-tSybvSfGvqI_F6-ktzezJBb3zUQTxI3KMzB_Gk4x42Z0-iDqxgS5oeXIDKo8U2yDjfU/s16000/XAKY5607.jpg" /></a></div><br /></div><div style="text-align: justify;"> <a href="https://breadbyelise.com/" target="_blank">breadbyelise.com </a>'dan uyarladığım bu tarifi görür görmez çok seveceğimi tahmin etmiştim. Çilek, peynir ve hamur işi daha ne olsun:) Bir tarifin reçetesini kendim oluşturduysam kriterim, en az birkaç kez tarifi deneyerek son haline kavuşturmak ve öyle paylaşmak. Bir blogdan denediğim bir tarif içinse kriterim kendime sorduğum şu sorudur " Bu tarifi bir daha dener miyim?" </div><div style="text-align: justify;">Ben bu çilekli cheesecake çörekleri kesinlikle denerim, şimdiden şeftalilisini planlamaya başladım bile.</div><div style="text-align: justify;">Siz de denemek isterseniz tarifi kendi yaptığım şekilde paylaşıyorum.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJA_VmXGGhANhjBq8JAu7KrKTXV31h2fXGS7wHMR3I7qEc_CnPIYXzd8yX2sqyYfycnmHN-o8mj3_jYGs7ituOT1KZxQdV4RAML-vJ7j9a4omUfkewlYDzExKtBiBfdhVP8xX9vbcAgqEi23lTdyxl6Ivpv2NDxVnqpJ_e5OzerHO3gz7naUuXWqdN/s1270/2106a.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1270" data-original-width="750" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJA_VmXGGhANhjBq8JAu7KrKTXV31h2fXGS7wHMR3I7qEc_CnPIYXzd8yX2sqyYfycnmHN-o8mj3_jYGs7ituOT1KZxQdV4RAML-vJ7j9a4omUfkewlYDzExKtBiBfdhVP8xX9vbcAgqEi23lTdyxl6Ivpv2NDxVnqpJ_e5OzerHO3gz7naUuXWqdN/s16000/2106a.jpg" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"> </div><div><div style="text-align: justify;"><u>Çilekli Cheesecake Çörekler</u> </div><p style="text-align: justify;"><u>Hamuru için malzemeler</u></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>370 gr un</li><li>50 gr toz şeker </li><li>6 gr insant maya</li><li>8 gr tuz</li><li>180 ml süt </li><li>1 yumurta + 1 yumurta sarısı ( 70 gr toplam)</li><li>65 gr yumuşamış tereyağı</li></ul><div><u>Çilekli dolgu için malzemeler</u></div><div><ul style="text-align: left;"><li>200 gr çilek</li><li>75 gr toz şeker</li><li>limon kabuğu rendesi ve limon suyu ( 1/4 limon)</li><li>1 -2 adet fesleğen yaprağı ( tercihe bağlı)</li></ul><div><u>Peynirli dolgu için malzemeler</u></div></div><div><ul style="text-align: left;"><li>200 gr taze krema peyniri/ beyaz krem peynir/ labne peyniri</li><li>1 yemek kaşığı dolusu pudra şekeri</li><li>1 tatlı kaşığı vanilya ektresi/ 1/2 vanilya çubuğu tohumu </li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjg4sFZ9yOOXjj6jcXmvEo1vHK7p92W_Rvx21G-Wr42EWxzIBmLoPe1-5Q8YG0wuWVkbrBfiLjt_LuYU8DiJntktnlOR_ZFmWvKxMX5Ay68Dh9pJ0EteRusNzfMkLcdoYSUUFCwxEXqpC3g_w8vwxTxmyfjyjZe5JaPIFja5mvvfo3raF8by2_slb5K/s3748/XAKY5594.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3748" data-original-width="2881" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjg4sFZ9yOOXjj6jcXmvEo1vHK7p92W_Rvx21G-Wr42EWxzIBmLoPe1-5Q8YG0wuWVkbrBfiLjt_LuYU8DiJntktnlOR_ZFmWvKxMX5Ay68Dh9pJ0EteRusNzfMkLcdoYSUUFCwxEXqpC3g_w8vwxTxmyfjyjZe5JaPIFja5mvvfo3raF8by2_slb5K/s16000/XAKY5594.jpg" /></a></div><br /><div><br /></div><div><u>Hamuru hazırlamak için</u></div></div><div><ul style="text-align: left;"><li>Hamur yoğurma makinenizin karıştırma kabına tereyağı hariç tüm malzemeleri ekleyin ve düşük hızda 10 dakika kadar yoğurun. Gerekli görürseniz biraz daha süt ekleyebilirsiniz. </li><li>Son olarak yumuşamış tereyağını ekleyin ve orta hızda 10-20 dakika arası yumuşak ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun.</li><li>Hamuru yağlanmış bir kap içerisine alıp üzerini streç filmle kapatın ve mayalanıp iki katına gelene kadar oda sıcaklığında yaklaşık 90 dakika kadar bekletin.</li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcuj61w6-k5Ttmk8a-G1oe9aQIEfl6C7qkXM3uhwE3BBOXFzAn43Gb2tXHXH_4FxA6u-eQviAbLDOJkCI88YSMzOz3Qta4k_Vj2ulc0iVkO026Kq02QsYNuFV27LZIHw0oReIKVoo2sTcX7AgEeTE-3saHbhblbHMt5_rqCzNN-TPZuWz-fHP8ARzS/s1334/2106b.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1334" data-original-width="750" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcuj61w6-k5Ttmk8a-G1oe9aQIEfl6C7qkXM3uhwE3BBOXFzAn43Gb2tXHXH_4FxA6u-eQviAbLDOJkCI88YSMzOz3Qta4k_Vj2ulc0iVkO026Kq02QsYNuFV27LZIHw0oReIKVoo2sTcX7AgEeTE-3saHbhblbHMt5_rqCzNN-TPZuWz-fHP8ARzS/s16000/2106b.jpg" /></a></div><br /><div><br /></div><div><u>Çilekli dolgunun hazırlanışı</u></div></div><div><ul style="text-align: left;"><li>Çilekleri yıkayıp saplarından ayırın ve bir sos kabına alın ve fesleğen hariç tüm malzemeleri ekleyip ocağa alın.</li><li>Kısık ateşte reçel kıvamına gelinceye kadar pişirin son olarak arzu ederseniz fesleğeni ekleyin. Ocaktan aldığınız reçel kıvamındaki çileği blenderdan geçirip soğuması için kenara alın.</li></ul><div><u>Peynirli dolgunun hazırlanışı</u></div></div><div><ul style="text-align: left;"><li>Krem peynir ya da labne peynirin fazla suyunu süzüp, vanilya ve pudra şekeri ekleyip karıştırın.</li></ul><div><br /></div><div><u>Çilekli cheesecake çöreklerin hazırlanışı</u></div></div><div><ul style="text-align: left;"><li>Hamur mayalanıp iki katına çıktıktan sonra hamurun üzerine bastırıp havasını alın ve hamuru 9 eşit bezeye ayırın.</li><li>Yağlı kağıt serdiğiniz tepsi üzerine her bir bezeyi elinizle düzleştirip bastırarak aralıklı olarak yerleştirin. Bir bardağın tabanıyla ya da parmaklarınızla her bir hamurun ortasına bastırarak çukurlaştırın ve üzerini örterek 30 dakika kadar mayalandırın.</li><li>Süre sonunda her bir hamurun ortasındaki çukur kısma 1 1/2 yemek kaşığı kadar peynirli dolguyu ekleyin. Üzerine çilekli dolgudan yerleştirin. Parmaklarınız ya da bir kaşığın sapıyla bastırarak hamurla, dolgulu kısmın sınırlarını belirleyebilirsiniz.</li><li>9 adet hamura eşit olarak tüm dolgu malzemelerini paylaştırabilirsiniz.</li><li>Son olarak bir adet çırpılmış yumurta sarısını hamurların kenarlarına sürerek önceden 180 C'de ısıttığınız fırında 15 dakika kadar kadar pişirin.</li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8w5R2JoSGFpCeBXpPooJ-2vveF_1c7QCR9jEMBAzW6gB6qMS4RHFiipVLVSTBm9kBuQDPWRfwKxoBXxFHAY4MakWFaD8KekaQnYRMTcwEu4yU5brlOCgqkICzW--1yWIxke8sqEEQ0TLBm-LUtuRZ-NWTMODn56btw3SdG_mk9fP4QXJXw3mcvxC2/s1334/2106c.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1334" data-original-width="750" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8w5R2JoSGFpCeBXpPooJ-2vveF_1c7QCR9jEMBAzW6gB6qMS4RHFiipVLVSTBm9kBuQDPWRfwKxoBXxFHAY4MakWFaD8KekaQnYRMTcwEu4yU5brlOCgqkICzW--1yWIxke8sqEEQ0TLBm-LUtuRZ-NWTMODn56btw3SdG_mk9fP4QXJXw3mcvxC2/s16000/2106c.jpg" /></a></div><br /><div><br /></div><div><u>Servis ederken</u></div></div><div><ul style="text-align: left;"><li>Oda sıcaklığına gelen çilekli cheesecake çöreklerin üzerine hafifçe pudra şekeri serpin. Ortasını dilimlediğiniz çilekler ve fesleğen yaprağıyla süsleyerek servis yapabilirsiniz.</li></ul><div>Afiyetle</div></div><p></p></div>Beyza Yücelhttp://www.blogger.com/profile/03251105456473874942noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3645033865680285765.post-34988169952105375422022-06-08T13:27:00.000+03:002022-06-08T13:27:34.574+03:00<p> Esmer Tereyağlı Çilekli Mini Tart</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcPZ7MYicQ6kJDvxbMCiMSxZw6iu_qwGjPn-LrpsGLbzlDOwVmdhGvwuj8xJl4kCKFPUt3MDf4yizuGRtEM0Od5hUngDR9liY84MID-Bgl0r_zOlvaoX3juy0SB3NBFLBVvMJAXtLe9X3QYzKD01FNkfD2ruxWkU5mvWVO09FHhXwwVXeHllDhbTu2/s5760/XAKY4748.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5760" data-original-width="3840" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcPZ7MYicQ6kJDvxbMCiMSxZw6iu_qwGjPn-LrpsGLbzlDOwVmdhGvwuj8xJl4kCKFPUt3MDf4yizuGRtEM0Od5hUngDR9liY84MID-Bgl0r_zOlvaoX3juy0SB3NBFLBVvMJAXtLe9X3QYzKD01FNkfD2ruxWkU5mvWVO09FHhXwwVXeHllDhbTu2/s16000/XAKY4748.jpg" /></a></div><p><span style="color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; text-align: justify;">Klasik tart hamurunun aksine soğuk tereyağıyla değil, eritip esmerleştirdiğiniz aroması yüksek tereyağıyla hazırlanan, ağızda dağılan kıyır kıyır hamuruyla nefis bir çilekli tart.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #343434; font-family: Lato;"><span style="font-size: 14px;">Fransız şef Paule Caillat’a ait, esmer tereyağıyla hazırlanan bu tart hamurunun kokusunda, lezzetinde ve dokusunda Fransız pastanelerinde satılan tartların lezzetini yakalayabilirsiniz.</span></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #343434; font-family: Lato;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #343434; font-family: Lato;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU_h5iWyZXdNYE5hmTIIOnxYrRcSItUAhrAO2PMhfCcSN-kPqVilSGjJxNBO8ImbM3atsIG9Ua89fWvxL28j-bigThfeOICGWDCLjfDg1YlTSd9OnJO36YntuSnJ4kYKXpt6K-8wTlWlpmc1mPykJKbvj7N91tR1pK3yVDaE7s_OFeSTiDD_Wqb5x-/s5760/XAKY4762.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5760" data-original-width="3840" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU_h5iWyZXdNYE5hmTIIOnxYrRcSItUAhrAO2PMhfCcSN-kPqVilSGjJxNBO8ImbM3atsIG9Ua89fWvxL28j-bigThfeOICGWDCLjfDg1YlTSd9OnJO36YntuSnJ4kYKXpt6K-8wTlWlpmc1mPykJKbvj7N91tR1pK3yVDaE7s_OFeSTiDD_Wqb5x-/s16000/XAKY4762.jpg" /></a></span></div><span style="color: #343434; font-family: Lato;"><br /><span style="font-size: 14px;"><br /></span></span><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #343434; font-family: Lato;"><span style="font-size: 14px;"><u>Esmer tereyağlı tart hamuru için malzemeler </u></span></span></p><p style="text-align: justify;"></p><ul><li><span style="color: #343434; font-family: Lato;"><span style="font-size: 14px;">85 gr /6 yk tereyağı </span></span></li><li><span style="color: #343434; font-family: Lato;"><span style="font-size: 14px;">3 yk su</span></span></li><li><span style="color: #343434; font-family: Lato;"><span style="font-size: 14px;">1 yk sıvı yağ</span></span></li><li><span style="color: #343434; font-family: Lato;"><span style="font-size: 14px;">1 yk toz şeker</span></span></li><li><span style="color: #343434; font-family: Lato;"><span style="font-size: 14px;">160 gr un</span></span></li><li><span style="color: #343434; font-family: Lato;"><span style="font-size: 14px;">1/8 çyk tuz</span></span></li></ul><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #343434; font-family: Lato;"><span style="font-size: 14px;"><u>Hazırlanışı</u></span></span></p><p style="text-align: justify;"></p><ul><li><span style="color: #343434; font-family: Lato;"><span style="font-size: 14px;">Tereyağını sos tavasına alıp eritin, köpüğünü alın, ocağın altını kısarak esmer rengi alana kadar kaynatın. </span></span></li><li><span style="color: #343434; font-family: Lato;"><span style="font-size: 14px;">Bir kap içerisine un, şeker, tuz, su ve esmer tereyağını ekleyerek ve hamur haline gelecek şekilde karıştırın. Un helvası gibi bir kıvamda kolaylıkla hamur haline toparlandığını göreceksiniz.</span></span></li><li><span style="color: #343434; font-family: Lato;"><span style="font-size: 14px;">Hamuru tart kalıbınıza ya da mini kalıplara elinizle bastırarak yayıp yerleştirin. Tart tabanına çatalla delikler açın.</span></span></li><li><span style="color: #343434; font-family: Lato;"><span style="font-size: 14px;">200 C önceden ısınmış fırında 10-15 dakika kadar kızarana kadar pişirin.</span></span></li><li><span style="color: #343434; font-family: Lato;"><span style="font-size: 14px;">Fırından aldığınız tartları soğuduktan sonra kalıbından çıkarabilirsiniz.</span></span></li></ul><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #343434; font-family: Lato;"><span style="font-size: 14px;"></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #343434; font-family: Lato;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8LOoGgpZbDHveI4AniRYE_CFTT11SMACa36rJiwldJowNmpb71OvBc7oQWgSzDoAYhRu3DmttaJ51uBSpejPOfYIK57KEMMRDo0Hz1n6d4tMoG0FnCH-FHzvIaV5UOt3pbWz9b669XT1S2mvzO6NZS--dA1bhKblkp_I02n-Lw6jxnz4k5Z5FsqKE/s5760/XAKY4765.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5760" data-original-width="3840" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8LOoGgpZbDHveI4AniRYE_CFTT11SMACa36rJiwldJowNmpb71OvBc7oQWgSzDoAYhRu3DmttaJ51uBSpejPOfYIK57KEMMRDo0Hz1n6d4tMoG0FnCH-FHzvIaV5UOt3pbWz9b669XT1S2mvzO6NZS--dA1bhKblkp_I02n-Lw6jxnz4k5Z5FsqKE/s16000/XAKY4765.jpg" /></a></span></div><span style="color: #343434; font-family: Lato;"><br /><u><br /></u></span><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #343434; font-family: Lato;"><span style="font-size: 14px;"><u>Vanilyalı pastacı kreması için malzemeler</u></span></span></p><p style="text-align: justify;"></p><ul><li><span style="color: #343434; font-family: Lato;"><span style="font-size: 14px;">375ml süt</span></span></li><li>1 adet yumurta</li><li><span style="color: #343434; font-family: Lato;"><span style="font-size: 14px;">1 adet yumurta sarısı</span></span></li><li><span style="color: #343434; font-family: Lato;"><span style="font-size: 14px;">1/2 çubuk vanilya tohumu /1 tk vanilya ektresi</span></span></li><li><span style="color: #343434; font-family: Lato;"><span style="font-size: 14px;">1tk portakal tozu*( öne çakanlarda bulabilirsiniz)</span></span></li><li><span style="color: #343434; font-family: Lato;"><span style="font-size: 14px;">125 gr toz şeker</span></span></li><li><span style="color: #343434; font-family: Lato;"><span style="font-size: 14px;">40 gr mısır nişastası</span></span></li><li><span style="color: #343434; font-family: Lato;"><span style="font-size: 14px;">100 gr labne peyniri</span></span></li></ul><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #343434; font-family: Lato;"><span style="font-size: 14px;"><u>Hazırlanışı</u></span></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #343434; font-family: Lato;"><span style="font-size: 14px;">Sütü ısıtın. Bir kase içerisinde şeker, yumurta sarısı, mısır nişastasını macunsu bir kıvama gelecek şekilde karıştırın. Isınan süte azar azar ilave ederek çırpma teliyle karıştırarak </span></span><span style="color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px;">ekleyin. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #343434; font-family: Lato;"><span style="font-size: 14px;">Pişen kremayı cam kase içerisine alarak kaymak bağlamaması için ara ara karıştırın. Oda sıcaklığına gelen kremanızın içerisine labne peynirini ilave edip karıştırın.Kremanızı soğuması için buzdolabına kaldırın.</span></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #343434; font-family: Lato;"><span style="font-size: 14px;">Tartı pastacı kremasıyla doldurup, dilimlenmiş çileklerle kaplayarak servis edebilirsiniz.</span></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #343434; font-family: Lato;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #343434; font-family: Lato;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgc-N8dYKi6Hu2quoIgysjtW-oAFbnJxswJPkViBu64dfZ_CSkd21CMq2ORr-lOMsV17b2Z544eIl5fp6HhqhyrIjsChyT799u-W1U8vrn7bNgLsYCmqEcg1n0HRsr1-E6kbP9cMm_vKgS559EHdrrHxWIV8IJB2RorxKPbD5CuLjG1xNHL8sntj0wP/s5760/XAKY4742.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3840" data-original-width="5760" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgc-N8dYKi6Hu2quoIgysjtW-oAFbnJxswJPkViBu64dfZ_CSkd21CMq2ORr-lOMsV17b2Z544eIl5fp6HhqhyrIjsChyT799u-W1U8vrn7bNgLsYCmqEcg1n0HRsr1-E6kbP9cMm_vKgS559EHdrrHxWIV8IJB2RorxKPbD5CuLjG1xNHL8sntj0wP/s16000/XAKY4742.jpg" /></a></span></div><span style="color: #343434; font-family: Lato;"><br /><span style="font-size: 14px;"><br /></span></span><p></p>Beyza Yücelhttp://www.blogger.com/profile/03251105456473874942noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3645033865680285765.post-1580406362161123692022-05-23T15:37:00.001+03:002022-05-23T15:41:55.549+03:00Napoliten Pizza<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqnUleYQo-OVJhIZ2CdEd1NFWmd2N1_F9e4Bj2eX-jV8AiEZ-JD4U9pUyl2guFkBhhPHhQ_Ztq1aDujxLxN0J54uvru7nmuhH1s4SIt2XxA_-Eb43mfsvCTGyIgNi4VddafxblS8FoULT3bNBBkxFA4KKspbx49043Bk2gKCxfXwCZIa8oYXHJF2O3/s5760/pizza.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5760" data-original-width="3840" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqnUleYQo-OVJhIZ2CdEd1NFWmd2N1_F9e4Bj2eX-jV8AiEZ-JD4U9pUyl2guFkBhhPHhQ_Ztq1aDujxLxN0J54uvru7nmuhH1s4SIt2XxA_-Eb43mfsvCTGyIgNi4VddafxblS8FoULT3bNBBkxFA4KKspbx49043Bk2gKCxfXwCZIa8oYXHJF2O3/s16000/pizza.jpg" /></a></div><br /><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><p>Pizza bizim evde çok ciddiye alınır. Hamurundan, pişirme yöntemine kadar eşimin en keyif aldığı hobisi diyebilirim; hatta ara sıra bu pizza işini profesyonelliğe taşımayarak çok kişiye haksızlık ettiğini söyler bizde pizza yiyenler. Özellikle pizza makinesini satın aldıktan sonra evde pizza tüketimimizde hızlı ve tehlikeli bir artış olduğu da kaçınılmaz:)</p><p>Yıllar içerisinde denediğimiz onlarca pizza hamuru tarifi var. Son zamanlarda en çok sevdiğimiz ve hazırladığımız pizza Napoliten tarzı. Kenarları şişkin, ince hamurlu ve bol domates sosu ve mozarella peyniri ve fesleğen yapraklarıyla lezzetlendirip üzerine bolca taze çekilmiş karabiber ile servis ettiğimiz pizza. Bazen de Napoliten pizza hamuruna Türk işi dokunuşlar yapıyoruz:) canımız ne çekerse sucuğundan, mısırına bol malzemeli:) İtalyanlar duymasın:)))) Fotoğraflarını çektiğim bu pizza da olduğu gibi:)</p><p>Şimdi gelelim pizza hamurunun hazırlanışına. Adım adım yazacağım tüm detaylarıyla. Bence ilk denemenizde birazcık sabredip hamuru hazırlayın ve 72 saat mayalandırın. Tarifi hazırlarken mutfak tartısı kullanmanızı öneririm. Ancak tarife başlamadan önce şunu belirtmeliyim ki, pizzada kullandığınız un, mayalanma süresi ve hatta su miktarı hamurun lezzetini ve kıvamını belirleyici bir faktör.</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh35eLw2hwFY-egqXng-Yvr5lbpfnyAI8C_SDfu7umysky3958zLWtPmbSju35MvqsomgrFIQxkFXpxeEakV5VvCQ_bh7R9ECQesYuyvZNG2Pum5sRK1Oizg86--_S_PkR5j1k2yoTPjql9aQE2rsr0EyKYfLrRMg9uTwy21L8gceaTaoQrv8Ho8TpW/s5760/XAKY4850.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5760" data-original-width="3840" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh35eLw2hwFY-egqXng-Yvr5lbpfnyAI8C_SDfu7umysky3958zLWtPmbSju35MvqsomgrFIQxkFXpxeEakV5VvCQ_bh7R9ECQesYuyvZNG2Pum5sRK1Oizg86--_S_PkR5j1k2yoTPjql9aQE2rsr0EyKYfLrRMg9uTwy21L8gceaTaoQrv8Ho8TpW/s16000/XAKY4850.jpg" /></a></div><br /><p><br /></p><p><u>Pizza hamuru için malzemeler (5 adet pizza için)</u></p><p style="text-align: left;"></p><ul style="text-align: left;"><li>400 gr Baklavalık Böreklik Un</li><li>200 gr Sarı Un</li><li>432 ml soğuk su ( % 72 un / su oranına göre)</li><li>17 gr tuz</li><li>3 gr instant maya</li></ul><div><u>Pizza hamurunun hazırlanışı:</u></div><div><ul style="text-align: left;"><li>Hamur yoğurma makinenizin kabına un ve tuzu ekleyip karıştırın. Üzerine mayayı ve soğuk suyu ekleyerek düşük hızla 10 dakika kadar yoğurun. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edeceksiniz.</li><li>Makineden aldığınız hamuru hafifçe unladığınız tezgaha alın ve ellerinizle hamurun üzerinde ileri geri hareketler yaparak 3 dakika yuvarlayın.</li><li>Pizza hamurunu ellerinizle ya da hamur sıyırma aparatıyla toparlayıp top haline getirin.</li><li>Hamurun üzerini kapatarak tezgahta 5 dakika dinlendirin.</li><li>Hamurun 3 katına kadar çıkacağını gözeterek seçtiğiniz büyük bir cam kabı hafifçe zeytinyağıyla yağlayın ve pizza hamuru yerleştirip kabı streçle kapatın ve buzdolabına kaldırın. </li><li>Buzdolabına kaldırdığınız hamuru 72 saat (3 gün) buzdolabında soğuk mayalandırmaya bırakın.</li><li>Bu kadar beklemek istemezseniz ertesi gün de hamuru çıkarıp aşağıda anlatacağım şekilde pizzanızı hazırlayabilirsiniz. Beklemenizi öneririm elbette:)</li></ul><div><u>3 gün sonra</u></div></div><div><ul style="text-align: left;"><li>Pizza hamurunuzun olduğu kabı buzdolabından çıkarın ve oda ısısına gelmesi için en az 2 saat bekletin. </li><li>Oda ısısına gelen hamuru 5 eşit parçaya bölün ortalama 204 gr civarında olacaktır. </li><li>Her bir hamuru avuç içinizle tezgah üzerinde çevirip yuvarlayın ve hamurları aralıklı olarak büyük bir tepsiye yerleştirip tepsinin üzerini örtün. Ben bu aşamada hamurları dikdörtgen bir börek taşıma kabına yerleştiriyorum çok pratik oluyor.</li><li>Hamuru 2 saat kadar oda ısısında mayalanmaya bırakın. </li><li>Mayalanan pizza hamurunu açmak için bol sarı un döktüğünüz tezgaha alın. Parmaklarınızla nazikçe ortasından kenara doğru bastırarak, ortasında bir havuz oluşturacak şekilde 25 cm' e kadar açın. </li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEio-0ztwk1PnwczZ8MqGETaiPgGeiOibgKH1RVDd-jaNzQTwCNjyPmYhK1eXzI3TFH4U0PPSD9VUPLGxKGcqk9HwQByLqSFI9Ji-BIuE5M5RTpSG1s1ZsgFnDZjSEGlD78dhyAjhOtnqMtcmZjnSyzJCyye3I6EG8TqYdkJHf0uhm3-wd_Hb_qPBJqB/s5760/XAKY4846.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3840" data-original-width="5760" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEio-0ztwk1PnwczZ8MqGETaiPgGeiOibgKH1RVDd-jaNzQTwCNjyPmYhK1eXzI3TFH4U0PPSD9VUPLGxKGcqk9HwQByLqSFI9Ji-BIuE5M5RTpSG1s1ZsgFnDZjSEGlD78dhyAjhOtnqMtcmZjnSyzJCyye3I6EG8TqYdkJHf0uhm3-wd_Hb_qPBJqB/s16000/XAKY4846.jpg" /></a></div><br /><div><br /></div><div><u>Pizza Sosu için malzemeler</u></div></div><div><ul style="text-align: left;"><li>200 ml domates püresi (ben yaz domasteslerinden hazırladığım püreyi kullanıyorum)</li><li>1 tatlı kaşığı domates salçası</li><li>1 yemek kaşığı zeytinyağı</li><li>1 yaprak fesleğen</li><li>bir tutam kekik</li><li>karabiber, tuz</li></ul><div><u>Pizza sosunun hazırlanışı</u></div></div><div>Tüm malzemeleri karıştırın, her pizzaya ortalama 3 yemek kaşığı kadar gelecek şekilde kullanabilirsiniz. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDjxtvo54wGqNgD3yROb0ACKcM2YzxfQkYurHCyT0-SIPYFDLrSQHyR33QZAI2xj3ZRrM9fbjR-jMgqX09tQkcu47yeqoc0hqkY-rdWnCfPXyQ7ZVEwjiTEfuZ_420bQsMzXpc6Dp_aDmyip0xr_QhdUn8jQMdJZBaKidB7uZSolkS22bmUm1tw6c1/s5760/XAKY4831.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5760" data-original-width="3840" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDjxtvo54wGqNgD3yROb0ACKcM2YzxfQkYurHCyT0-SIPYFDLrSQHyR33QZAI2xj3ZRrM9fbjR-jMgqX09tQkcu47yeqoc0hqkY-rdWnCfPXyQ7ZVEwjiTEfuZ_420bQsMzXpc6Dp_aDmyip0xr_QhdUn8jQMdJZBaKidB7uZSolkS22bmUm1tw6c1/s16000/XAKY4831.jpg" /></a></div><br /><div><br /></div><div><br /></div><div><u>Pizzayı tamamlamak için</u></div><div><ul style="text-align: left;"><li><b>Pizzayı fırında pişirecekseniz,</b> fırınınızı önceden en üst derecede ısıtın, pizza taşı kullanıyorsanız pizza taşını da fırınla beraber ısıtın. </li><li>Pizza hamurunu yerleştirmeden önce yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsiniz üzerine biraz yulaf kepeği ya da irmik serperek hamuru yerleştirin. </li><li>Her bir pizzanın üzerine 50 gr kadar rende ya da taze mozarella peyniri serperek, pizzanızda arzu ettiğiniz malzemeleri ekleyin. </li><li>Pizza sosunu ve malzemelerini de ekleyerek tepsiyi fırının orta katına yerleştirin. Pizzanın üzeri kızarınca altını kontrol edin, yeterince kızarmadıysa tepsiyi fırının en alt katına alarak kontrollü bir şekilde tabanını da kızartın. </li><li><b>Pizza makinesi kullanıyorsanız,</b> pizza hamurunu yulaf kepeği ya da irmik serptiğiniz bir pizza küreği ya da saplı yuvarlak bir kesme tahtası üzerine yerleştirin.</li><li>Pizza sosunu ve malzemeleri ekleyin. 10 dakika önceden ( kullandığım makinede 2.5 ayarında ısıtıyorum) makinenizi ısıtın.</li><li>Pizza küreği yardımıyla makinenin tabanına yerleştirdiğiniz pizzanızı ara sıra makinenizi açarak 3-5 dakika kadar çevire çevire pişirin. </li><li>İlk sıcağı geçtikten sonra taze fesleğen yapraklarıyla servis edebilirsiniz.</li></ul><div>Afiyet olsun.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSwT61yI-mMPfDKy9UXZLZMjp8cOaPZnr0-B5WBBqqgPy5jSMOWrEoE-fCcY3cHNzrEtxnVAF8X0VVHl1z339_YMd38AJW0IBhfM8JBRUyRudLgB0juVyZ-92jIwZan2Tc3dttevU-VmWg-HSlPh7F52G0QPOfjVGQbwUNNTmf6PBLcJskwLGpefN2/s5760/XAKY4828.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5760" data-original-width="3840" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSwT61yI-mMPfDKy9UXZLZMjp8cOaPZnr0-B5WBBqqgPy5jSMOWrEoE-fCcY3cHNzrEtxnVAF8X0VVHl1z339_YMd38AJW0IBhfM8JBRUyRudLgB0juVyZ-92jIwZan2Tc3dttevU-VmWg-HSlPh7F52G0QPOfjVGQbwUNNTmf6PBLcJskwLGpefN2/s16000/XAKY4828.jpg" /></a></div><br /><div><br /></div><div><br /></div><div><u>Notlar</u></div><div><ul style="text-align: left;"><li>Pizza yaparken kullandığım tüm ürünler için bir koleksiyon hazırladım, <a href="https://www.instagram.com/kitchenart_ist/" target="_blank">instagram hesabımda</a> öne çıkanlardan inceleyebilirsiniz dilerseniz. </li><li>Pizza peyniri olarak kaşar peyniri kullanmanızı önermiyorum, ilk tercihiniz taze / rende mozarella olmalı. Mozarella peynirine alternatif olarak dil peyniri tercih edebilirsiniz.</li><li>Pizzanızda mantar kullanacaksanız çok ince dilimlemeye özen gösterin.</li><li>Sucuk tercih ediyorsanız küp küp doğrayarak eklemeniz hem yerken daha rahat olması hem de tüm pizzaya malzemenin dağılımı açısından daha iyi olacaktır.</li></ul></div><div><br /></div></div><p></p><p><br /></p>Beyza Yücelhttp://www.blogger.com/profile/03251105456473874942noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3645033865680285765.post-41945719405139043982022-04-18T13:08:00.000+03:002022-04-18T13:08:06.043+03:00Çok Çilekli Pasta<p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtZU3252IXzCa9eErkD0NT3cMaXwX--GpY2pR25ymBKw37J4U1YzEtmsMTFhdA8D6z4IsbnViBKZ4Xrh7_JJbg6_8CnhHim5E8FIXmzzcIWHreRE-vO5M_pk3xjZ831Qb9xPJEMMXC4xocxq7HSsZKZK_tYNlYff_nM6iUC0G8Vw2JjAonsP1SDHjW/s5611/RJ8A1969.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5611" data-original-width="3741" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtZU3252IXzCa9eErkD0NT3cMaXwX--GpY2pR25ymBKw37J4U1YzEtmsMTFhdA8D6z4IsbnViBKZ4Xrh7_JJbg6_8CnhHim5E8FIXmzzcIWHreRE-vO5M_pk3xjZ831Qb9xPJEMMXC4xocxq7HSsZKZK_tYNlYff_nM6iUC0G8Vw2JjAonsP1SDHjW/s16000/RJ8A1969.jpg" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><p style="text-align: justify;">Çok çikolatalı pasta olur da, çok çilekli neden olmasın? Haydi bol çilekli ve pişirmeden hazırlayabileceğimiz kremasıyla pratik bir pasta hazırlayalım.</p><h3 style="text-align: left;"><u>Çok Çilekli Pasta</u></h3><p style="text-align: left;"><span style="background-color: white; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; text-align: justify;"><u>Pandispanya için malzemeler</u></span></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="background-color: white; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; text-align: justify;">4 adet oda ısısında yumurta</span></li><li><span style="background-color: white; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; text-align: justify;">150 gr toz şeker </span></li><li><span style="background-color: white; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; text-align: justify;">60 gr un </span></li><li><span style="background-color: white; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; text-align: justify;">60 gr mısır nişastası </span></li><li><span style="background-color: white; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; text-align: justify;">1 fiske tuz</span></li><li><span style="background-color: white; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; text-align: justify;">1 adet çubuk vanilya tohumu yada1 çay kaşığı vanilya ektresi</span></li></ul><div style="text-align: justify;"><span style="color: #343434; font-family: Lato;"><span style="font-size: 14px;"><br /></span></span></div><span style="background-color: white; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; text-align: justify;"><u>Pandispanyanın hazırlanışı</u></span><br /><ul style="text-align: left;"><li><span style="background-color: white; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; text-align: justify;"> </span>Fırınınızı 175°<em style="color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify;">C’</em><span style="background-color: white; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; text-align: justify;">de ısıtın. Toz şeker hariç tüm kuru malzemeleri eleyerek bir kenara alın.Yumurtaların aklarını ve sarılarını birbirinden ayırın. </span></li><li><span style="background-color: white; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; text-align: justify;">Yumurta aklarını, tuz ve toz şekerin yarısı ile kar haline gelene kadar iyice çırpın. Diğer yandan yumurta sarılarını, vanilya tohumu ve şekerin diğer yarısıyla krema haline gelene kadar iyice çırpın. Bir miktar kar haline getirdiğiniz karışımı yumurta sarılarından oluşan karışıma ekleyin ve karıştırın. Böylece malzemenin incelip eklenecek diğer malzemelerle daha rahat karışması sağlamış olursunuz. </span></li><li><span style="background-color: white; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; text-align: justify;"> Kalan yumurta karını da ilave edin ve tahta bir kaşıkla çok az karıştırın. Eleyip hazırlamış olduğunuz un karışımını bu karışıma ilave ederken tekrar eleyerek ekleyin ve katlama yöntemi ile çok fazla karıştırıp hamuru söndürmeden homojen bir karışım elde edin.</span></li><li><span style="background-color: white; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; text-align: justify;">20m’lik 3 adet çember kalıbın tabanını yağlı kağıtla sıkıca kaplayın, kenarlarından sıkıca kapattığınızdan emin olun ki taşmasın. Gerekirse yağlı kağıt üzerine bir kat folyo ile sağlamlaştırabilirsiniz. </span></li><li><span style="background-color: white; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px; text-align: justify;">Kek harcını eşit miktarda kalıplara paylaştırın ve ortalama 20 dakika kadar önceden ısıttığınız fırında pişirin. Kürdan testiyle kontrol ederek fırından çıkarın ve soğuması için kenara alın. </span></li><li style="text-align: justify;"><span style="color: #343434; font-family: Lato;"><span style="background-color: white; font-size: 14px;">Pandispanyayı 3 ayrı kalıpta pişirmek istemezsiniz tek kalıpta pişirip, sonra 3 kata ayırabilirsiniz.</span></span></li></ul><div style="text-align: justify;"><span style="color: #343434; font-family: Lato;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyKmKhzPAqqwEBFp-VVAUlzpyIjC-sIusIEQygSMRoD-Hgbs3L4gYg7IIcz6Ubfcn7mJXVe9M8SWOublyJ4xrueQBIBLBKbJ71tfkOfzEwhdk4qYjM9Lh_jFY78dk7jH-ne0eSWmf2d7yzqz8nI4K7faEeEjdbMmr5eeYxBL0ZVHStOMWN1Cll9jy-/s5760/RJ8A1977.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3840" data-original-width="5760" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyKmKhzPAqqwEBFp-VVAUlzpyIjC-sIusIEQygSMRoD-Hgbs3L4gYg7IIcz6Ubfcn7mJXVe9M8SWOublyJ4xrueQBIBLBKbJ71tfkOfzEwhdk4qYjM9Lh_jFY78dk7jH-ne0eSWmf2d7yzqz8nI4K7faEeEjdbMmr5eeYxBL0ZVHStOMWN1Cll9jy-/s16000/RJ8A1977.jpg" /></a></div><br /><span style="font-size: 14px;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #343434; font-family: Lato;"><span style="font-size: 14px;"><u>Kreması için malzemeler</u></span></span></div><div style="text-align: justify;"><ul><li><span style="color: #343434; font-family: Lato;"><span style="font-size: 14px;">1 kutu / 200 ml iyice soğutulmuş krema</span></span></li><li><span style="color: #343434; font-family: Lato;"><span style="font-size: 14px;">100 gr Antep fıstıklı beyaz çikolata</span></span></li><li><span style="color: #343434; font-family: Lato;"><span style="font-size: 14px;">100 gr labne peyniri</span></span></li></ul><span style="color: #343434; font-family: Lato; font-size: 14px;"><u>Kremasını hazırlanışı</u></span></div><div style="text-align: justify;"><ul><li><span style="color: #343434; font-family: Lato;"><span style="font-size: 14px;">Beyaz çikolatayı eritin ve ılıması için kenara alın.</span></span></li><li><span style="color: #343434; font-family: Lato;"><span style="font-size: 14px;">Soğuk kremayı kabarıp katılaşana kadar iyice çırpın , suyu süzülmüş labne peynirini ve eritilmiş fıstıklı beyaz çikolatayı da ekleyip karıştırın.</span></span></li><li><span style="color: #343434; font-family: Lato;"><span style="font-size: 14px;">Arzu ederseniz ilave fıstık ekleyebilirsiniz. Çikolatanın şeker miktarı benim için yeterli olduğu için ektra şeker eklemiyorum damak tadınıza göre pudra şekeri ilave edebilirsiniz.</span></span></li></ul><div><span style="color: #343434; font-family: Lato;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7yweK0lI044nbnpQs-UshW-uStEbwX8ucy3GLVfKMLuAynoye7kZontStxHMSzN9PVXN1KdqllGen6gKrzUUvJmqWMqOaGvUPkoqxYVCvp7W56-i_5MR4MUzgsjd1geighX3IfDQFP8EPgAwxAvMa307NZim3fyiK5UYJPDRHpzZXpUbPs8XT00H2/s5760/RJ8A1974.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5760" data-original-width="3840" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7yweK0lI044nbnpQs-UshW-uStEbwX8ucy3GLVfKMLuAynoye7kZontStxHMSzN9PVXN1KdqllGen6gKrzUUvJmqWMqOaGvUPkoqxYVCvp7W56-i_5MR4MUzgsjd1geighX3IfDQFP8EPgAwxAvMa307NZim3fyiK5UYJPDRHpzZXpUbPs8XT00H2/s16000/RJ8A1974.jpg" /></a></div><br /><span style="font-size: 14px;"><br /></span></span></div><div><span style="color: #343434; font-family: Lato;"><span style="font-size: 14px;"><u>Pastayı tamamlamak için</u></span></span></div><div><ul><li><span style="color: #343434; font-family: Lato;"><span style="font-size: 14px;">Pastanın arası için çilekleri minik minik doğrayın. Pastanın üzeri için çilekleri halka şeklinde kesin.</span></span></li><li>Pastayı servis yapacağınız tabağın tabanına bir yemek kaşığı kadar krema sıkın ve ilk pandispanyayı yerleştirin. Krema tutkal göreviyle pastanın kaymasını engelleyecektir.</li><li>Pandispanyanın üzerini birkaç kaşık sütle ıslatıp, bir spatulayla kremasını sürün ve doğranmış çilekleri her yere eşit gelecek şekilde yerleştirin. </li><li>Çileklerin üzerine bir kaç kaşık krema ekleyin ve bir spatulayla fazla bastırmadan hafifçe bastırmadan sürüp üzerine diğer pandispanya katını yerleştirin.</li><li>İkinci kat pandispanyanın üzerine de sırasıyla aynı işlemleri uygulayın ve son kat pandispanyayı yerleştirin.</li><li>Son pandispanyayı da yerleştiripp geri kalan kremayla pastanın tamamını kaplayın. Halka şeklinde kestiğiniz çilekleri arada boşluk kalmayacak şekilde pastanın üzerine yerleştirip pastayı kaplayın.</li><li>Pastayı soğuması için 30 dakika kadar buzdolabına kaldırın.</li></ul><div>Afiyet olsun.</div><div><br /></div></div></div>Beyza Yücelhttp://www.blogger.com/profile/03251105456473874942noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3645033865680285765.post-42220265999572828812022-04-11T17:07:00.004+03:002022-04-11T17:07:44.857+03:00 Avcı Poğaçası ( Kıymalı & Bulgurlu & Cevizli)<p> Avcı Poğaçası ( Kıymalı & Bulgurlu & Cevizli)</p><p> </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvV-O3vovzj2CFTn6BdtT_pTTRNrpVBABrKagYiiNc6dx-9QipggVzpOC5PBj7T0otf9qzirSJEBBVyScU1YLnTvtxDQZYyIxbXNvpq__WKtmDHKynJWBNaXpa_qqHJ0IYFyiP5MVGUt2G_F0oK-p4ce50COwS4c_0qHyxc5V4EVSpl4wahwX5X5Zs/s5760/RJ8A1498.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5760" data-original-width="3840" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvV-O3vovzj2CFTn6BdtT_pTTRNrpVBABrKagYiiNc6dx-9QipggVzpOC5PBj7T0otf9qzirSJEBBVyScU1YLnTvtxDQZYyIxbXNvpq__WKtmDHKynJWBNaXpa_qqHJ0IYFyiP5MVGUt2G_F0oK-p4ce50COwS4c_0qHyxc5V4EVSpl4wahwX5X5Zs/s16000/RJ8A1498.jpg" /></a></div><br />Eviminizin en sevilen poğaçası bu. Bolca hazırlayıp taze taze dondurucuya kaldırıyorum ki canım ne zaman çekerse hemen çıkarabileyim:) Poğaçanın bu kadar lezzetli olmasının sırrı bence un karışımı. Denerseniz mutlaka farklı unları karıştırarak hazırlayın. Yazın bu poğaçayı köz patlıcan ve tulum peynirli, kışın peynirli ve sucuklu hatta kaşarlı pastırmalı olarak da pişiriyorum. Gerçekten nefis oluyor.<p></p><p style="text-align: justify;">Ramazana özel olarak çok sevdiğimiz avcı böreği'nin iç harcıyla hazırladım poğaçayı. Yanına salata ve ayranla keyifli bir iftar yemeği bile oldu bizim için.:) Dilerseniz sahur için de güzel bir alternatif olabilir.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnaR4zFlHh7TELpuGUv0sz1UJfP-Ydy6s7Fnj1B2ig4BNAxiEOqgfR7F1PhfKzN2Pdcwjiuh2q4UvZkL2tWUPJD18pxnXIviJF3yly4cZ476_RtaogMILOekV_Ijvm4Qg7_1y-Fg4jsmyj8zBcxTFccNc8vO38Q5wBE2VJgoroybuJbDdLa5lkjhf6/s1024/WhatsApp%20Image%202022-04-11%20at%2017.01.48.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="1024" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnaR4zFlHh7TELpuGUv0sz1UJfP-Ydy6s7Fnj1B2ig4BNAxiEOqgfR7F1PhfKzN2Pdcwjiuh2q4UvZkL2tWUPJD18pxnXIviJF3yly4cZ476_RtaogMILOekV_Ijvm4Qg7_1y-Fg4jsmyj8zBcxTFccNc8vO38Q5wBE2VJgoroybuJbDdLa5lkjhf6/s16000/WhatsApp%20Image%202022-04-11%20at%2017.01.48.jpeg" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;"><u>Malzemeler </u></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>100 gr mısır unu</li><li>100 gr tam buğday unu</li><li>100 gr sarı buğday unu</li><li>200 gr genel amaçlı un</li></ul><div>Toplam 500 gr un kullanıyorum poğaça hamurunda. Damak zevkime ve elimin altında hangi un olduğuna göre değiştirerek hazırlayabiliyorum un karışımımı. Siz de zevkinize göre un karışımı hazırlayabilirsiniz, sadece mısır ununun miktarını sabit tutmalısınız. </div><ul style="text-align: left;"><li>140 ml süt</li><li>1paket instant maya</li><li>2 yemek kaşığı toz şeker </li><li>100 gr oda sıcaklığında tereyağı</li><li>90 ml sıvı yağ</li><li>1/2 bağ dereotu / 1 tatlı kaşığı kurutulmuş dereotu</li><li>2 tatlı kaşığı tuz</li><li>2 adet yumurta ( bir tanesinin sarısı ayrılıp üzerine sürülecek)</li></ul><div><u>İç harcı için malzemeler</u></div><div><ul style="text-align: left;"><li>200 gr kıyma</li><li>75 gr ince bulgur</li><li>1 küçük soğan</li><li>2 yemek kaşığı zeytinyağı</li><li>1/2 çay kaşığı kimyon</li><li>1/2 çay kaşığı pul biber</li><li>1/2 çay kaşığı toz biber</li><li>ince kıyılmış maydanoz</li><li>doğranmış ceviz içi</li><li>tuz,karabiber</li></ul></div><div><u>Üzeri için</u></div><div><ul style="text-align: left;"><li> poğaça karışımı (susam,çörekotu, haşhaş, keten tohumu, yulaf,ay çekirdeği)</li><li>yumurta sarısı</li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtbRB9g9RLZXO1tx1pPVqZ6HykjBSltS4PQUjBfq_N0GUyDqYYesesVeZ5jqpXs813ZZY9DYkG1zzMhzbpuYwY7UM3JRKC9Gzt2dimAGr2uqicl12qSqozUx2Nh06TznnRm7CIIxmEt1StAPIDxUukKvQBM8X32xVhnFw6vRQbM3fFqmisAvMEUkUN/s1024/WhatsApp%20Image%202022-04-11%20at%2017.01.47.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="778" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtbRB9g9RLZXO1tx1pPVqZ6HykjBSltS4PQUjBfq_N0GUyDqYYesesVeZ5jqpXs813ZZY9DYkG1zzMhzbpuYwY7UM3JRKC9Gzt2dimAGr2uqicl12qSqozUx2Nh06TznnRm7CIIxmEt1StAPIDxUukKvQBM8X32xVhnFw6vRQbM3fFqmisAvMEUkUN/s16000/WhatsApp%20Image%202022-04-11%20at%2017.01.47.jpeg" /></a></div><br /><div><br /></div></div><div><u>Hazırlanışı</u></div><div><ul style="text-align: left;"><li>Bir kase içerisine ılık süt, toz şeker ve mayayı ekleyip karıştırın.</li><li>Poğaça hamurunu hazırlamak için, hamur yoğurma kabına unları, yumuşamış tereyağını, sıvı yağı, dereotunu ve mayalı karışımı ekleyip, hamur yoğurma ucuyla tüm malzemeler homojen bir hamur haline gelip kabın kenarlarına yapışmayacak hale gelene kadar 5 dakika kadar yoğurun.</li><li>Toplamda ortalama 950 gr lık bir hamur elde edeceksiniz. İç harcı hazırlayana kadar hamuru bir kenara alıp dinlendirin. </li><li>İç harcını hazırlamak için soğanı incecik kıyıp 2 yemek kaşığı zeytinyağında karamelize edin. Kısık ateşte rengi dönene kadar pişirmeniz yeterli.</li><li>Kıymayı ve baharatları ekleyerek sotelemeye devam edin. </li><li>Bu esnada ince bulguru yıkayıp ince süzgece alın ve üzerinden kaynar su dökün. Süzgecin üzerinde bekleyen bulgur sıcak su ve buharla istediğim kıvama geliyor. Dilerseniz bulgura sıcak su ekleyip üzerini kapatarak şişmesini sağlayabilirsiniz.</li><li>Kıymalı harcın içerisine bulguru, ince kıyılmış maydanoz ve cevizi ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.</li><li>Harç oda sıcaklığına geldiğinde kullanıma hazırdır.</li><li>Poğaça hamurunu 20-21 adet 45 gr'lık bezelere ayırın. Her bir bezeyi avucunuzun içerisinde açıp iç harcı doldurun. Ek yeri aşağıya gelecek şekilde tepsiye dizin.</li><li>15 dakika kadar tepside dinlendirip üzerine yumurta sarısı sürün. Poğaça karışımı için arzu ettiğiniz tüm malzemelerden 1 er yemek kaşığı kadar bir kavanoza ekleyip kavanozu sallayın. Yumurta sarısı sürdüğünüz poğaçaların üzerine poğaça karışımından serpin.</li><li>180 C önceden ısınmış fırında 25-30 dakika kadar ( kızarıncaya kadar ) pişirin.</li><li>Fırından çıkan poğaçalarınızı bir soğutma teline alarak ılıkken servis yapabilirsiniz.</li></ul><div>Afiyetle</div></div><p></p>Beyza Yücelhttp://www.blogger.com/profile/03251105456473874942noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3645033865680285765.post-40905033897723380112022-04-04T16:14:00.011+03:002022-04-04T16:23:17.478+03:00Yunan Mutfağından Tirokafteri, Acılı Peynir Ezmesi<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYf_cS1xTBeYzz8cvo0MigmtCCWdJqDlcfInUbJTNdEepySdZwyHJ8XWck1-WA585nu2KxqWrj_nyfuZEGmKv1Wdbzd1JglK1nw6e5sz_bT4tcCPFQQjEHetlfW2nH7IB4gKdqBsLbrFZogWMaZtHXS0RApFAb46S3q_bRA99Fdq2KtxDw9o2yH23A/s5760/IMG_0022.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5760" data-original-width="3840" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYf_cS1xTBeYzz8cvo0MigmtCCWdJqDlcfInUbJTNdEepySdZwyHJ8XWck1-WA585nu2KxqWrj_nyfuZEGmKv1Wdbzd1JglK1nw6e5sz_bT4tcCPFQQjEHetlfW2nH7IB4gKdqBsLbrFZogWMaZtHXS0RApFAb46S3q_bRA99Fdq2KtxDw9o2yH23A/s16000/IMG_0022.JPG" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;">Birkaç çeşit meze ve kızarmış ekmek benim için bir akşam yemeği yerine geçebilir çoğu zaman.Ramazan ayının huzurunu yaşadığımız bu güzel bahar günlerinde iftar için tercihim her zaman pratik ve hafif lezzetler olması. Çorba , hafif bir ana yemek yanında yoğurtlu bir mezeyle ve iftarın olmazsa olmazı sıcacık ramazan pidesiyle keyifli bir iftar menüsü hazırlayabilirsiniz. </p><p style="text-align: justify;">Yunan mutfağından yoğurtlu ve peynirli tirokafteriyi, sarımsak eklemeden sahur için keyifli bir kahvaltılık olarak da tüketebilirsiniz.</p><p style="text-align: justify;">Ramazanın ruhumuza ve bedenimize şifa olması dileğiyle.</p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;">Tirokafteri, Acılı Peynir Ezmesi</p><p><u></u></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><u><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6ZJpzyBOpFGJKCBrcV34YhjX1BsqRZ-DfAuL6EUJNNKxsm-NXWIe-3j4IysskkKMCAwb235JuU6XsxgBOPuDvfSuru6kUNh2k9RezyjZteZAHkepk65njb3sH_HGKvuV70FqL-pwN1SvVvW1l-7l6Xc4WEAqffEBcNpP0BXrhcaBHqhp7uXcPh2Vf/s5760/IMG_0013_1.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3840" data-original-width="5760" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6ZJpzyBOpFGJKCBrcV34YhjX1BsqRZ-DfAuL6EUJNNKxsm-NXWIe-3j4IysskkKMCAwb235JuU6XsxgBOPuDvfSuru6kUNh2k9RezyjZteZAHkepk65njb3sH_HGKvuV70FqL-pwN1SvVvW1l-7l6Xc4WEAqffEBcNpP0BXrhcaBHqhp7uXcPh2Vf/s16000/IMG_0013_1.JPG" /></a></u></div><u><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></u><p></p><p style="text-align: justify;"><u>Tirokafteri için malzemeler</u></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li> • 200 gr Ezine Peyniri </li><li>• 100 gr süzme yoğurt </li><li>• 2 adet közlenmiş kırmızı kapya biber</li><li> • 1 adet acı kırmızı biber</li><li> • 2 yemek kaşığı zeytinyağı</li><li> • 2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber</li><li> • 1 diş sarımsak</li><li> • ½ yemek kaşığı sirke</li><li> • ½ yemek kaşığı limon suyu</li></ul><p></p><p style="text-align: justify;"><u> Hazırlanışı</u></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>Közlediğiniz kapya biberlerin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarın.</li><li>Mutfak robotu içerisine tüm malzemeyi ekleyip kıvam alana kadar çekin.</li><li>Kapalı bir saklama kabına aldığınız mezeyi en az 1 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra
üzerine zeytinyağı ve biber dilimleriyle süsleyerek servis edebilirsiniz. </li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4NzFyjXNjHHSyYg3ijK4j237N_gDZaO7i0If67wWsbwbqrz_HFu388HPiNjXS9KEelDoOquHUagQwCs3xSjN9VOj9qOD0ulRGA7bR7fwCwptEVfAoA-9hrkXmtIDu-Sizd2SMoqT3IRLQhtlo0bgxHYdpaGweOu39xf6npGKVcbKwROyq5-OF9yP7/s5760/IMG_0008_1.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5760" data-original-width="3840" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4NzFyjXNjHHSyYg3ijK4j237N_gDZaO7i0If67wWsbwbqrz_HFu388HPiNjXS9KEelDoOquHUagQwCs3xSjN9VOj9qOD0ulRGA7bR7fwCwptEVfAoA-9hrkXmtIDu-Sizd2SMoqT3IRLQhtlo0bgxHYdpaGweOu39xf6npGKVcbKwROyq5-OF9yP7/s16000/IMG_0008_1.JPG" /></a></div><br /><div><br /></div><p></p><p style="background-color: white; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 16px; line-height: 26px; margin: 0px 0px 20px; padding: 0px; text-align: left;"><u style="margin: 0px; padding: 0px;">Ev Yapımı Pita Ekmeği için Malzemeler</u></p><div><p style="background-color: white; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 16px; line-height: 26px; margin: 0px 0px 20px; padding: 0px; text-align: center;"></p><ul style="text-align: left;"><li><span style="margin: 0px; padding: 0px;">100 ml ılık su</span></li><li><span style="margin: 0px; padding: 0px;">60 ml ılık süt</span></li><li><span style="margin: 0px; padding: 0px;">220 gr un</span></li><li><span style="margin: 0px; padding: 0px;">1 leblebi büyüklüğünde yaş maya/ 1 tatlı kaşığı instant maya</span></li><li><span style="margin: 0px; padding: 0px;">1 tatlı kaşığı zeytinyağı</span></li><li><span style="margin: 0px; padding: 0px;">1 çay kaşığı toz şeker</span></li><li>1 tatlı kaşığı tuz</li></ul><div><span style="color: #343434; font-family: Lato;"><span style="background-color: white; font-size: 14px;"><br /></span></span></div><p style="background-color: white; color: #343434; font-family: Lato; font-size: 16px; line-height: 26px; margin: 0px 0px 20px; padding: 0px; text-align: left;"><u style="margin: 0px; padding: 0px;">Pita Ekmeğinin Hazırlanışı</u></p><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;"><span style="background-color: transparent;">Yaş mayayı ılık su, süt ve şeker ile birlikte eritin. Diğer
tüm malzemelerle birlikte hamur karıştırma kabına alarak
yumuşak bir hamur kıvamına gelene kadar 4-5 dakika kadar yoğurun.
Kuru maya tercih ediyorsanız direk ekleyebilirsiniz.</span></li><li><p style="border: none; margin-bottom: 0.32cm; padding: 0cm; text-align: left;">
Hamuru yağlanmış bir kaba alarak mayalanması için en az 1 saat
bekletin. Süre sonunda hamuru 6 yada 8 eşit parçaya ayırıp
üzerini örtün. 10-15 dakika kadar bu şekilde dinlendirin. </p>
</li><li><p style="border: none; margin-bottom: 0.32cm; padding: 0cm; text-align: left;">
Hafifçe unladığınız tezgahta merdane yardımıyla 20 cm kadar
açın. </p>
</li><li><p style="border: none; margin-bottom: 0.32cm; padding: 0cm; text-align: left;">
Tavanızı iyice ısıtın ve hazırladığınız ekmeklerin her iki
yüzünü de 3 er dakika kadar kızarana kadar pişirin. </p>
</li><li><p style="border: none; margin-bottom: 0.32cm; padding: 0cm; text-align: left;">
Pişirdiğiniz ekmekleri bir mutfak bezi içerisine alın ve tüm
ekmeklerinizi bu şekilde pişirin. </p>
</li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQ1d2XHM2fveZSEqq9VYWh_yqcL9meMkBGagn7-w0uFD3QW4uZJj-11xhMGZsXgti1k8XPkNgAjoFVw9GjVa1m6_5egFIzSo-y7PMCu4uxjsDIjfqrlK8AuLKLrZJzO733etMRdcMRsalrnwV-EhAgfgNZvuBiPVW4z3OZ52GItFCQ1f82qm60knHD/s5760/IMG_0016.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3840" data-original-width="5760" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQ1d2XHM2fveZSEqq9VYWh_yqcL9meMkBGagn7-w0uFD3QW4uZJj-11xhMGZsXgti1k8XPkNgAjoFVw9GjVa1m6_5egFIzSo-y7PMCu4uxjsDIjfqrlK8AuLKLrZJzO733etMRdcMRsalrnwV-EhAgfgNZvuBiPVW4z3OZ52GItFCQ1f82qm60knHD/s16000/IMG_0016.JPG" /></a></div><br /><div><br /></div></div><p style="text-align: justify;"><u> Notlar </u></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>Üçgen dilimlediğiniz pita ekmekleriyle dip sos olarak servis edebilirsiniz. </li><li>Meze olarak ızgara etlerle çok yakışacaktır. Kahvaltıda kızarmış ekmeğin üzerinde keyifli bir kahvaltılık olarak sunulabilir.</li></ul><p></p>Beyza Yücelhttp://www.blogger.com/profile/03251105456473874942noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3645033865680285765.post-86514901760897129932022-03-28T16:04:00.004+03:002022-06-11T18:53:41.471+03:00Çikolatalı Yün Yumağı Rulo Ekmek<p>Chocolate Wool Roll Bred </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh87vNQQj3S3H2ISBDdXa2Nu79Mbqy4gAuJvxvUrihDBE279m-gChW2vjuRVrP1oJDG_xTaNWcTW8U7_XRjOpjRe_x5gNriCJ92pmKHfylvDVarbh2asCgwewT8x1wOI_cuO0DS5xE5cw0nbKWArVOX6JDeOUnc-aAk4dmoiFZJHvDxS9j1W3bHHumR/s5760/RJ8A3250.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5760" data-original-width="3840" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh87vNQQj3S3H2ISBDdXa2Nu79Mbqy4gAuJvxvUrihDBE279m-gChW2vjuRVrP1oJDG_xTaNWcTW8U7_XRjOpjRe_x5gNriCJ92pmKHfylvDVarbh2asCgwewT8x1wOI_cuO0DS5xE5cw0nbKWArVOX6JDeOUnc-aAk4dmoiFZJHvDxS9j1W3bHHumR/s16000/RJ8A3250.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Bu ekmeğin tarifini<a href="https://www.namethedish.com/bread/chocolate-wool-roll-bread/"> </a><a href="https://www.namethedish.com/bread/chocolate-wool-roll-bread/" target="_blank">namethedish.com </a>sitesinden uyarladım ve görür görmez aklıma düştü ve gece gece başladım hamuru hazırlamaya. Hafta sonu hamur işi hazırlıyorsam (genelde hamur işlerini hafta sonları tercih ediyorum) soğuk mayalama yöntemiyle akşamdan hazırladığım hamuru buzdolabında mayalandırıp ertesi gün oda sıcaklığına geldikten sonra şekillendirip pişirmeyi tercih ediyorum. Orjinal reçetede hamur 45 dakika mayalandırıp şekillendirdikten sonra 30 dakika tepsi mayası için bekletilerek pişiriliyor. Hazırlayacağınız zaman planlamanızı süreye göre yapabilmeniz için bu ön bilgiyi paylaşmak istedim. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Şekil itibariyle çok beğenip hemen denemek istediğim bu ekmeğin lezzetini de bir o kadar sevdik biz. Arasında fındık kreması ve çikolata parçaları, benim hamura eklemeyi tercih ettiğim portakal tozuyla nefis bir kahvaltılık ekmek çıktı ortaya. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Çikolata parçalarını fotoğraflarda göreceğiniz gibi biraz irice ve bol miktarda ekledim ben ama daha makul miktarda ve daha küçük parçalar ekleyebilirsiniz. :)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Bu ekmeği tangzhong hamuruyla hazırladım. O nedir diyenler için küçük bir açıklama; </div><p><span style="background-color: white; color: #4d5156; font-size: 14px;">"</span><i style="color: #4d5156; font-size: 14px;">Tangzhong Japon mutfağından gelen yumuşak maya hamurları hazırlamak için bir tekniktir. Hamura katılmadan evvel un ve sıvı malzeme maya ile birlikte az bir süre pişiriliyor. Bu yöntem undaki nişastaları jelatinleştirdiği için hamur daha çok su emiyor." *vikipedi</i></p><p>Ekmeğin üzerindeki şeritlerle yün yumağına benzediği için "wool bread" olarak isimlendirilmiş, ben de aynı isimle paylaşıyorum sizlerle.</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb21XzC2Pyb1K2RvxdXqtZADSTBxJaDuCIYWj3V_fgG03BIyk6W1-UTjtZsVU-GOqDptRXBLVFldZlx10BTASvvvT-g-w1PxoTNY5IJkDi_UmuKoLWxyoUtktk675MyS748J1pzC1GCNqMcmZRXHgdj-dMgsWdZn-37IrZi6q1dGIAEciMu5QkXebe/s2000/WhatsApp%20Image%202022-03-28%20at%2015.16.24%20(4).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2000" data-original-width="2000" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb21XzC2Pyb1K2RvxdXqtZADSTBxJaDuCIYWj3V_fgG03BIyk6W1-UTjtZsVU-GOqDptRXBLVFldZlx10BTASvvvT-g-w1PxoTNY5IJkDi_UmuKoLWxyoUtktk675MyS748J1pzC1GCNqMcmZRXHgdj-dMgsWdZn-37IrZi6q1dGIAEciMu5QkXebe/s16000/WhatsApp%20Image%202022-03-28%20at%2015.16.24%20(4).jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhD6c0HgGnPKih2OKtoF6vZShNT8z_eaNkimZAQNzW-C1Bm7i5JbQxDGC1oKHUpBapWQWwiiOrIGvvIRB7-mKGGliAJvK_5oLpn6FKja8a3_yF-Lu0hyO_xqkmcrKqibnRDfeZLj01ITQ5xT7_1zwa0h6YS1eoy25QGhBueEC7KM7SDMwtun_eL0z_d/s5760/RJ8A3250.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5760" data-original-width="3840" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhD6c0HgGnPKih2OKtoF6vZShNT8z_eaNkimZAQNzW-C1Bm7i5JbQxDGC1oKHUpBapWQWwiiOrIGvvIRB7-mKGGliAJvK_5oLpn6FKja8a3_yF-Lu0hyO_xqkmcrKqibnRDfeZLj01ITQ5xT7_1zwa0h6YS1eoy25QGhBueEC7KM7SDMwtun_eL0z_d/s16000/RJ8A3250.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><h3 style="text-align: left;"><u>Çikolatalı Yün Yumağı Rulo Ekmek</u></h3><p><u>Tangzhong hamuru </u></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><span face="arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #4d5156; font-size: 14px;">20 gr ekmeklik un</span></li><li><span face="arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #4d5156; font-size: 14px;">120 ml su</span></li></ul><ol style="text-align: left;"><li>Tangzhong hamurunu hazırlamak için, un ve suyu küçük bir sos kabı içerisine alıp orta ateşte macun kıvamına gelene kadar pişirin. </li><li>Ilıması için kenara alın.</li></ol><p></p><p><u>Mayalı karışım </u></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>2 gr toz şeker </li><li>5 gr instant maya</li><li>80 ml süt </li></ul><div><ol style="text-align: left;"><li>Mayalı karışımı hazırlamak için sütü ve şekeri bir dakika kadar ılıtın, kesinlikle sıcak olmamalı mayayı öldürecektir. Sadece oda sıcaklığından biraz daha ılık olması yeterlidir. </li><li>Mayayı ekleyin ve karıştırıp kenara alın.</li></ol></div><div><br /></div><div><u>Ana hamur için </u></div><div><ul style="text-align: left;"><li>Tangzhong hamuru</li><li>Mayalı karışım</li><li>200 gr ekmek unu*</li><li>120 gr genel amaçlı un</li><li>30 gr toz şeker</li><li>2 gr tuz </li><li>1 adet yumurta</li><li>20 gr tereyağı</li><li>2 yemek kaşığı kakao</li><li>üzerine sürmek için süt</li><li>60 gr çikolata </li><li>çikolatalı fındık ezmesi</li><li>portakal tozu*</li></ul><div><br /></div><div><div><i>*ekmek unu % 11-%13 oranında protein içerir. Genel amaçlı una nazaran daha tanecikli bir yapısı vardır. Marketlerin un reyonlarından bulabilirsiniz. Ekmek ununuz yoksa genel amaçlı un ile devam edebilirsiniz tarifi hazırlamaya.</i></div><div><br /></div></div><div><br /></div><div><i>*portakal tozunu nasıl hazırladığımı görmek için instagram öne çıkanları kontrol edebilirsiniz. Mumsuz, kabuğunu kullanabildiğiniz portakalların kabuklarını rendeleyip 1 gece kurutuyorum bir yağlı kağıt üzerine sererek. Kuruyan rende kabukları rondodan geçirerek portakal tozu hazırlıyorum. </i></div><div><i><br /></i></div><div><ul style="text-align: left;"><li>Ekmek hamurunu hazırlamak için ekmek yoğurma makinenizin kabına, unları, toz şekeri tuzu, mayalı karışımı ve Tangzhong karışımı ekleyin. </li><li>Hamuru yoğurmaya önce en düşük seviyede başlayıp 3 dakika kadar yoğurun, yumuşak ve elastik bir hamur kıvamına gelene kadar 7-8 dakika kadar yoğurun. </li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYTvoMEw_AKehQZpHsYHR9Hyb2tCGNbNfFNbNacWls5_kiul2UfmZwvwHdQuIRpWh5VZV-9I89mOfYiIgp_heKFM5UWPSHhdbWG8OPWGN3XRc7m8TjYS2RXKcc72oo0yt4O4YyvgXG-RGaANgxnzlLSikbKXyOdY3tfQnHUCGrhF9UmrFhrCp5cXH5/s1024/WhatsApp%20Image%202022-03-28%20at%2015.16.19.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYTvoMEw_AKehQZpHsYHR9Hyb2tCGNbNfFNbNacWls5_kiul2UfmZwvwHdQuIRpWh5VZV-9I89mOfYiIgp_heKFM5UWPSHhdbWG8OPWGN3XRc7m8TjYS2RXKcc72oo0yt4O4YyvgXG-RGaANgxnzlLSikbKXyOdY3tfQnHUCGrhF9UmrFhrCp5cXH5/w480-h640/WhatsApp%20Image%202022-03-28%20at%2015.16.19.jpg" width="480" /></a> </div><ul style="text-align: left;"><li>Hamuru iki eşit parçaya bölün. İlk hamura 10 gr oda sıcaklığında yumuşak tereyağını ekleyip 6-7 dakika kadar yoğurun. Tamamen keyfinize bağlı olarak 1-2 yemek kaşığı portakal tozu ekleyebilirsiniz hamurunuza. Ben portakal ve çikolata eşleşmesini çok sevdiğim için ekliyorum.</li><li>Diğer hamura da 10 gr tereyağı ve 2 yemek kaşığı kakao ekleyip 6-7 dakika kadar yoğurun.</li><li>Hamurları iki ayrı kaseye alın ve üzerini streç filmle kapatarak 45 dakika kadar oda sıcaklığında mayalandırın.</li><li>(Soğuk mayalama yapmak isterseniz, bir gece önceden hamurları hazırlayıp buzdolabına alın. Ertesi gün bozdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelene kadar bekleyip devam edebilirsiniz.)</li><li>Süre sonunda hamurları hafifçe unladığınız tezgaha alıp hamurun havasını alın. </li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOICsDgD-N4yLKZF266MZQuZCjz7lY-D6ESRj5iRXqAKIhrYln66WGv8So9xCb_SUI6H7BaaJ54DWlYWisDlkf8-bSmq3BiIXOyn0fansTvv2hCqx0X1J2lrL4cM8QD2MC4I6vixaGt3eheQ77fh1xfAYdblRSnVo81GwRLQj7L4wMl8nXaXuV2xrd/s1024/WhatsApp%20Image%202022-03-28%20at%2015.16.24.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="576" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOICsDgD-N4yLKZF266MZQuZCjz7lY-D6ESRj5iRXqAKIhrYln66WGv8So9xCb_SUI6H7BaaJ54DWlYWisDlkf8-bSmq3BiIXOyn0fansTvv2hCqx0X1J2lrL4cM8QD2MC4I6vixaGt3eheQ77fh1xfAYdblRSnVo81GwRLQj7L4wMl8nXaXuV2xrd/w360-h640/WhatsApp%20Image%202022-03-28%20at%2015.16.24.jpg" width="360" /></a></div><br /><ul style="text-align: left;"><li>Her iki hamuru da eşit 5 beze olacak şekilde porsiyonlayıp yuvarlayın. Toplamda 5 adet düz 5 adet kakaolu olmak üzere 10 adet hamur bezeniz olacaktır.</li><li>Düz hamuru unlanmış tezgah üzerinde fotoğraftaki gibi hafifçe oval şekil vererek açın. Aynı şekilde kakaolu hamuru da aynı ebatlarda olacak şekilde açın.</li><li>Düz hamurun yarısına ( alt kısmına) 1 tatlı kaşığı kadar çikolatalı fındık ezmesi sürüp üzerine kakaolu hamuru yerleştirin ve hafifçe bastırın.</li><li>Keskin bir bıçak ya da pizza ruletiyle hamurun fındık ezmesi sürmediğiniz üst kısmını ince şeritler şeklinde kesin. </li><li>Şeritlerin düzgün olması için hafifçe burgu yapabilirsiniz. </li><li>Hamurun fındık ezmesi sürdüğünüz kısmından kenarları hafifçe içeri alarak şeritli kısmına doğru rulo yapın. </li></ul></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoRunPPwss8g8kuZBa_PON8xhuP2QBL4FDHvqYzz1jcIK6Iw7VsTOK5e6feNSqrDLEYtRIMarptOZbgWQ3puFzNYfOV_GTpVbHMU0xJtFYOkyeh5oFwwBflm0RyjunvWH43lC_YjQPJztBMNAqCvBwz5N67VAsuctgvmGWii4Li4gL2WvxDsuCKz7r/s1024/WhatsApp%20Image%202022-03-28%20at%2015.16.23.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoRunPPwss8g8kuZBa_PON8xhuP2QBL4FDHvqYzz1jcIK6Iw7VsTOK5e6feNSqrDLEYtRIMarptOZbgWQ3puFzNYfOV_GTpVbHMU0xJtFYOkyeh5oFwwBflm0RyjunvWH43lC_YjQPJztBMNAqCvBwz5N67VAsuctgvmGWii4Li4gL2WvxDsuCKz7r/w480-h640/WhatsApp%20Image%202022-03-28%20at%2015.16.23.jpg" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRK1xWZTJkOrbNsIX7vOPhsHhUtTfKbn7I-PjYh0cbeEiMzTGCA5lBDFyObWEeI7Wmt03cTVlmoKFr169EDodH8fgeZWyYqpETVT62vgfjx3Te7EKeBDszF1BwbaFA-zv4fOlbAN3I1GOnVtzt2MF50U76sAySMwhFulTXpcJmVXwnv_ztueatKAHZ/s1024/WhatsApp%20Image%202022-03-28%20at%2015.16.24%20(1).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRK1xWZTJkOrbNsIX7vOPhsHhUtTfKbn7I-PjYh0cbeEiMzTGCA5lBDFyObWEeI7Wmt03cTVlmoKFr169EDodH8fgeZWyYqpETVT62vgfjx3Te7EKeBDszF1BwbaFA-zv4fOlbAN3I1GOnVtzt2MF50U76sAySMwhFulTXpcJmVXwnv_ztueatKAHZ/w480-h640/WhatsApp%20Image%202022-03-28%20at%2015.16.24%20(1).jpg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><ul><li style="text-align: left;">20cm lik çember kalıp içerisine hazırladığınız 5 ruloyu katladığınız kısımları alta gelecek, şeritlerin bitiş kısımları da dışa gelecek şekilde yerleştirin.</li><li style="text-align: left;"> Üzerini bir mutfak beziyle örterek oda sıcaklığında 30 dakika kadar mayalandırdıktan sonra üzerine bir fırça yardımıyla süt sürün ve önceden 175 C'de ısıtılmış fırında 18 dakika kadar pişirin. </li><li style="text-align: left;">Fırından aldığınız çikolatalı ekmeği bir soğutma teli üzerine alarak oda sıcaklığına gelmesini bekleyip servis yapabilirsiniz.</li></ul><div style="text-align: left;">Afiyetle, </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitE97-TbBihdV_gxAt1Dw8Oq3F8KthymeBmzSK2Dy4--fVe0DXlE0Rt7F8tIu9O1nA5_4buJqtAVTJTdKQ9nrRbhZshVkvYAQL_ims_CE3UuGxg4iV2iKgyDFz3DZyFVulLFOyw4yDpq8a_Lkl-5MFTg8zhs-x66MuqQqrChYbg-UZbKFxJ-7U5ZpK/s1024/WhatsApp%20Image%202022-03-28%20at%2015.16.24%20(2).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitE97-TbBihdV_gxAt1Dw8Oq3F8KthymeBmzSK2Dy4--fVe0DXlE0Rt7F8tIu9O1nA5_4buJqtAVTJTdKQ9nrRbhZshVkvYAQL_ims_CE3UuGxg4iV2iKgyDFz3DZyFVulLFOyw4yDpq8a_Lkl-5MFTg8zhs-x66MuqQqrChYbg-UZbKFxJ-7U5ZpK/w480-h640/WhatsApp%20Image%202022-03-28%20at%2015.16.24%20(2).jpg" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeNnTGnEPC1_J_cWwc2Syxvi-7WTNtPL-KUQFS4ACYAjrIFRZ_MxPHYRdQmixcn6vMzKHSOLqLBvCDOLTjHE2Ug2FKh0BfGL3LKa6HX9HFSyIojefuxZxAcq_DlexclbDnj-nOtvhVUVtzwpEo97wfuTzBULhl5Q0qrfnQnPZFTAXp1F41RaW4mz6s/s2048/WhatsApp%20Image%202022-03-28%20at%2016.48.51.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeNnTGnEPC1_J_cWwc2Syxvi-7WTNtPL-KUQFS4ACYAjrIFRZ_MxPHYRdQmixcn6vMzKHSOLqLBvCDOLTjHE2Ug2FKh0BfGL3LKa6HX9HFSyIojefuxZxAcq_DlexclbDnj-nOtvhVUVtzwpEo97wfuTzBULhl5Q0qrfnQnPZFTAXp1F41RaW4mz6s/w480-h640/WhatsApp%20Image%202022-03-28%20at%2016.48.51.jpeg" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div style="text-align: left;"><br /></div></div><p></p>Beyza Yücelhttp://www.blogger.com/profile/03251105456473874942noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3645033865680285765.post-47887510454624635172022-03-22T18:39:00.002+03:002022-03-22T18:40:01.717+03:00Elmalı Kafes Tart <div class="separator" style="clear: both; text-align: center; text-decoration-line: underline;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjimHER990c4uf3Rt7z-vPZrBSPSI8GItp8Q9_Aszw2JxKBnDSB50jqiN9yKP5vSQFqL2jep5DvkrSA5ZewxYESzVOCgZn83KgENshRjd5_Yg-VHcRJk-ZqRXtZmf7uYSUmvjH3ZbdmCzcGDIRiwsywFWboyTLrHqc0xsg7e5jsPa2SQfKCk_Jwj84s/s5760/RJ8A3148.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5760" data-original-width="3840" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjimHER990c4uf3Rt7z-vPZrBSPSI8GItp8Q9_Aszw2JxKBnDSB50jqiN9yKP5vSQFqL2jep5DvkrSA5ZewxYESzVOCgZn83KgENshRjd5_Yg-VHcRJk-ZqRXtZmf7uYSUmvjH3ZbdmCzcGDIRiwsywFWboyTLrHqc0xsg7e5jsPa2SQfKCk_Jwj84s/s16000/RJ8A3148.jpg" /></a></div><br />Elmalı tart sevmeyen var mı? Cevizi, tarçınıyla mis gibi tereyağlı hamuruyla biz çok seviyoruz elmalı tartı. İşte tam sevdiğimiz gibi elmalı tart. Cevizi kavrulmuş, elmaları esmer tereyağında çevrilmiş ve bol tarçınlı. <p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW8l4hsNq1tE7sEIZqPyL8iunWu-wimpj-ktFC66adWVJ10L__1CsLKtMxEN6lsetC0YooKOE24a4G5BqEeSPLJlR3snierlzpMOGHXmtZx0zCw4HuLqbceGrXHGBpsbj6tvd4KoTBemYMM7YnviD83v6GMpzvLTj1qm8jvz4uD-xIyFiWwXvQFM9o/s5760/RJ8A3150.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5760" data-original-width="3840" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW8l4hsNq1tE7sEIZqPyL8iunWu-wimpj-ktFC66adWVJ10L__1CsLKtMxEN6lsetC0YooKOE24a4G5BqEeSPLJlR3snierlzpMOGHXmtZx0zCw4HuLqbceGrXHGBpsbj6tvd4KoTBemYMM7YnviD83v6GMpzvLTj1qm8jvz4uD-xIyFiWwXvQFM9o/s16000/RJ8A3150.jpg" /></a></div><h2 style="text-align: left;"><u>Elmalı Kafes Tart </u></h2><p><u>Hamuru için malzemeler</u></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li> 400 gr un</li><li>100 gr soğuk tereyağ</li><li>50 gr fındık yağı</li><li>50 gr şeker</li><li>1 tutam tuz</li><li>1 yk sirke</li><li>1 yumurta</li><li>5 yk buz gib soğuk maden suyu</li><li>bisküvi kırıntısı</li></ul><div><u>Elmalı harç için malzemeler</u></div><div><ul style="text-align: left;"><li>500 gr elma rendesi</li><li>2 yemek kaşığı tereyağı</li><li>50 gr toz şeker </li><li>portakal rendesi </li><li>bir tatlı kaşığı tarçın</li><li>kavrulmuş ceviz</li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWOchYADXTKmD2fhS_cVcywlPy_LDpxUgAE1LxFPHuZVlWUBnYy2_A5L-1FAWaJUjC8hZ5wp76GQVGFiyghmXbMLXWfv42_uoMTcozKWTjoHUKgCu-DAEtEUX1HSfyXsPlUjZ11tbiIC2B8kFhCiUqlUwgI6Yq9D3mDz-6NnJ5WMgMFdQfGLFAYsrD/s5760/RJ8A3160.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3840" data-original-width="5760" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWOchYADXTKmD2fhS_cVcywlPy_LDpxUgAE1LxFPHuZVlWUBnYy2_A5L-1FAWaJUjC8hZ5wp76GQVGFiyghmXbMLXWfv42_uoMTcozKWTjoHUKgCu-DAEtEUX1HSfyXsPlUjZ11tbiIC2B8kFhCiUqlUwgI6Yq9D3mDz-6NnJ5WMgMFdQfGLFAYsrD/s16000/RJ8A3160.jpg" /></a></div><br /><div><br /></div><div><u>Elmalı harcın hazırlanışı </u></div><div><ul style="text-align: left;"><li>Elmalı harç için farklı cins elmaların birleşiminden bir elma karışımı tercih ediyorum. Bunun için rendelenmiş hali 500 gr olacak şekilde farklı cins elmaları rendeliyorum.</li><li>Bir tava içerisinde tereyağını eritip hafifçe kahverengileşmeye başladığı noktada elmaları, toz şekeri, tarçını ekleyip elmalı harç suyunu çekip yumuşayana kadar pişirin.</li><li>Bu arada istediğiniz miktarda cevizi bir tavada kavurun ve soğuması için kenara alın.</li><li>Ocaktan aldığınız elmalı harç ılıdığında içerisine arzu ederseniz portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.Soğuyan cevizleri iri parçalar olacak şekilde doğrayın, rondodan geçirmeyi tercih etmiyorum ben.</li></ul></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhV-EqSVmCFexT3WNmRaSxgbjPCX9pvSQe9AtwNPZYF1I_77Ze2GUoBtEF8MVPdZ8bardjD0V23f-GXAhkADYPnJRQFhQ8ru8S7FFRlbKMs7_W-BOVQz3QS0POOJZERItorpZ8SY5nz8-4d9x0qvs7Yglmzrk3U-JYthIiZ65aCQYQZe38GO05Ks5md/s5760/RJ8A3129.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3840" data-original-width="5760" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhV-EqSVmCFexT3WNmRaSxgbjPCX9pvSQe9AtwNPZYF1I_77Ze2GUoBtEF8MVPdZ8bardjD0V23f-GXAhkADYPnJRQFhQ8ru8S7FFRlbKMs7_W-BOVQz3QS0POOJZERItorpZ8SY5nz8-4d9x0qvs7Yglmzrk3U-JYthIiZ65aCQYQZe38GO05Ks5md/s16000/RJ8A3129.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div><u>Tartın hazırlanışı </u></div></div><div><ul style="text-align: left;"><li>Tart hamurunu başlamadan önce 100 gr tereyağını küp küp kesin ve 30 dakika kadar derin dondurucuya kaldırın.</li><li>Hamuru hazırlamak için mutfak robotunun haznesine bisküvi kırıntısı ve soda hariç tüm malzemeyi ekleyin ve kum gibi olana kadar çekin. Ardından kontrollü bir biçimde sodayı ekleyerek hamuru toplarlayın. </li><li>Disk şekli verdiğiniz hamuru bir streç filme sararak buzdolabına kaldırın en az 30 dakika dinlendirin.</li><li>Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarıp hafifçe unladığınız tezgah üzerinde tart kalıbınızın ölçüsüne göre açıp yağladığınız tart kalıbına dikkatli bir biçimde yerleştirip fazla kenarları keskin bir bıçakla kesin.</li><li>Hamurun üzerine çatalla delikler açıp bisküvi kırıntısı serpiştirin tüm tart zeminine.</li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnbbPVYsg9_cLxBtR7vXRYj25dZkegpXAPiU5ebkfkioC59rV15ZSp6KxILDwJ130lSOaTSoAxX8I-lozCZWaogGoQNvqPGB1bNZwRDad1V0GDaMkusxXZ5FnYZRmurnekfIn7jv2zd1xoWyj1ZTUiVH5I2XQherzeqOrNR4WaPJycw-GftjKNPnpv/s1024/WhatsApp%20Image%202022-03-22%20at%2017.29.58.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnbbPVYsg9_cLxBtR7vXRYj25dZkegpXAPiU5ebkfkioC59rV15ZSp6KxILDwJ130lSOaTSoAxX8I-lozCZWaogGoQNvqPGB1bNZwRDad1V0GDaMkusxXZ5FnYZRmurnekfIn7jv2zd1xoWyj1ZTUiVH5I2XQherzeqOrNR4WaPJycw-GftjKNPnpv/w480-h640/WhatsApp%20Image%202022-03-22%20at%2017.29.58.jpeg" width="480" /></a></div><ul style="text-align: left;"><li>Kalan hamuru kafes yapmak için ince bir biçimde unlanmış tezgah üzerinde açın ve bir pizza ruleti ya da keskin bir bıçakla 1 cm eninde şeritler kesin. Uzunluğunu kalıbınıza göre ayarlayabilirsiniz.</li><li>Ilıyan elmalı harcı tüm tartınızın üzerini kapatacak şekilde yayın ve üzerine irice doğradığınız cevizleri serpiştirin. </li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhD_4RLFlgWQq3ZiI9thbSzwzgPEomDV141P51xbfiiDtmOcYwmPh7Dx9_Nmpk9ZGnogjCNcdzw0xl4k76L6vWqKYhhQWM1VnrHeY6nAnOeE6jW7bQgB56O9TByJoleEDqQ_MYaTsS6D-1AAwDYCneTuGwEjR0wBAiMlDVdKxX-EfGZ7bkH9HByvZ_M/s1024/WhatsApp%20Image%202022-03-22%20at%2017.29.58%20(2).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhD_4RLFlgWQq3ZiI9thbSzwzgPEomDV141P51xbfiiDtmOcYwmPh7Dx9_Nmpk9ZGnogjCNcdzw0xl4k76L6vWqKYhhQWM1VnrHeY6nAnOeE6jW7bQgB56O9TByJoleEDqQ_MYaTsS6D-1AAwDYCneTuGwEjR0wBAiMlDVdKxX-EfGZ7bkH9HByvZ_M/w480-h640/WhatsApp%20Image%202022-03-22%20at%2017.29.58%20(2).jpeg" width="480" /></a></div><br /><ul style="text-align: left;"><li>Kafes şeklini verebilmek için önce diklemesine bir cm aralıkla şeritleri tartın üzerine yerleştirin.</li><li>Enlemesine şeritleri yerleştirirken bir dik şeritlerin bir üstünden bir altından geçirecek şekilde kafesi tamamlayın. Bitş noktalarını tartın kenarına bastırarak sabitleyin. </li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFWe9q3KC-iCLmtAxr2EqNvlvTGdRnYk2sqBeFSUDF55tDZzXD0ASybkJtXkhX55gWEyro03UzbNGZdqt7E-vGnri-d3-aWMEc4bXe3kCAXONA-QzFG1ctwC2zv6xQJgw32pzbFzkoGbxcaIYvsoLN_DIbFQfRqTQjDHFNJeW457e6-GzobYxm4yDG/s1024/WhatsApp%20Image%202022-03-22%20at%2017.29.58%20(4).jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="768" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFWe9q3KC-iCLmtAxr2EqNvlvTGdRnYk2sqBeFSUDF55tDZzXD0ASybkJtXkhX55gWEyro03UzbNGZdqt7E-vGnri-d3-aWMEc4bXe3kCAXONA-QzFG1ctwC2zv6xQJgw32pzbFzkoGbxcaIYvsoLN_DIbFQfRqTQjDHFNJeW457e6-GzobYxm4yDG/w480-h640/WhatsApp%20Image%202022-03-22%20at%2017.29.58%20(4).jpeg" width="480" /></a></div><div><br /></div><ul style="text-align: left;"><li>Önceden ısıtılmış 185 C'de kızarana kadar 30 dakika kadar pişirin.</li><li>Fırından çıkardığınız tart biraz dinlendikten sonra alt tabanından ayırıp soğutma teline alın. Oda sıcaklığına geldiğinde üzerine pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz.</li></ul><div>Afiyet olsun.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpHKIg1H9twaCO4cBqEs52Qt59C7slqTTTxRzcWVaJCWZJaUPfr92NRycvJ769xa_zcpWqSnBlZbBNV-_aYJcPfQNdd6VE4RAJbNe8vWQnR-iyJPveHchCmrSZbTdon41pQj0Y6hdOHevaJryQko_-eUCqyJ6lSH40Qb-97JcrS72Qz4r8oy4GuKRk/s5609/RJ8A3138.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5609" data-original-width="3739" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpHKIg1H9twaCO4cBqEs52Qt59C7slqTTTxRzcWVaJCWZJaUPfr92NRycvJ769xa_zcpWqSnBlZbBNV-_aYJcPfQNdd6VE4RAJbNe8vWQnR-iyJPveHchCmrSZbTdon41pQj0Y6hdOHevaJryQko_-eUCqyJ6lSH40Qb-97JcrS72Qz4r8oy4GuKRk/s16000/RJ8A3138.jpg" /></a></div><br /><div><br /></div><div><br /></div></div><div><u><br /></u></div><div><br /></div><p></p>Beyza Yücelhttp://www.blogger.com/profile/03251105456473874942noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3645033865680285765.post-15373297575167342152022-03-18T13:24:00.001+03:002022-03-18T13:24:05.432+03:00Ev Yapımı Çikolatalı Fındık Kremalı Fransız Krep<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh341K-hpNtAk6R-k4SO_4pJCYBLH7O3CkJfZsrMs2QG4-KHGt0TXILA0OxxRgpCxBH2y2vomKtJg5vQgLmMDGl9OKSg_KTkhnzscQInQGBieb7ad6xcLqD49SwGh3hQ27n-PtcBCg7xfe057Im-r9Fd4NuSdLGAlAUS6mkkRH6Q2E_OKfvxbstxGoQ=s4752" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4752" data-original-width="3168" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh341K-hpNtAk6R-k4SO_4pJCYBLH7O3CkJfZsrMs2QG4-KHGt0TXILA0OxxRgpCxBH2y2vomKtJg5vQgLmMDGl9OKSg_KTkhnzscQInQGBieb7ad6xcLqD49SwGh3hQ27n-PtcBCg7xfe057Im-r9Fd4NuSdLGAlAUS6mkkRH6Q2E_OKfvxbstxGoQ=s16000" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span>Haydi gelin bu hafta sonu tül gibi nefis bir Fransız krep yapalım. Çifte kavrulmuş fındıklarla</span> hazırlayacağımız buram buram fındık kokan ev yapımı çikolatalı fındık kremasıyla da taçlandıralım.</div><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhFfc0YuxfY7ydgMxXN20rDTubJLsbRDA2DF5GlHp6Bp-GSKx4DCr8sTpERnl7ckjqlhoR9iQaN6-up4gbrMTm4r_M7qlfbhdAachbL4qlN_iRJp71SbAaLaNUvL0KxaFue6BKZUxHHwWbl1CXdH_8BaSCANnMnWDOvJ1raRoBdtYVSwgT-IzjeOrjV=s1556" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1556" data-original-width="1066" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhFfc0YuxfY7ydgMxXN20rDTubJLsbRDA2DF5GlHp6Bp-GSKx4DCr8sTpERnl7ckjqlhoR9iQaN6-up4gbrMTm4r_M7qlfbhdAachbL4qlN_iRJp71SbAaLaNUvL0KxaFue6BKZUxHHwWbl1CXdH_8BaSCANnMnWDOvJ1raRoBdtYVSwgT-IzjeOrjV=s16000" /></a></div><br /><p><b><u>Çikolatalı Fındık Kreması için malzemeler</u></b></p><ul style="text-align: left;"><li>200 gr kavrulmuş fındık</li><li>100 gr sütlü çikolata</li><li>50 gr bitter çikolata</li><li>1 yemek kaşığı fındık yağı</li><li>1 tatlı kaşığı kakao</li><li>bir tutam deniz tuzu</li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhg2DxFmryNeLSzs6AT6jZjC5qRGg96-6TBdTI0wQvF_18JbAEk2CsH6cSpzw9zmMiz4ASqeCWpAv33l_0k9vtZGl-XC9Jn53Umk9erCkXHJyY1gm6hjiwHx947r1D5Z9ZC7vWND6MIKkKkFWwgC0k6hyKQr4AQDKrUuO0FhsvsXUeqg9-J-ShhSDLr=s1600" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1066" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhg2DxFmryNeLSzs6AT6jZjC5qRGg96-6TBdTI0wQvF_18JbAEk2CsH6cSpzw9zmMiz4ASqeCWpAv33l_0k9vtZGl-XC9Jn53Umk9erCkXHJyY1gm6hjiwHx947r1D5Z9ZC7vWND6MIKkKkFWwgC0k6hyKQr4AQDKrUuO0FhsvsXUeqg9-J-ShhSDLr=s16000" /></a></div><br /><div><br /></div><u><b>Çikolatalı fındık kremasının hazırlanışı</b></u><p></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>Kavrulmuş tuzsuz fındıkları çifte kavrulmuş lezzetinde olması için 200 C'de önceden ısıtılmış fırında en fazla 10 dakika hafif renk alana kadar kavurun. Çifte kavrulmuş lezzetini sevmiyorsanız fındıkları direk olarak rondoya alabilirsiniz.</li><li>Kavrulmuş fındıkları rondoya alın ve rondonuzun motoru ısınana kadar aralıklı olarak fındıkları çekmeye başlayın. Fındıklar ince kum taneleri haline geldiğinde fındık yağını ilave ederek çekmeye devam edin.</li><li>Pürüzsüz bir krema haline gelene kadar çekmeye devam edin. Önce toplanıp sertleşmiş bir hal alırken ardından yağı çıkarak krema kıvamına gelecektir. </li><li>Çikolataları küçük parçalar olacak şekilde parçalayın ve eritin.</li><li>Erittiğiniz çikolataları ve kakaoyu ekleyerek homojen bir kıvama gelene kadar birkaç dakika daha çekin ve tuzu ekleyerek cam bir kavanoza alın.</li><li>Motorun ısısısının etkisiyle ilk hali biraz akışkan olabilir ancak oda sıcaklığında bekledikçe kıvamını bulacaktır.</li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgwmSqyCMQ_1LOXGHYj8lvgGpHIzAbEL-wN5UJ40aSQFwoCdy3f12jzPyxAVw2gHLmiMFfZje2SqZ79Nc5fyc6VSR0pY6oiPhL_GkNPfWLJnt-mB1FhQ1uPWhP1hXbiXwLiGXeC7bmTeTeYp5k99jvrgOCD_DHwVP73WKSkn5oYA5WRtAhuJlZqDwC3=s820" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="820" data-original-width="547" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgwmSqyCMQ_1LOXGHYj8lvgGpHIzAbEL-wN5UJ40aSQFwoCdy3f12jzPyxAVw2gHLmiMFfZje2SqZ79Nc5fyc6VSR0pY6oiPhL_GkNPfWLJnt-mB1FhQ1uPWhP1hXbiXwLiGXeC7bmTeTeYp5k99jvrgOCD_DHwVP73WKSkn5oYA5WRtAhuJlZqDwC3=s16000" /></a></div><div><br /></div><div><b><u>Krep için malzemeler</u></b></div><div><ul style="text-align: left;"><li>125 gr un</li><li>2 adet L yumurta </li><li>1/2 yk toz şeker</li><li>1/4 tk tuz </li><li>25 gr eritilmiş tereyağı</li><li>250 ml oda sıcaklığında süt</li><li>1 çay kaşığı vanilya özütü</li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgztWqHhJxgcjD2lJUQq-sa2SHkm9ATRzPwNfe5KOAuFqJMl1efFmz65sBUeA6qjNJNrQ9Lz5sUKEqKP5AefS6Pr1mdakhtyDOeQOVsRaUrBOWDSdJ5BWriRfhPR34TuIvhBzwAZ1TVmajCkAQv2VyRAX64y8EQ9cIoRlxZ3VwUT33Y9k0FVxosWyBs=s1365" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="1024" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgztWqHhJxgcjD2lJUQq-sa2SHkm9ATRzPwNfe5KOAuFqJMl1efFmz65sBUeA6qjNJNrQ9Lz5sUKEqKP5AefS6Pr1mdakhtyDOeQOVsRaUrBOWDSdJ5BWriRfhPR34TuIvhBzwAZ1TVmajCkAQv2VyRAX64y8EQ9cIoRlxZ3VwUT33Y9k0FVxosWyBs=s16000" /></a></div><br /><div><br /></div><div><u><b>Krebin hazırlanışı</b></u></div></div><div><ul style="text-align: left;"><li>Bir karıştırma kabına un,toz şeker ve tuzu eleyerek ekleyin.</li><li>Yumurtaları da ekleyerek bir tahta kaşık ile karıştırın, macunsu br kıvamı olacaktır.</li><li>Bir başka kap içerisine eritilmiş tereyağı, süt ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın.</li><li>Sütlü karışımı yumurtalı karışıma azar azar eklerken mikserin en düşük hızında karıştırın.</li><li>Son olarak krep hamurunu ince bir elekten geçirin, üzerini streç filmle kapatarak buzdolabına kaldırın. En az bir saat tercihen gece boyunca buzdolabında dinlendirin.</li><li>Krebi pişirmek için ısıttığınız krep tavanızı bir çay kaşığı kadar sıvı yağ ile yağlayın. Yağın fazlasını bir peçete ile silebilirsiniz.</li><li>Yarım kepçe kadar hamuru krep tavasının ortasından başlayarak tavanın her yerine eşit dağılacak şekilde dökün ve 2-3 dakika pişirin.</li><li>Krebi ters çevirip arka yüzünü de pişirdikten sonta bir tabağa alın ve diğer krepleri hazırlarken bir mutfak beziyle pişen kreplerin üzerini örtün.</li><li>Kreplerin arasına ev yapımı fındık ezmesini sürüp arzı ettiğiniz meyvelerle servis edebilirsiniz.</li></ul><div>Afiyet olsun.</div></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhUGNqjHQ4UXmf2exMYUvGXEAqn-XJjQ7KSYCUlJ57GFzpVDUG0zc7d79Hmm7CJ5dJ0v4v5aa5WKR9cSNkSosnhmkpiJFdTBmOQVUZzP3n1ozN744VGpAZfaxqAVIeK8vfm6UY6toNIrGG-CFn-SO1ilDo8bu5Tv8Hd2y3YyhkLZVA1uxG_1SV6YAPf=s4752" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4752" data-original-width="3168" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhUGNqjHQ4UXmf2exMYUvGXEAqn-XJjQ7KSYCUlJ57GFzpVDUG0zc7d79Hmm7CJ5dJ0v4v5aa5WKR9cSNkSosnhmkpiJFdTBmOQVUZzP3n1ozN744VGpAZfaxqAVIeK8vfm6UY6toNIrGG-CFn-SO1ilDo8bu5Tv8Hd2y3YyhkLZVA1uxG_1SV6YAPf=s16000" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><u><br /></u></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><u>Notlar</u></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><ul style="text-align: left;"><li>Ev yapımı fındık ezmesi hazırlamak için rondonuzun kuvvetli bir motora sahip olduğundan emin olun lütfen. Motor ısındığında mutlaka ara verip soğuduktan sonra devam edin.</li><li>Çikolatalı fındık ezmesinin bitter lezzetinin yoğun olmasını tercih ediyorsanız tamamen bitter çikolata tercih edebilirsiniz. Aynı şekilde sütlü çikolata tadında olması için tamamını sütlü çikolata tercih edebilirsiniz. </li><li>Fındık ezmenizi buzdolabında saklamayın, çikolata sertleşecek ve sürülebilir kıvamda olmayacaktır.</li></ul></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><br /></div><br /><p></p></div>Beyza Yücelhttp://www.blogger.com/profile/03251105456473874942noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3645033865680285765.post-47280854290644738282022-03-09T20:53:00.001+03:002022-03-09T20:53:28.561+03:00Baklava Tadında Muhallebi<br /><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi__bdXJRqjsj4VxathZESVAbaeEoEYmywD88yk-gD55BtkhlA9XIRe-jycuS1gPT5YP3x0XRRvthyTFU8Ev90s4XZt47tNkIVSFT3l7X3YfSZRGPd6PCdzi3Ep2c5ciayv1GH3q9ppZjHYGYRMm6j9lEWd46fl-FonMZN-K4x0oJyJzmKAgj_hLeVh=s5760" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5760" data-original-width="3840" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi__bdXJRqjsj4VxathZESVAbaeEoEYmywD88yk-gD55BtkhlA9XIRe-jycuS1gPT5YP3x0XRRvthyTFU8Ev90s4XZt47tNkIVSFT3l7X3YfSZRGPd6PCdzi3Ep2c5ciayv1GH3q9ppZjHYGYRMm6j9lEWd46fl-FonMZN-K4x0oJyJzmKAgj_hLeVh=s16000" /></a></div><p></p><p style="text-align: justify;">Hayal etmek yeterli bazen:) Ben baklavayla arası olmayan ama sütlü tatlı çok seven biriyim eşimse tam tersi. Hem eşimin hem de benim tatlı zevkime uyacak baklava tadında muhallebi hayal ettim ve ortaya bu tatlı çıktı. Bir de hakkını vermek lazım son zamanlarda çikolata sektöründeki yeniliklerden biri olan baklavalı beyaz çikolata da ilham kaynağı oldu bana. </p><p style="text-align: justify;">Geçenlerde instagramda aynen şu sözlerle paylaştım bu muhallebiyi " Öyle bir tatlı yaptım ki. Hiç bir şeyi kendime saklamam ama bunu saklayasım var:) " sonra da şöyle devam ettim " ama kendimi de biliyorum, güzel bir şeyi paylaşmadan duramam ben:) </p><p style="text-align: justify;">Öyle çok ilgi gösterdiğiniz ki çok teşekkür ederim umarım siz de en az bizim kadar seversiniz bu muhallebiyi. Küçük bir ricam var, bazı tariflerle aramızda duygusal bir bağ oluyor ve o tarifler sadece buradan, blogdan sizlere ulaşsın istiyoruz biz yemek bloğu yazarları. O nedenle tarifi deneyip görsellerini elbette paylaşın ama adres olarak buraya, bu tarifin doğum yerine yönlendirin olur mu denemek isteyenleri :) Emek ve özenle burada sizlerle paylaştığım bu tarifin instagramda kesilip kısaltılarak paylaşılması beni üzer. Hassasiyetiniz için teşekkür ederek daha fazla bekletmeden tarife geçiyorum. </p><p style="text-align: justify;">Sevgiyle kalın,</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgpg7d4zM6npsDKu5SymznGlxosNAi7j4gHWi7Lz5WYoq3b2xkY-jsqGoKI0Vfuyfk-vl31AN_I_xGStGOaWKjIYtpcr_vEDaT96Qc4_Y_g0dw0xVV-240gfQbIhtDhZkagioDk8O8dJ7mFMDYLNhDp4Xty22IlSyD8LmhemHQBm0bp2S3oDUrI6X4F=s5760" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5760" data-original-width="3840" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgpg7d4zM6npsDKu5SymznGlxosNAi7j4gHWi7Lz5WYoq3b2xkY-jsqGoKI0Vfuyfk-vl31AN_I_xGStGOaWKjIYtpcr_vEDaT96Qc4_Y_g0dw0xVV-240gfQbIhtDhZkagioDk8O8dJ7mFMDYLNhDp4Xty22IlSyD8LmhemHQBm0bp2S3oDUrI6X4F=s16000" /></a></div><br /><p style="text-align: left;"><u> Baklava Tadında Muhallebi</u></p><p style="text-align: left;"><u>Fıstıklı muhallebi için malzemeler</u></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>1 lt süt</li><li>50 gr un</li><li>20 gr nişasta</li><li>50 gr beyaz çikolata</li><li>100 ml krema</li><li>50 gr toz Antep fıstığı</li><li>150 gr toz şeker</li></ul><div><u>Baklava kıtırı için malzemeler</u></div><div><ul style="text-align: left;"><li>3-4 yemek kaşığı kadar sade yağ</li><li>5-6 adet baklava yufkası</li><li>2 yemek kaşığı kadar toz şeker </li><li>pirinç fıstık</li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgodEYrjPKa-PN_hfz_UDv6If4SkPbOc-_3BtwxgwX23-_GkjTMalDX1riuowvHnt9cyWR3bqoKaKdx_XWDa5QWO210wywYygDl5CuIqwJPqx3bwQVZXD4jZGfeZQDKDmz7Ju4Ea1YuaIzKSfTYQOHhoONsPPXviMcfGpV19Q8UnI5rcTMOxl-qDqac=s5760" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5760" data-original-width="3840" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgodEYrjPKa-PN_hfz_UDv6If4SkPbOc-_3BtwxgwX23-_GkjTMalDX1riuowvHnt9cyWR3bqoKaKdx_XWDa5QWO210wywYygDl5CuIqwJPqx3bwQVZXD4jZGfeZQDKDmz7Ju4Ea1YuaIzKSfTYQOHhoONsPPXviMcfGpV19Q8UnI5rcTMOxl-qDqac=s16000" /></a></div><br /><div><br /></div><div><u>Baklava Kıtırının hazırlanması</u></div></div><div><ul style="text-align: left;"><li>Muhallebiyi pişirmeden önce baklava kıtırını hazırlayıp kenara alabilirsiniz.</li><li>Baklava yufkalarını sade yağda kıtırlaştıracağımız için önce sade yağ hazırlamamız gerekli. Az miktarda sade yağa ihtiyacımız olacağı için 3-4 yemek kaşığı kadar tereyağı yeterli olacaktır. </li><li>Neden sade yağ kullanıyoruz derseniz, hem lezzeti için hem de yağda çevireceğimiz baklava yufkalarında tereyağının yanık ayranından kaynaklı istenmeyen bir görüntü ve tat olacağı için sade yağa çevirmemiz en iyi sonucu verecektir.</li></ul><u>Sade yağın hazırlanması</u><br />Sade yağı yapabilmek için kalın tabanlı küçük bir sos tavasına tereyağı ekleyin ve kısık ateşte yağı eritin. Yağ eridikçe tortular dibe çökecek üzerinde köpükler oluşacaktır.<br />Yağın üzerindeki köpükleri bir kaşık yardımıyla mümkün olduğunca toplayıp atın.<br />Tavayı ocaktan alın ve ılıması için kenara alın. <br />Dibinde biriken tortuyu tavada bırakacak şekilde geri kalan yağı sade yağ olarak kullanabilirsiniz.<br />Berrak ve sarı bir rengi olacaktır.</div><div><ul style="text-align: left;"><li>Baklava kıtırı için gerekli baklava yufkasın paketten çıkarıp tezgaha alın. Havayla temas ettiğinde çok çabuk kurumasından şikayet ettiğimiz bu yufkaların kuruması bu kez işimize gelecek :) Kıtırlar için ufalanmış baklava yufkasına ihtiyacımız olduğu için kurumaya başlayan baklava yufkalarını elinizle irili ufaklı olacak şekilde parçalayın. </li><li>Büyükçe bir tava içerisine sade yağı ekleyin ve ufaladığınız baklava yufkalarını ve toz şekeri ekleyin.</li><li>Orta ateşte altın rengini alana kadar kavurun son olarak pirinç fıstık( iri taneli Antep fıstığı) da ekleyerek kenara alın. </li><li>Kapaklı bir kap içerisinde muhafaza etmezseniz çıtırlığını ertesi günlerde de koruyor ancak buzdolabında saklamayın yumuşacayacaktır.</li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEibgB2blaMkRQ1ru0yPueV0vnTglKJgZ-JXxVq_kVtkmOuPoMsJlA3t16DJw5bYVjYftZTSSmUv99hKg7zpAGMu5Q1SHTbdO_Q0SfQcPBQt25Zxw6OCKbuMZnldiawaItty5GsAClzdW-snDaMH9_C1UkKf-K50vr8w4cH6UW-Oj4e_gfGSJE4owavm=s5760" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5760" data-original-width="3840" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEibgB2blaMkRQ1ru0yPueV0vnTglKJgZ-JXxVq_kVtkmOuPoMsJlA3t16DJw5bYVjYftZTSSmUv99hKg7zpAGMu5Q1SHTbdO_Q0SfQcPBQt25Zxw6OCKbuMZnldiawaItty5GsAClzdW-snDaMH9_C1UkKf-K50vr8w4cH6UW-Oj4e_gfGSJE4owavm=s16000" /></a></div><br /><div><br /></div></div><div><u>Fıstıklı Muhallebinin hazırlanışı</u></div><div><ul style="text-align: left;"><li>Sütü bir tencereye boşaltıp un ve nişastayı ekleyin. Bir çırpma teliyle iyice çırpın ve ocağa alın.</li><li>Fıstığa da ekleyerek karıştırmaya devam edin. Muhallebi pişirirken sürekli karıştırmak ve başından ayrılmamak gerekli.</li><li>Orta ateşte karıştırarak pişirdiğiniz muhallebi kaynamaya başladıktan sonra toz şekeri ve beyaz çikolatayı ekleyip karıştırın, birkaç dakika daha kaynattıktan sonra ateşten alın.</li><li>Ocaktan aldığınız muhallebiyi ısıya dayanıklı büyük bir cam kaseye alın ve kabuk bağlamaması için ara ara karıştırarak ılımasını sağlayın.</li><li>Ilıyan muhallebinin içerisine 100 ml krema ekleyip mikserle 5 dakika kadar çırpın, muhallebiniz hazırdır.</li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjl-LctX2Ofa7RWCVvlCdiPpe5Rac040zC_punlymdd6yp1IBRpMaEQWz_bRbNG3L3Ba_dgQ8dKD1nkqdLOBattoeZB7kgfR1vxc5aOjUTLrlGsgPQ71Oxq7UYnr6oCyitsgW6-RJipg-qT8QlWOLCnrJUkIJglcUqSWAU81qCuqTKFawzb9yuDVs68=s5760" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5760" data-original-width="3840" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjl-LctX2Ofa7RWCVvlCdiPpe5Rac040zC_punlymdd6yp1IBRpMaEQWz_bRbNG3L3Ba_dgQ8dKD1nkqdLOBattoeZB7kgfR1vxc5aOjUTLrlGsgPQ71Oxq7UYnr6oCyitsgW6-RJipg-qT8QlWOLCnrJUkIJglcUqSWAU81qCuqTKFawzb9yuDVs68=s16000" /></a></div><br /><div><br /></div><div><u>Baklava tadında muhallebiyi tamamlamak için</u></div></div><div><ul style="text-align: left;"><li>Servis kaselerine önce bir miktar muhallebi ekleyip üzerine bir yemek kaşığı kadar baklava kıtırı ilave edin. Ara katta olduğu için kıtırlığı elbette kalmayacak ancak muhallebinin bütünlüğüne ve lezzetine katkı sağlayacak.</li><li>Üzerine tekrar muhallebi ilave ederek tüm kaseleri tamamlayın. Fotoğraflarda gördüğünüz kaselerden 7 adet hazırladım bu ölçülerle.</li><li>Her kasenin üzerini streçle kapatarak buzdolabına kaldırın ve servis yapacağınız zaman bolca baklava kıtırı ve ektra toz fıstık ekleyerek sunabilirsiniz tatlılarınızı.</li></ul><div>Afiyet olsun.</div></div><div><br /></div><p></p>Beyza Yücelhttp://www.blogger.com/profile/03251105456473874942noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3645033865680285765.post-53576509357502828402022-03-06T20:32:00.003+03:002022-03-06T20:35:23.667+03:00Nostaljik Muzlu Rulo Pasta<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgjjSnchOtBSAfOb7Y55nIOKdYnxQ6NewoOl0VfYvFjaQqtZUegx9T502PCX8JQffB258m7ON4QoDsHtvtaAHyaUb2vpk-kQV2dgOCQdn-nrnAHqlJ6L_Q_uw97SOzll7_imjNZX4zpxcO2hSzpQGqjs8vsuxRquZt-2E9-dUi0-MwI783rf77LBG1z=s5760" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5760" data-original-width="3840" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgjjSnchOtBSAfOb7Y55nIOKdYnxQ6NewoOl0VfYvFjaQqtZUegx9T502PCX8JQffB258m7ON4QoDsHtvtaAHyaUb2vpk-kQV2dgOCQdn-nrnAHqlJ6L_Q_uw97SOzll7_imjNZX4zpxcO2hSzpQGqjs8vsuxRquZt-2E9-dUi0-MwI783rf77LBG1z=s16000" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">Rulo pastaları ne kadar sevdiğimi uzun zamandır bloğu takip edenler iyi bilir.</span><span style="font-family: inherit;"><br /></span><span style="font-family: inherit;">İşin ilginç yanı balkabaklısından, ananaslısına kadar her çeşit rulo pasta tarifi paylaşıp en çok yaptığım muzlu ruloyu hala yazmamış olmam. Bir bakıma da iyi oldu çünkü bu pasta da paylaşacağım pasta kreması son zamanlarda oluşturduğum bir reçete ve bence en iyi hali bu. </span></p><p style="text-align: left;"></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">Muz krema içerisinde kullanmaya uygun bir meyve değil, kararıp kremanın rengini pek de iştah açıcı olmayan bir hale getirebiliyor bu nedenle muz tadında ama içerisinde muz olmayan bir sütle hazırlıyorum pasta kremasını. Pastacı kreması demiyorum çünkü klasik bir pastacı kreması tarifi değil bu ama pastacı kreması kullandığınız her yerde kullanabilirsiniz özellikle yumurta tercih etmiyorsanız krema içerisinde. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">Neden nostaljik dediğime gelirsem, annem ve babam nişanlı oldukları dönemde annem çok seviyor diye babam neredeyse her akşam pastanaden muzlu rulo pasta alıp annemi biraz da bu bahaneyle görmeye gidermiş anneannemlerin evine. Bu nedenle muzlu rulo pasta biraz aşk, biraz nostalji ve bolca anı içerir bizim ailede. Bir çok kez doğum günü pastası olarak da hazırladığım oldu bu pastayı annem ve babam için. Pastayı babamın anneme getirdiği o nostaljik muzlu rulo gibi bir görünümle sunmak istedim Dilerseniz pudra şekeri de serpebilirsiniz ama bana sorarsanız kakaoyla tamamdır.:)</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgtYj6nxonqTMcc3N7Y-swKbMCpLMlFevXielBwHvbqOaqLwEqs3emyJEiBpaCWxMMm9KvS2FiDtU_l-Zq9NwavHJ2jmgA_qmuY1aUPCd3inz5EsG1-DL6hIGBeMFtkzXCMoRTr0gM3l0GNWNPqG8CyrnudTu7eDY3zXFaua4c5Ij_-1mvUa3EvBCJk=s5760" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3840" data-original-width="5760" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgtYj6nxonqTMcc3N7Y-swKbMCpLMlFevXielBwHvbqOaqLwEqs3emyJEiBpaCWxMMm9KvS2FiDtU_l-Zq9NwavHJ2jmgA_qmuY1aUPCd3inz5EsG1-DL6hIGBeMFtkzXCMoRTr0gM3l0GNWNPqG8CyrnudTu7eDY3zXFaua4c5Ij_-1mvUa3EvBCJk=s16000" /></a></div><p style="text-align: justify;"><u><span style="font-family: inherit;">Nostaljik Muzlu Rulo Pasta</span></u></p><p style="text-align: justify;"><u><span style="font-family: inherit;">Pandispanya için malzemeler</span></u></p><p></p><p style="text-align: left;"></p><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">6 adet yumurta </span></li></ul><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">120 gr toz şeker ( 60 gr yumurta akları için, 60 gr yumurta sarıları için)</span></li></ul><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">30 ml sıvı yağ</span></li></ul><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">40 ml su</span></li></ul><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">30 gr mısır nişastası</span></li></ul><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">80 gr un </span></li></ul><p></p><p style="text-align: justify;"><u><span style="font-family: inherit;">Pandispanyanın Hazırlanışı</span></u></p><div style="text-align: justify;"><u><span style="font-family: inherit;"><br /></span></u></div><div><ul>
<li><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">Öncelikle fırınınızı 160 C’de ısıtın. Tarifte
belirttiğim ölçülerde un ve mısır nişastasını bir kaba
eleyerek kuru karışımı hazırlayın ve sırası geldiğinde
kullanmak üzere bir kenara alın.</span></p>
</li><li><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">Rulo pasta için kullanacağınız yumurtalar mutlaka oda
sıcaklığında olmalı. Bu nedenle yumurtaları buzdolabında
muhafaza ediyorsanız, kullanmadan önce oda ısısında
bekletmelisiniz.</span></p>
</li><li><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">Yumurta aklarını ve sarılarını iki ayrı kaba
ayırın. Yumurta aklarının olduğu kabın içerisine hiç yumurta
sarısı girmemesine özen göstermeniz önemli bu noktada, aksi
halde yumurta aklarını kar haline getiremeyiz.</span></p>
</li><li><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">Yumurta aklarına 60 gr toz şeker ekleyerek sertleşip katı
bir kıvam alana kadar çırpın. Kabı ters çevirdiğinizde
akmıyor ve kabın içerisinde katı halde duruyorsa istenilen
kıvama gelmiştir. (Buna karışım 1 diyelim.)</span></p>
</li><li><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">Diğer kaptaki yumurta sarılarına 60 gr toz şekeri
ekleyerek açık sarı ve mayonez kıvamına gelinceye kadar
yaklaşık 3 dakika kadar çırpın. Sırasıyla önce sıvı yağı
ardından suyu ekleyin ve birkaç dakika daha çırpın. * Sıvı
yağ olarak fındık yağı kullanıyorum. Aromatik olmayan bir sıvı
yağ tercih etmenizi öneririm.Yağ ve su ekleyerek çırptığınız
yumurta sarılarına kuru karışımı ekleyin ve en düşük hızla
çırparak karıştırın. (Buna da karışım 2 diyelim.)Yumurta
aklarının yarısını ( karışım 1) yumurta sarısı ve unlu
harca (karışım 2) ekleyin ve alttan üste doğru katlayarak
karıştırın. Yeterince karıştığında diğer yarısını da
ilave edin ve aynı şekilde karıştırın. Karıştırırken
söndürmemeye dikkat edin.</span></p>
</li><li><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">Yağlı kağıt serdiğiniz standart fırın tepsinize
pandispanya harcını dökün ve tepsinin her yerine eşit olarak
yayılmasını sağlayın. Fırına vermeden önce birkaç kez
varsa hava kabarcıklarının sönmesi için tezgaha vurun. Çok
fazla vurmanız sönmesine sebep olacaktır bu nedenle sadece bir
iki kez yeterlidir.</span></p>
</li><li><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">Önceden ısıttığınız fırında 15-20 dakika
arasında pişirin. Tepsiyi fırından alır almaz, yağlı kağıdın
iki ucundan dikkatlice tutarak yağlı kağıtla beraber
pandispanyanızı tezgaha alın. Pandispanyanızı birkaç dakika
sonra, yağlı kağıdıyla beraber fırın tepsinizden kaldırın
ve temiz ve nemli (kesinlikle ıslak değil) bir mutfak bezinin
üzerine yerleştirin. </span></p>
</li></ul>
</div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjum-MGJaf2QsD3ojwHe4gR-fVNXZD4Qoul84IE17EAGpAuJxl3BvBEeThwjU-udD22_rSwVwzE7CwuEWmNyhJSc8mAiU0PmtrmwPGM77YIqzhI-r6PCjEdzjNcQfIGq8OAw7kyskLkfxpxOn2pxnkpnkMbaxQyYbGBkdE9-dX-0mAcbCm4GtCUnO8T=s800" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjum-MGJaf2QsD3ojwHe4gR-fVNXZD4Qoul84IE17EAGpAuJxl3BvBEeThwjU-udD22_rSwVwzE7CwuEWmNyhJSc8mAiU0PmtrmwPGM77YIqzhI-r6PCjEdzjNcQfIGq8OAw7kyskLkfxpxOn2pxnkpnkMbaxQyYbGBkdE9-dX-0mAcbCm4GtCUnO8T=s16000" /></a><br /><br /><div><br /></div><p style="text-align: justify; text-decoration-line: underline;"><u><span style="font-family: inherit;">Muz aromalı süt için malzemeler</span></u></p><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">500 ml süt</span></li></ul><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">2 adet dilimlenmiş muz</span></li></ul><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">1 çay kaşığı vanilya ektresi/ 1/2 vanilya çubuğu</span></li></ul><span style="font-family: inherit;"><u>Muz aromalı sütün hazırlanışı</u></span><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: inherit;">Muz tadında süt için bir gece önceden 500 ml süt içerisine 2 adet muzu dilimleyin ve bir çay kaşığı vanilya ektresi/ yarım vanilya çubuğu ekleyerek bir sos kabına alın. </span></li></ul><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: inherit;">Kısık ateşte kaynatmadan hafifçe tıkırdamaya başlayınca ocaktan alın ve kapak kapatarak oda sıcaklığına kadar gelmesini bekledikten sonra buzdolabına kaldırarak 12 saat kadar/ ya da ertesi gün kullanacağınız zamana kadar bekletin.</span></li></ul><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-family: inherit;">Sütü süzgeçten geçirererek vanilya çubuğu ve muz dilimlerinden ayırarak pasta kremasında kullanabilirsiniz. Ayırmış olduğunuz muzlarla hemen içmek için muzlu süt yapabilirsiniz hemen kullanmayacaksanız derin dondurucuya kaldırıp daha sonra muzlu kek, pankek, muzlu süt içerisinde kullanabilirsiniz.</span></li></ul><p></p></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhoAK9EZTmQCumTprPtHJx34FrV4hfCvMSh63sMHUjnPfU3fdKUpZ7IEtM0pKYU927ZeW1jxPXIoTYFy1QBinM4qOxW-ljzdL-hReq6fJHCOXG_w8pKOJizJGm5E1bMjOd2ebBMp_TwG9opZ2mO8gCRmZFw9GH4UHMu9mDvewksOva3wJzS5xZeWjq_=s5760" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5760" data-original-width="3840" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhoAK9EZTmQCumTprPtHJx34FrV4hfCvMSh63sMHUjnPfU3fdKUpZ7IEtM0pKYU927ZeW1jxPXIoTYFy1QBinM4qOxW-ljzdL-hReq6fJHCOXG_w8pKOJizJGm5E1bMjOd2ebBMp_TwG9opZ2mO8gCRmZFw9GH4UHMu9mDvewksOva3wJzS5xZeWjq_=s16000" /></a></div><br /><div><br /></div></div><p align="JUSTIFY" style="border: none; margin-bottom: 0cm; padding: 0cm;"><u>Muz tadında pasta kreması için malzemeler</u></p><ul style="color: #343434; font-family: Lato; text-align: left;"><li>500 ml muz aromalı süt*</li><li>30 gr mısır nişastası</li><li>30 gr un</li><li>60 gr toz şeker</li><li>60 gr beyaz çikolata</li><li>100 ml krema </li></ul><div style="color: #343434; font-family: Lato;"><u style="color: black; font-family: "Times New Roman"; text-align: justify;">Muz tadında pasta kremasının hazırlanışı</u></div><div><ul style="color: #343434; font-family: Lato; text-align: left;"><li><span style="color: black; font-family: "Times New Roman"; text-align: justify;">Krema ve çikolata hariç tüm malzemeleri küçük bir tencereye alın. Tel çırpıcıyla topaklanmaması için güzelce karıştırın. Sürekli karıştırarak pişirin. Son olarak beyaz çikolatayı ekleyin ve karıştırın.</span></li><li><span style="color: black; font-family: "Times New Roman"; text-align: justify;">Oda sıcaklığına gelen muhallebiye yarım kutu / 100 ml krema ekleyerek 3 dakika kadar çırpın. </span></li><li><span style="color: black; font-family: "Times New Roman"; text-align: justify;">Kabuk bağlamaması için streç filmle kremanın üzerini kapatarak kenara alın. Buzdolabına kaldırmayın. </span></li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg8LXdpqktf63aJOUeRGdEVv5RocQJs6DWCQQcHhcOXk5u2bMX1keSXUP9FQdBXNXbnx7aKZVjuzR_HeV0yMBVzdVRgO6GlXIHwACDeSLIcwZUIH9spcLkZQeM714qGbkgSY__cyzdY1_D2y5wU8oV12LL5WG5oncqgfmN-_Wo0meKAZaN3bjq5jIIq=s1920" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1920" data-original-width="1080" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg8LXdpqktf63aJOUeRGdEVv5RocQJs6DWCQQcHhcOXk5u2bMX1keSXUP9FQdBXNXbnx7aKZVjuzR_HeV0yMBVzdVRgO6GlXIHwACDeSLIcwZUIH9spcLkZQeM714qGbkgSY__cyzdY1_D2y5wU8oV12LL5WG5oncqgfmN-_Wo0meKAZaN3bjq5jIIq=s16000" /></a></div><br /><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><u>Muzlu rulo için gerekli malzemeler</u></div><div style="text-align: justify;"><ul><li>pandispanya</li><li>pasta kreması</li><li>muz</li><li>kakao</li></ul><div><u>Muzlu rulonun hazırlanışı</u></div></div><div style="text-align: justify;"><ul><li>Pasta kremasını padispanyanın üzerine dikkatli bir biçimde yayın. Çok bastırıp pandispanyayı çatlatmamaya dikkat edin.</li><li>Pandispanyanın en uç kısmına 2 ya da 3 muzu yerleştirip rulo haline getirin. Uç kısımlarından fazla kısımları kesin. </li><li>Uygun bir servis tabağına aldıktan sonra bastırmadan üzerini streçleyip buzdolabında birkaç saat dinlendirdikten sonra üzerine kakao serperek servis yapabilirsiniz. </li></ul><div><u>Notlar</u></div><div><ul><li style="text-align: left;">Muz tadında sütü <a href="tps://www.seriouseats.com/light-and-silky-banana-cremeux">tps://www.seriouseats.com/light-and-silky-banana-cremeux</a> ttarifinden uyarladım.</li><li>Muzlu ruloyu isterseniz bütün olarak isterseniz pandispanyayı 6 ya da 12 eşit parçaya bölerek hazırlayabilirsiniz.</li></ul></div></div></div>Beyza Yücelhttp://www.blogger.com/profile/03251105456473874942noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3645033865680285765.post-81271248721061722552022-02-28T15:08:00.002+03:002022-06-26T18:54:25.824+03:00 Porsiyonluk Vişne Soslu Cheesecake <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg_GU34vsfGjhNHIavp8f14ItVmSoqxA2ipdS4eHzXWVU1QzMCAIEfRbEzaSryjaEsyGvs1g1c_M9frO-XwxYuFF8guOvDGtZAzgupF7VSxkaG6nbun423cPzsmpDNcKZhGJOX3_99SO5Ux2Yzd3aRqRjHetwqdYpKRyd9Jsq_RcnbARC_sBFisMfQ_=s5760" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5760" data-original-width="3840" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg_GU34vsfGjhNHIavp8f14ItVmSoqxA2ipdS4eHzXWVU1QzMCAIEfRbEzaSryjaEsyGvs1g1c_M9frO-XwxYuFF8guOvDGtZAzgupF7VSxkaG6nbun423cPzsmpDNcKZhGJOX3_99SO5Ux2Yzd3aRqRjHetwqdYpKRyd9Jsq_RcnbARC_sBFisMfQ_=s16000" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhlHRgUUMxaAesXJxCFMOkH9r-IzB83TdI05vNCIlGrJnHm1eT0VQduh98LcP0nRHOzk6uhkBvwHz_fQU3bWUGXkqx8jXSy1WT5a7S7D1jYVP2MCfCQbFV3uYbZ2Kfte4FEMBPz5EJYMPNRqg3yP4NvAibDquHyLINrAXju_tgJXAxRbULhH-tf28rs=s5760" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3840" data-original-width="5760" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhlHRgUUMxaAesXJxCFMOkH9r-IzB83TdI05vNCIlGrJnHm1eT0VQduh98LcP0nRHOzk6uhkBvwHz_fQU3bWUGXkqx8jXSy1WT5a7S7D1jYVP2MCfCQbFV3uYbZ2Kfte4FEMBPz5EJYMPNRqg3yP4NvAibDquHyLINrAXju_tgJXAxRbULhH-tf28rs=s16000" /></a></div><br /><p><br /></p><p>Kişiye özel servis edilen porsiyonluk tatlıları çok seviyorum. Hem servis etmesi hem de yemesi çok keyifli oluyor. Fırında kullanılabilen cam kaselerde pişirdiğim cheesecake'leri bence cheeecake'e en yakışan vişneli sosla hazırladım. Yazın dondurduğum vişneleri kullanma zamanı gelmişti:) Vişenli sosu hazırlarken çok fazla karıştırıp vişneleri ezmemeye dikkat edin bu şekilde çok daha güzel bir sunum hazırlayabilirsiniz. Haydi tarife...</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjonu2rhAD4w8vIP0DCJdXjKP8tEJST34V157bQ04J9qJ7TWBoDsLOtbDbFp-BPbWTIObGrROEK46sdvUU2PK7qgXUxaQHKZDzHzU5F7_pUN1l7-4BJ51uHDegxgCuE-kCHiP6ZZAelYkuUFUNMFuivEiwMCZ0f5CXf5CCYPZIWz4AzSOAgXM2CJ0yl=s5760" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5760" data-original-width="3840" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjonu2rhAD4w8vIP0DCJdXjKP8tEJST34V157bQ04J9qJ7TWBoDsLOtbDbFp-BPbWTIObGrROEK46sdvUU2PK7qgXUxaQHKZDzHzU5F7_pUN1l7-4BJ51uHDegxgCuE-kCHiP6ZZAelYkuUFUNMFuivEiwMCZ0f5CXf5CCYPZIWz4AzSOAgXM2CJ0yl=s16000" /></a></div><br /><p style="text-align: left;"><u>Cheesecake tabanı için malzemeler</u></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>130 gr yulaflı bisküvi ( bir paket)</li><li>75 gr erimiş tereyağı</li></ul><div><u>Cheesecake için malzemeler</u></div><div><ul style="text-align: left;"><li>400 gr oda sıcaklığında bekletilip suyu süzülmüş labne peyniri</li><li>100 ml krema ( oda sıcaklığında)</li><li>100 gr toz şeker</li><li>15 gr un </li><li>15 gr mısır nişastası</li><li>1 çay kaşığı vanilya ektresi</li><li>1/2 limonun kabuğunun rendesi</li><li>2 adet orta boy yumurta ( oda sıcaklığında)</li><li>bir çimdik tuz</li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgYpeQQ_pHaIDuVrMgJutVmIKedTPX31G-a24i-QQ9kb-fCZ2USzxHHavxGr4QJUmRufzmJpcgOCd1FrdgBwXT9KTQTRCiaWPTFtON6JUKnoLvbrj_qWe3f33dj9vWHfSR9PfEWvr70TJJiBfaJiiUCmX3fuXVrMfSZV9AkibGoJEmFfy46tbYoGxR8=s5760" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5760" data-original-width="3840" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgYpeQQ_pHaIDuVrMgJutVmIKedTPX31G-a24i-QQ9kb-fCZ2USzxHHavxGr4QJUmRufzmJpcgOCd1FrdgBwXT9KTQTRCiaWPTFtON6JUKnoLvbrj_qWe3f33dj9vWHfSR9PfEWvr70TJJiBfaJiiUCmX3fuXVrMfSZV9AkibGoJEmFfy46tbYoGxR8=s16000" /></a></div><br /><div><br /></div><div><u>Vişneli sos için malzemeler</u></div></div><div><ul style="text-align: left;"><li>400 gr dondurulmuş vişne (çekirdeksiz)</li><li>50 gr toz şeker</li><li>50 ml su</li><li>2 tatlı kaşığı mısır nişastası</li></ul><div><div><u>Vişneli sosun hazırlanışı</u></div><div><ul style="text-align: left;"><li>Dondurulmuş ve çekirdekleri çıkartılmış vişne kullandığım için az miktarda su kullandım. Taze vişneyle hazırlarsanız su miktarını arttırmanız gerekecektir.</li><li>Bir kase içerisinde su ve nişastayı karıştırın. Bir sos kabına aldığınız vişnenin üzerine toz şekeri ve suyla açtığınız nişastayı ekleyin ve ocağa alın. Çok fazla karıştırıp vişneleri ezmemeye özen göstererek pişirin.</li><li>Ocaktan aldığınız vişne sosunu bir başka kaba aktarın ve oda sıcaklığına gelene kadar soğutun. </li></ul></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhqvBKup2k0N8dkCYohHAOHFcdpgqV7n3df7umDnaOsTuqiliuIzR-tk4hmi1qXqWic2eav3WGaGXSGvKe4u7upzEcL9tTbtVKyaHuojzftKVfAE6OWXwu0QdT0jJSGzNSf05cDR2k_ESqfbIQMUdyGxFcmDSNoCRuZSyFdOBPEQkPxYfXck6-oFUiN=s5760" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5760" data-original-width="3840" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhqvBKup2k0N8dkCYohHAOHFcdpgqV7n3df7umDnaOsTuqiliuIzR-tk4hmi1qXqWic2eav3WGaGXSGvKe4u7upzEcL9tTbtVKyaHuojzftKVfAE6OWXwu0QdT0jJSGzNSf05cDR2k_ESqfbIQMUdyGxFcmDSNoCRuZSyFdOBPEQkPxYfXck6-oFUiN=s16000" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div><br /></div><div><u>Hazırlanışı</u></div></div><div><ul style="text-align: left;"><li>Cheesecake tabanı için bisküvileri rondodan geçirip un haline getirin. Erimiş tereyağıyla iyice karıştırıp kullanacağınız fırın kaplarına eşit olarak paylaştırın. Bir bardağın tabanıyla üzerine bastırarak tabanı oluşturun.</li><li>Cheesecake harcını hazırlamak için labne peynirini en az bir kaç saat önceden oda sıcaklığına getirmiş olmanız gerekiyor. Bir süzgecin üzerine yerleştirip fazla suyunu süzdükten sonra şekeri ilave edin ve el çırpıcısıyla homojen bir kıvama gelene kadar çırpın. </li><li>Nişasta, un, vanilya,ve tuzu da ekleyip karıştırmaya devam edin.</li><li>Oda sıcaklığındaki kremayı ve rende limon kabuğunu da ekleyip yumurtaları teker teker harca ilave edin ve çok fazla olmayacak şekilde çırparak cheesecake harcını hazırlayın.</li><li>Bu arada fırınınızı 160 C'de önceden ısıtın ve bir yandan da su kaynatın.</li><li>Yüksek kenarlı bir fırın tepsisinin içerisine fırın kaplarınızı yerleştirip, cheesecake harcını eşit miktarda olacak şekilde kaplara paylaştırın.</li><li>Tepsinin içerisine kapların yarısını geçecek kadar sıcak su ekleyip fırına verin ortalama 25 dakika kadar pişirip, ortaları hafif sallanıyor kıvamdayken çıkarın.</li><li>Oda sıcaklığına gelmesini bekledikten sonra buzdolabına kaldırıp en az 3-4 saat bekleterek vişneli sos ya da sevdiğiniz diğer soslarla birlikte servis yapın.</li></ul><div>Afiyet olsun.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiuHgcTy1RtRJKjPeRTylr97KrvqbT-eQizlgHs3KMnH6lVarhuPlQseZ9leTSYGqYYacDeNUhVbsqiytBj8m0om3B0pAPHhGThyPQ_71qIHfRQpGXk_fjN-Us5yjmtCk2Wnwtyfgywznlb12zvSgBtrMvpTi_hruJxVAjftCAmyuRsIqxO_9jMSFF2=s5760" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5760" data-original-width="3840" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiuHgcTy1RtRJKjPeRTylr97KrvqbT-eQizlgHs3KMnH6lVarhuPlQseZ9leTSYGqYYacDeNUhVbsqiytBj8m0om3B0pAPHhGThyPQ_71qIHfRQpGXk_fjN-Us5yjmtCk2Wnwtyfgywznlb12zvSgBtrMvpTi_hruJxVAjftCAmyuRsIqxO_9jMSFF2=s16000" /></a></div><br /><div><br /></div><div><u><br /></u></div><div><u>Notlar</u></div><div><ul style="text-align: left;"><li>Isıya dayanıklı her türlü fırın kabında pişirebilirsiniz bu cheesecake'i. Cam kaselerde pişirecekseniz kaplarınızın fırında kullanabileceğinden lütfen emin olun.</li><li>Vişne sosu servis yapacağınız zaman eklemenizi öneririm. Arzu ettiğiniz her türlü sos ile servis edebilirsiniz.</li><li>Şeker miktarları gözünüze az görünebilir bence oldukça yeterli, daha fazla eklemek isterseniz tadını kontrol ederek eklemenizi öneririm.</li><li>Labne peyniri yerine taze krem peyniri ile de hazırlayabilirsiniz bu tarifi.</li><li>Dikkat edilecek en önemli nokta kullandığınız malzemelerin oda sıcaklığında olması, harcın çok fazla çırpılmamasıdır.</li></ul></div><div><br /></div><div><br /></div></div><p></p>Beyza Yücelhttp://www.blogger.com/profile/03251105456473874942noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3645033865680285765.post-5110275932669225462022-02-23T17:27:00.000+03:002022-02-23T17:27:06.387+03:00Ali Paşa Pilavı<p style="text-align: left;"> Sadece kıyma ve pirinçle nasıl lezzetli bir ana yemek hazırlanır bilmek ister misiniz? </p><p style="text-align: left;">Çocukluğumun en sevdiğim yemeklerinden Ali Paşa Pilavı. Bloğumdaki <a href="http://www.kitchenart-ist.com/2010/08/ali-pasa-pilav.html">en eski tariflerden</a> yenilenen fotoğraflarıyla tekrar paylaşıp hatırlatmak istedim bu nefis pilavı. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiA294oyLQyBb_NSsS72X9fzhHsChSHThF8nUOjZZc6z54X7HyO_jHmlxEO4VuqqJwd_oVZG-IK-RaFEGQfsRSdZC_H8rnDQma_3CFqjFFiI8wGaKGpxAFefFhYfHwm-RcOtbSDa7CCbCaGKnOZ_lV7X1cjgRZzo_V8JxR1ddrpRbMAR0Nlv23WZGHa=s4752" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4752" data-original-width="3168" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiA294oyLQyBb_NSsS72X9fzhHsChSHThF8nUOjZZc6z54X7HyO_jHmlxEO4VuqqJwd_oVZG-IK-RaFEGQfsRSdZC_H8rnDQma_3CFqjFFiI8wGaKGpxAFefFhYfHwm-RcOtbSDa7CCbCaGKnOZ_lV7X1cjgRZzo_V8JxR1ddrpRbMAR0Nlv23WZGHa=s16000" /></a></div><br /><p></p>
<p style="margin-bottom: 0cm;"></p><p style="text-align: justify;"><u>Malzemeler</u></p><ul style="text-align: left;"><li>
2 su bardağı baldo pirinç</li><li>1 bardak sıcak su</li><li>1 bardak et suyu</li><li>2-3 çorba kaşığı tereyağı</li><li>yaklaşık 200 gr köftelik kıyma</li><li>tuz, karabiber, kimyon,</li><li>1 dilim bayat ekmek</li><li>1-2 çorba kaşığı çam fıstığı</li><li>1 tatlı kaşığı tarçın</li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhYL1eEiM-tuWy7Dfgx3mgNUIWUn_imwLNH-f8K8otLvd8ABho0_jR_YPuDN5O47RVromSn2M823KEYtUhmnsVdid9xNIX2YSu6fkyBGcgFPA0Kc3MwkEq2Uz9ls9YG-KH7Rik-hUmxcn3AIdlJFc7f0fYFvh3RhiqjOx9MVCanrtWfMT2w1-z7RxBk=s892" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="892" data-original-width="595" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhYL1eEiM-tuWy7Dfgx3mgNUIWUn_imwLNH-f8K8otLvd8ABho0_jR_YPuDN5O47RVromSn2M823KEYtUhmnsVdid9xNIX2YSu6fkyBGcgFPA0Kc3MwkEq2Uz9ls9YG-KH7Rik-hUmxcn3AIdlJFc7f0fYFvh3RhiqjOx9MVCanrtWfMT2w1-z7RxBk=s16000" /></a></div><br /><div><br /></div>
<p style="text-align: justify;"><u>Hazırlanışı</u></p><ul style="text-align: left;"><li>
Pirinci şeffaf bir su bırakana kadar iyice
yıkayıp nişastasından arındırın ve sıcak su dolu bir kapta
30 dakika kadar bekletin.</li><li> Pilav tencerenizi ısıtın ve tereyağını eritin.
Tereyağının rengi hafifçe pembeleşmeye başladığında yıkayıp
süzdüğünüz pirinci, tereyağının üzerine boşaltın ve
birkaç dakika pirinçler birbirinden ayrılıp taneler haline
gelene kadar karıştırarak kavurun.</li><li> Ardından et suyunu, tuzunu ve dilerseniz bir adet
kesme şekeri ilave ederek kapağını kapatın ve orta ateşte
pişmeye bırakın. Pilav suyunu çekmeye başlayıp üzeri göz göz
olmaya başladığında kısık ateşte suyunu çekene kadar
pişirin. </li><li>Pilav pişerken diğer yandan kıymayı, bayat ekmeği ve
baharatları birbirine ekleyin yoğurarak en fazla misket
büyüklüğünde minik köfteler hazırlayın.</li><li> Yağsız bir tavaya çam fıstıklarını ekleyip
kavurun, fıstıkları kenara çıkarıp aynı tavaya bir tatlı
kaşığı tereyağı ve bir tatlı kaşığı zeytinyağı ekleyip
hazırladığınız minik köfteleri kızarana kadar çevirerek
pişirin,ocaktan almadan hemen önce tarçını ilave edip birkaç
kez daha çevirin.</li><li>Pilavı bir kalıp yardımıyla tabağa çıkarın ve
tarçınlı minik köfteleri ve kavrulmuş çam fıstığıyla ve
taze çekilmiş karabiber ile servis edin. Dilerseniz üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.</li></ul>
<p>Afiyet olsun.<br /><br /><br />
</p><br /><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br />Beyza Yücelhttp://www.blogger.com/profile/03251105456473874942noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3645033865680285765.post-25257544340816940572022-02-04T20:17:00.000+03:002022-02-04T20:17:04.219+03:00Sarımsaklı ve Biberiyeli Çıtır Foccacia<p> Garlic Rosemary Foccacia</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgFfs7BAVAsrET20nzQFBeNk_Ova1ltl29hA6gpN85dAARbIdC-QhnjLVaHe6a4kgdde7qiA-rKsamfCXyrTvrOL3RHIbXNP8mTX43AJSnUL7l6oPfvpcvATNlfQaYr6uXtmv2rkaqFPoARkYLmBMdQEITyxjGYTyxX4FUeZOIyPSEpg3_BIFkkckKq=s2048" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgFfs7BAVAsrET20nzQFBeNk_Ova1ltl29hA6gpN85dAARbIdC-QhnjLVaHe6a4kgdde7qiA-rKsamfCXyrTvrOL3RHIbXNP8mTX43AJSnUL7l6oPfvpcvATNlfQaYr6uXtmv2rkaqFPoARkYLmBMdQEITyxjGYTyxX4FUeZOIyPSEpg3_BIFkkckKq=s16000" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;">Foccacia artık çoğumuzun evinde pişen bir ekmek türü ancak bilmeyenler ve hiç denememiş olanlar için kısaca şöyle diyebiliriz. Un, su tuz gibi temel malzemelerle hazırlanan üzeri cherry domates, zeytin ya da taze baharatlarla lezzetlendirilen keyifli bir İtalyan ekmeğidir. Bloğumdaki farklı foccacia tariflerini <a href="http://www.kitchenart-ist.com/search?q=foccacia">buradan </a>inceleyebilirsiniz. </p><p style="text-align: justify;">Gelelim tarifini paylaştığım foccacia'ya. Geçenlerde kızım "annecim ben bir tarif buldum denemek istiyorum ama tamamen ben hazırlayacağım sen hiç karışma" dediğinde peki dedim. Bakalım ne çıkacak ortaya. Girdi mutfağa şipşak hazırladı hamuru, sonra streçleyip kaldırdı buzdolabına. </p><p style="text-align: justify;">Ertesi gün erkenden kalkıp oda sıcaklığına aldığı hamur yeterince mayalandığında tek müdahalem üzerine sarımsak tozunun yakışacağı önerisi oldu:) </p><p style="text-align: justify;">15 saat kadar mayalanan hamuruyla çıtır çıtır nefis bir foccacia vardı sofrada ve yalan değil 3 kişi tamamını bitirdik bir oturuşta. Öyle lezzetliydi ki. Ertesi gün bir daha ve sonraki günlerde bir kaç kez daha:)</p><p style="text-align: justify;">Ben de çok sevdiğimiz artık favori foccacia'mızı bulduk dediğim bu nefis ekmeği sizlerle paylaşmak isterim.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgk9Ivsf8zL-_8gfamijA_Hi0_J98mmRkl0w0fUaaE8jTxFjUynKU145U7IQ4dYDtFrdW4xv14imXUwUAXLPOG9rDgtNsODW19scPQYmMAhvHCFSo4Y2Cx8c63bCIIy0usto3VFT8nV0U1g2MUCs-njtdbXYNsRfiJq3PlkItlS9e42jcvcuwNukNTy=s2048" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgk9Ivsf8zL-_8gfamijA_Hi0_J98mmRkl0w0fUaaE8jTxFjUynKU145U7IQ4dYDtFrdW4xv14imXUwUAXLPOG9rDgtNsODW19scPQYmMAhvHCFSo4Y2Cx8c63bCIIy0usto3VFT8nV0U1g2MUCs-njtdbXYNsRfiJq3PlkItlS9e42jcvcuwNukNTy=s16000" /></a></div><br /><p><br /></p><p>Sarımsaklı ve Biberiyeli Çıtır Foccacia</p><p><u>Malzemeler</u> (1cup: 250 ml ölçüsüyle)</p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>1 1/2 cup çok amaçlı un</li><li>1/2 cup sarı buğday unu* </li><li>1 tatlı kaşığı instant maya</li><li>1 tatlı kaşığı tuz 1 cup ılık su</li><li>üzeri için zeytinyağı, sarımsak tozu, biberiye, deniz tuzu</li></ul><div><u>Hazırlanışı</u></div><div><ul style="text-align: left;"><li>Büyükçe bir kap içerisine un, ılık su, maya ve tuzu ekleyip karıştırın.Hamur şekline getirin ve üzerini streç filme kapatarak buzdolabında mayalanmaya bırakın. (12-18 saat )</li><li>Ertesi gün zeytinyağıyla yağladığınız fırın kabının içerisine hazırladığımız foccacia hamurunu alıp kabın şeklini alacak şekilde yayın ve oda sıcaklığında 2-3 saat kadar mayalandırın.</li><li>25 cm çapında seramik bir fırın kabını tercih ettik. Ölçüleri göz önüne alarak kullanacağınız fırın kabını belirleyebilirsiniz.</li><li>Süre sonunda mayalanan hamurun üzerine zeytinyağı gezdirip parmak uçlarınızla bastırın. İncecik kıyılmış biberiyeyi, sarımsak tozu ve deniz tuzunu foccacia'nın üzerine gezdirin.</li><li>210 C'de önceden ısınmış fırının alt üst pişirme ayarında 25-35 dakika arası üzeri altın rengi alana dek kızartın.</li></ul><div>Afiyetle</div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiRvqECnE2IT8bErelJ6FBk9DxDfRUL1z1VzL0O5qyzUuFJegpy7G9sIqOLsHI4FHkh5TF_Oip2xngC7FGfHg-mtp5eRX1ELUTEUf2ksT_a1wKsgWXygy2A5UoSiC0qTPs6sfShIt6lXVX_UZw0BQEtAWJLLh_XNJxrRVvhyTYNZvAuyQ5Kz0_8-WAV=s2048" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiRvqECnE2IT8bErelJ6FBk9DxDfRUL1z1VzL0O5qyzUuFJegpy7G9sIqOLsHI4FHkh5TF_Oip2xngC7FGfHg-mtp5eRX1ELUTEUf2ksT_a1wKsgWXygy2A5UoSiC0qTPs6sfShIt6lXVX_UZw0BQEtAWJLLh_XNJxrRVvhyTYNZvAuyQ5Kz0_8-WAV=s16000" /></a></div><br /><div><br /></div><div><u>Notlar</u></div><div><ul style="text-align: left;"><li>Orjinal tarifte 2 cup çok amaçlı un kullanılıyor. Hamur işlerinde un karışımı tercih ettiğim için 1/2 ölçü miktarında sarı buğday unu ekledim .Dilerseniz çok amaçlı un tercih edebilirsiniz.</li><li>Çok amaçlı un, market raflarında satılan klasik buğday unudur. </li><li>Foccacia'nın üzerine arzu ederseniz farklı lezzetler de ekleyebilirsiniz. Kurutulmuş domates, zeytin vs gibi.</li><li> Foccacia için yayvan fırın kapları tercih etmeniz mantıklı olacaktır. Baton tarz kalıplar tercih etmemelisiniz. Fırın tepsisi kullanacaksanız yağlı kağıt sererek Ramazan pidesi hazırlar gibi tepsinin ortasında şekillendirirek pişirebilirsiniz.</li><li>Foccacia'nın lezzetini veren zeytinyağıdır. İyi bir sızma zeytinyağını cömertçe kullanabilirsiniz foccacia hazırlarken.</li><li>Tarif www.audreysaurus.com'dan uyarlanmıştır.</li></ul></div><div><br /></div><p></p>Beyza Yücelhttp://www.blogger.com/profile/03251105456473874942noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3645033865680285765.post-49351391242512864062022-01-28T22:07:00.003+03:002022-01-28T22:09:51.847+03:00Tiramisu Lezzetinde Kadayıflı Muhallebi<p> Tiramisu Lezzetinde Kadayıflı Muhallebi</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgXWhVfOxcYlXCtspYw4WqeTWqwVdhGAriMKbYK_4NdoKf4d9avUSyWvJEESmldfxlKvLv_sq_6h1A0HkO0O2TO7qafcrOLegULZA34KqhpWtTMk-NN9-M4Z4cdDPaXKTb7SSKG9nJBxAcJdJgVAlbJ_HZjFYFAatvYcBG4y_FLnRh5hcINH1a4jg2R=s5760" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5760" data-original-width="3840" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgXWhVfOxcYlXCtspYw4WqeTWqwVdhGAriMKbYK_4NdoKf4d9avUSyWvJEESmldfxlKvLv_sq_6h1A0HkO0O2TO7qafcrOLegULZA34KqhpWtTMk-NN9-M4Z4cdDPaXKTb7SSKG9nJBxAcJdJgVAlbJ_HZjFYFAatvYcBG4y_FLnRh5hcINH1a4jg2R=s16000" /></a></div><p><span style="text-align: justify;">Çok sevdiğim Tiramisu ve en az onun kadar sevdiğim başka bir tatlı olan Kadayıflı Muhallebiden ortata yepyeni bir lezzet çıkardım. Bu kadar güzel olacağını bilsem daha önce denerdim:)</span></p><p style="text-align: justify;">Kolay kolay işte bu! demem ama benim için bu tatlı işte bu! Tam bir Doğu & Batı sentezi diyebilirim aslında. Kakaoyla harmanlanan çıtır çıtır kadayıf, labne ve krema ekleyerek hazırlanan muhallebiyle buluşuyor. Muhallebi de küçük ama vurucu bir dokunuş yapan bir malzeme var ki eğer imkan olursa ve onunla yaparsanız tam anlamıyla "işte bu!" derken ne demek istediğimi anlatabilirim. Neymiş o malzeme dediğinizi tahmin edebiliyorum. O yüzden çok uzatmadan hemen tarife geçiyorum. Bu arada birazdan tarifi okurken " bu malzeme bende yok diyerek" sakın denemekten vazgeçmeyin zira hayati değil. Onsuz da denedim öyle de nefis oldu. Neyse haydi tarife:)</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhHqZ3i-XyP7IPbn2Q3nTDJ5RKG98d1GuOwfeidxSKy30e4ZdxuCC9M_7_Qxf_RvSU9mxmsptHoyeAZw4V5YUp-kvKVrN7LS8jZL9lNdoNpaqdgH3OD7Tl0HSYQk9Ng9sGGA4f_2CwZaEaGd6J2b60tPcXbObja6XsAncQk15mzS2xd-M5uQsjrlCAH=s5760" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5760" data-original-width="3840" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhHqZ3i-XyP7IPbn2Q3nTDJ5RKG98d1GuOwfeidxSKy30e4ZdxuCC9M_7_Qxf_RvSU9mxmsptHoyeAZw4V5YUp-kvKVrN7LS8jZL9lNdoNpaqdgH3OD7Tl0HSYQk9Ng9sGGA4f_2CwZaEaGd6J2b60tPcXbObja6XsAncQk15mzS2xd-M5uQsjrlCAH=s16000" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;"><u>Malzemeler</u></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>500 ml süt </li><li>1 adet yumurta </li><li>15 gr mısır nişastası/ 1 tepeleme yemek kaşığı</li><li>40 gr un / 2 tepeleme yemek kaşığı</li><li>1 çay kaşığı vanilya ektresi * opsiyonel</li><li>2 yemek kaşığı irish cream kahve şurubu *bahsettiğim gizli malzeme bu:)</li><li>75 gr toz şeker / 4 tepeleme yemek kaşığı</li><li>60 ml koyu filtre kahve/ 1 türk kahvesi fincanı</li><li>200 ml krema</li><li>200 gr labne peyniri</li></ul><div style="text-align: justify;"><u>Üzeri için</u></div><div><ul style="text-align: left;"><li>150 gr taze tel kadayıf </li><li>1 tatlı kaşığı tereyağ</li><li>3 yemek kaşığı toz şeker</li><li>kakao *miktarı opsiyonel</li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhvqdlxEycTwqlGgEvnKcx4gEeMVilhcim0E9Wa3YxKj5Kh3KD-64j6y3V_iGCN16n5aasYmhyl9NNwQmmQHqeuAkfpoiT-AfCKMofTKDQ59kwn9XQUHUejGFBEe8ada8FlX0Gk4I9wJyjqjM48UTpE5GGNoC0giwWzXYAHo7AsjnjKs3CVtVK7DqZS=s5760" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5760" data-original-width="3840" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhvqdlxEycTwqlGgEvnKcx4gEeMVilhcim0E9Wa3YxKj5Kh3KD-64j6y3V_iGCN16n5aasYmhyl9NNwQmmQHqeuAkfpoiT-AfCKMofTKDQ59kwn9XQUHUejGFBEe8ada8FlX0Gk4I9wJyjqjM48UTpE5GGNoC0giwWzXYAHo7AsjnjKs3CVtVK7DqZS=s16000" /></a></div><br /><div><br /></div><div><u>Hazırlanışı</u></div></div><div><ul style="text-align: left;"><li>Öncelikle çıtır kadayıfı hazırlamak için taze tel kadayıfı elinizle ufalayın ve bir tatlı kaşığı tereyağı erittiğiniz yapışmaz tavaya alın. Orta ateşte sürekli çevirerek karıştırın. Toz şekeri ekleyip, kadayıflar iyice kızarıp hafifçe karamelize olana dek kızartmaya devam edin.</li><li>Tavadan aldığınız kadayıfı çabuk soğuması için geniş bir servis tabağı ya da tepsi içerisine dökün. Soğudukça kıtırlaşacaktır. Tamamen soğuduğunda arzu ettiğiniz miktarda kakao ekleyerek karıştırın. Kakao çıtır kadayıfa homojen bir şekilde karışmalıdır.</li><li>Muhallebi için krema,labne peyniri ve kahve şurubu hariç tüm malzemeyi bir tencereye alın ve karıştırarak pişirin. Son olarak varsa kahve şurubunu ilave edin. </li><li>Muhallebi piştikten sonra ısıya dayanıklı büyük bir kaseye alın. İlk sıcaklığı geçtikten sonra kremayı ekleyin ve el mikseriyle çırpın. Ardından fazla suyunu süzdüğünüz labne peynirini ekleyin ve köpüksü bir kıvama gelene kadar 3-5 dakika çırpmaya devam edin.</li><li>Servis edeceğiniz kaselerin dibine önce bir miktar muhallebi ekleyip üzerine bir kaç kaşık kadayıf ilave edin sonra tekrar muhallebiyle tamamlayın. Kalan çıtır kadayıfları sonra kullanmak üzere bir kavanoza kaldırabilirsiniz.</li><li>Tüm kaseleri bu şekilde hazırladıktan sonra her kasenin üzerini streç filmle kapatarak buzdolabına kaldırın. İyice soğuduktan sonra üzerine kakaolu çıtır kadayıf serperek servis yapabilirsiniz.</li></ul><div>Afiyetle</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg6HVbBQi_0Rmecwc_iOv0fQnm9_10CzSSrZSjAFR-pKP1AEdrSADoLFRTFVHUU3ImBIu4lzRHlhx3FTizNqkot91CD-AVaPQsoqehW7VZ3ZKIjCkA5XXJ4dij_f0oGDo_4-An3QgHONyDOiiVc0N_Fn6Z8XxMa5BUfn9xhb424iBbt2cYSbEGql-YC=s5760" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5760" data-original-width="3840" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg6HVbBQi_0Rmecwc_iOv0fQnm9_10CzSSrZSjAFR-pKP1AEdrSADoLFRTFVHUU3ImBIu4lzRHlhx3FTizNqkot91CD-AVaPQsoqehW7VZ3ZKIjCkA5XXJ4dij_f0oGDo_4-An3QgHONyDOiiVc0N_Fn6Z8XxMa5BUfn9xhb424iBbt2cYSbEGql-YC=s16000" /></a></div><br /><div><br /></div><div><br /></div><div><u>Notlar</u></div><div><ul style="text-align: left;"><li>Bu tarif bir “kitchenart-ist hayal et –dene” ürünüdür. Deneyip paylaşmak isterseniz mutlaka referans gösteriniz.</li><li>Muhallebide kullandığım kahve şurubu opsiyoneldir, kullanmayabilirsiniz. </li><li>Çıtır kadayıfları kapaklı bir kavanozda saklayabilirsiniz uzun süre çıtırlığını muhafaza edecektir.</li></ul><div><br /></div></div></div><p></p><p></p><div><br /></div><p></p>Beyza Yücelhttp://www.blogger.com/profile/03251105456473874942noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3645033865680285765.post-85118270001690823122022-01-14T18:09:00.003+03:002022-01-14T18:10:37.938+03:00Nohutlu Fette<h2 style="text-align: center;"> Nohutlu Fette (Fatteh )</h2><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlK_eSD_0KoOcYHM9qg9_hg3Ybb-7m4orBlZ9aekWtCQd_WYQxUW1sLdtsHEaXRdo_wtFhjPKBH9AFG6nSJErswzHT-Fj6n-G5Lt-dB7s9-Id03w7RTQ_3mn33JsaP8xjE3p2m68su328/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img data-original-height="1440" data-original-width="960" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlK_eSD_0KoOcYHM9qg9_hg3Ybb-7m4orBlZ9aekWtCQd_WYQxUW1sLdtsHEaXRdo_wtFhjPKBH9AFG6nSJErswzHT-Fj6n-G5Lt-dB7s9-Id03w7RTQ_3mn33JsaP8xjE3p2m68su328/s16000/image.png" /></a></div><br /><br /></div><div style="text-align: left;">Levant mutfağından, dilerseniz ana yemek dilerseniz meze olarak servis edebileceğiniz keyifli bir tarif Nohutlu Fette. Lübnan ve Suriye mutfağında çok popüler olan bu yemeği humus sevenlerin çok beğeneceğini düşünüyorum. </div><div style="text-align: left;">Kızarmış çıtır çıtır lavaşlarla biraraya gelen haşlanmış nohut üzerinde tahinli nefis bir yoğurt sos ile hazırlanan bu yemeği, üzerine nar taneleri, dolmalık fıstık ve file bademle servis ederek tam bir görsel şölene çevirebilirsiniz.</div><div style="text-align: left;">Nohutla vejetaryen bir yemek olarak hazırlayabileceğiniz fetteyi tavukla da hazırlayabilirsiniz.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU1Cyj1YNLlT6JRxkeOiRjh5BklW5YvJHYWVjsMUgES44tttDpAmjL6IxPEbL5OdotALY2-GbLslaQOdEYD10i3_biXZOpcHT1qLZGTz5tOfzOka2svsTGSydbdGQ0ZMfa5wLXdn3tgzo/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img data-original-height="960" data-original-width="1440" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU1Cyj1YNLlT6JRxkeOiRjh5BklW5YvJHYWVjsMUgES44tttDpAmjL6IxPEbL5OdotALY2-GbLslaQOdEYD10i3_biXZOpcHT1qLZGTz5tOfzOka2svsTGSydbdGQ0ZMfa5wLXdn3tgzo/s16000/image.png" /></a></div><br /><br /></div><p><u> Malzemeler</u></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>2 adet lavaş</li><li>1 tatlı kaşığı zeytinyağı</li><li>1 tatlı kaşığı tereyağı </li><li>2 su bardağı haşlanmış nohut</li><li>1 su bardağı süzme yoğurt</li><li>¼ su bardağı tahin </li><li>1-2 yemek kaşığı limon suyu</li><li>1 diş sarımsak</li><li>1 tatlı kaşığı kimyon </li><li>1 tatlı kaşığı kimyon tohumu </li><li>tuz, karabiber </li><li>üzerine nar taneleri, ince kıyılmış maydanoz, dolmalık fıstık, file badem </li></ul><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRYk-sZwZGKzoxtu300AsrM2LMBVRgVbqtDG_bn6eEfrr5eL3rrJ9UG_HnU12eS6hppdK9OexrfbZEVdCH5OwD-V3AbBZRfzAtfYI58P_EFl3ylTCdt1gNEvI_9MhsPeXjYDTsiS47GJI/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="5760" data-original-width="3840" height="1" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRYk-sZwZGKzoxtu300AsrM2LMBVRgVbqtDG_bn6eEfrr5eL3rrJ9UG_HnU12eS6hppdK9OexrfbZEVdCH5OwD-V3AbBZRfzAtfYI58P_EFl3ylTCdt1gNEvI_9MhsPeXjYDTsiS47GJI/" width="1" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgV76B27BddbAILGkmg242W6kEEPwzHrQp9hiMc1iZmMSWkth6YS3PuxZuWCsHiQdRQFfwUf5fRrPQij7mHe7Xm1si7HLOZUogUNwSStHXLifwRVSI0ye70f7ZHCPj0bwtYaWlLYBmCMCE/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="5760" data-original-width="3840" height="1" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgV76B27BddbAILGkmg242W6kEEPwzHrQp9hiMc1iZmMSWkth6YS3PuxZuWCsHiQdRQFfwUf5fRrPQij7mHe7Xm1si7HLOZUogUNwSStHXLifwRVSI0ye70f7ZHCPj0bwtYaWlLYBmCMCE/" width="1" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkLgC_AUf1qY9945X6YhRSJHsMel675wRGR1Cr985i84WyXBkQBmvAy0mOxYDQc82RIHHHe8qgWpQJr5HaF6yJpyONCcp9QrsEX4sgKArOPvb1NbNOQzIUdHt5Dha-qe_81etoAQEsjCc/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img data-original-height="1440" data-original-width="960" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkLgC_AUf1qY9945X6YhRSJHsMel675wRGR1Cr985i84WyXBkQBmvAy0mOxYDQc82RIHHHe8qgWpQJr5HaF6yJpyONCcp9QrsEX4sgKArOPvb1NbNOQzIUdHt5Dha-qe_81etoAQEsjCc/s16000/image.png" /></a></div><br /><br /></div><p></p><p><u>Hazırlanışı</u></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>Lavaşı küçük kare ya da üçgenler şeklinde kesin. 1 er tatlı kaşığı zeytinyağı ve tereyağıyla
birlikte tavada kızartın. </li><li>Yoğurt sosunu hazırlamak için, rendelenmiş sarımsak, limon suyu, kimyon,tuz, tahin ve
süzme yoğurdu karıştırın. </li><li>1 tatlı kaşığı zeytinyağı eklediğiniz küçük bir tavaya dolmalık fıstık, file badem ve kimyon
tohumu ilave edip biraz kavurun.</li><li> Servis tabağına önce kızarttığınız lavaşları, üzerine haşlanmış nohutu ekleyin. Üzerine
yoğurt sosu gezdirin.</li><li>Kızarttığınız dolmalık fıstık, nar taneleri, ve kıyılmış maydanozla servis yapabilirsiniz.</li></ul><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXD7ynYZ2k-INW2QE6yP193eqSFNGU9agxt2XZd2fbvc19v7lFmKFh0N9Rq5wkVbxr0YG0sZdpcriV5uZZnAszWfFVhhZc-z60d4dqwwNjo9KAs_otWzIiW4U-2s6QVurH3C2pm5bx_dk/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img data-original-height="1440" data-original-width="960" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXD7ynYZ2k-INW2QE6yP193eqSFNGU9agxt2XZd2fbvc19v7lFmKFh0N9Rq5wkVbxr0YG0sZdpcriV5uZZnAszWfFVhhZc-z60d4dqwwNjo9KAs_otWzIiW4U-2s6QVurH3C2pm5bx_dk/s16000/image.png" /></a></div><br /><br /></div><p></p><p style="text-align: justify;"><u>Not</u></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li> Fatteh, 'Fette' olarak da bilinir, Lübnan mutfağından bir Levanten mezesidir. </li><li> Nohutlu Fatteh beklemeden servis yapılması bir yemektir.</li><li> Nohutlu versiyonu vejetaryen mutfaklar için güzel bir alternatif olabilir. </li><li>Nohut yerine kızarmış patlıcan ya da didiklenmiş tavuk eti kullanabilirsiniz.</li></ul><p></p>Beyza Yücelhttp://www.blogger.com/profile/03251105456473874942noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3645033865680285765.post-74031133771542666152021-12-29T12:07:00.004+03:002021-12-29T12:10:33.234+03:00Peru Mutfağından Causa Limena de Pollo <p style="text-align: center;"> Causa Limena De Pollo</p><p> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh_zLfXz6u3lOE1Z4SIQgYOOnh0cIW3KKD7Khx3WokF6U4AWQxJksE_jXBK60nIi7rzDTTGOG1SIxskFL62VK4vuY4XdQiDqcdRKQn612QB78u_UN1h7sUQcfdKPfT7Org1uAuv9Oky1TwNlA0wUhnn2Uykiar4x6M2rMAr2cL9KJj95Sk0uHzjmZQt=s5760" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="5760" data-original-width="3840" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh_zLfXz6u3lOE1Z4SIQgYOOnh0cIW3KKD7Khx3WokF6U4AWQxJksE_jXBK60nIi7rzDTTGOG1SIxskFL62VK4vuY4XdQiDqcdRKQn612QB78u_UN1h7sUQcfdKPfT7Org1uAuv9Oky1TwNlA0wUhnn2Uykiar4x6M2rMAr2cL9KJj95Sk0uHzjmZQt=s16000" /></a></p><p style="text-align: justify;">Yılbaşı sofrasına farklı tarif arayışında olanlar için, uzaklardan Peru'dan keyifli bir başlangıç tarifim var; Causa Limena De Pollo </p><p style="text-align: justify;">Soslarla karıştırılan patates ezmesi ve didilmiş tavuk etiyle hazırlanan bu tarif, hem çok pratik hem de şık görüntüsüyle göz dolduruyor. Kalıp kullanmak yerine, cam bir tepsi içerisinde de aynı sırayla hazırlayabilir ve dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Orjinal tarifte patates ezmesi içerisinde ülkeye ait çok acı bir sos olan 'Aji Amarillo Sos' kullanılıyor. Bu sosu temin etmek mümkün olmadığı için acı sos ve acı hardal tercih ettim. Siz de damak zevkinize göre farklı soslarla deneyebilirsiniz.</p><p style="text-align: left;"> <u>Malzemeler</u></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>4 adet orta boy tuzlu suda haşlanmış patates </li><li>1 adet haşlanıp didiklenmiş tavuk göğsü </li><li>½ su bardağı mayonez </li><li>1 yemek kaşığı acı hardal</li><li> 1 tatlı kaşığı acı sos </li><li>½ su bardağı haşlanmış bezelye</li><li> 1 lime suyu</li><li> 1 adet avokado</li><li> tuz,</li><li>karabiber </li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjmRbrtSPIqkBrmDieRIUeXsD-FMmnUlehspvfxrLBcu7crJbu7sckDNU-p5te1yknt9NhICMb27SHyIdAfva2a7K43lKmsao31TaRKZ3zFiNEALKB04xq8AjNONu45pKmMqTHDDXfggo1n2ga2b2suqJqN7ZwITrf-5Ydjt4GrZp_DJ0uQnT7fe4iz=s5760" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5760" data-original-width="3840" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjmRbrtSPIqkBrmDieRIUeXsD-FMmnUlehspvfxrLBcu7crJbu7sckDNU-p5te1yknt9NhICMb27SHyIdAfva2a7K43lKmsao31TaRKZ3zFiNEALKB04xq8AjNONu45pKmMqTHDDXfggo1n2ga2b2suqJqN7ZwITrf-5Ydjt4GrZp_DJ0uQnT7fe4iz=s16000" /></a></div><br /><div><u> Hazırlanışı </u></div><p></p><ul style="text-align: left;"><li> Tuzlu suda haşladığınız patatesleri ılıkken ezerek püre haline getirin. İçerisine acı hardal, acı
sos ve bir kaşık mayonez ekleyerek karıştırın.</li><li> Bir kap içerisine iyice didiklenmiş tavuk, mayonez, haşlanmış bezelye ve lime suyunun bir
kısmını ekleyip karıştırın. Karabiber ve tuzla lezzetlendirin.</li><li> Avokadoyu ince dilimler olacak şekilde kesip üzerine geri kalan lime suyunu gezdirin. </li><li>Bir kalıp içerisine önce patates ezmesini ekleyin. Üzerine lime suyunda beklettiğiniz
avokado dilimlerini ve tavuklu harcı ekleyip, son olarak patates ezmesiyle bitirin. </li><li> Acı biber dilimleri, yeşillikler ve limon dilimleriyle servis yapabilirsiniz. </li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiBhgFHzUV8boJFNazub9_jkZXeF6dt5GOAO-tvrDrgZXEdVUzgFBx0knhUq025H7toFR21QaMvctxv8ecxVJlw1ixVjAaDYzLyG1aY3wDI9wlUoWixzwAVG3Zh-rUB5pWoF9dID9u7YekZ4xXdF8ZcGqvM07n8RVtBwimBFc9u-Ia4ilMG6GaqQzqr=s5760" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3840" data-original-width="5760" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiBhgFHzUV8boJFNazub9_jkZXeF6dt5GOAO-tvrDrgZXEdVUzgFBx0knhUq025H7toFR21QaMvctxv8ecxVJlw1ixVjAaDYzLyG1aY3wDI9wlUoWixzwAVG3Zh-rUB5pWoF9dID9u7YekZ4xXdF8ZcGqvM07n8RVtBwimBFc9u-Ia4ilMG6GaqQzqr=s16000" /></a></div><br /><p></p><p style="text-align: left;"><br /></p>Beyza Yücelhttp://www.blogger.com/profile/03251105456473874942noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3645033865680285765.post-47506820082204852432021-12-26T18:39:00.000+03:002021-12-26T18:39:09.761+03:00(Snezhanka )Kar Beyaz Salatası<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjD4fcYkfHCeJJSeUEopa-EGXBmibP8_I5ShZ6H0hy2k1D_kJVTZdjH2wO7WFMpf4rR54p852HEdmR69mAcGvtel5UoJNFcubJWvNBMGftM_4bxBHw8ehy4qbdkiUxNdPRLItNejXcPs-MZWVYXXKjhC0VlxkVDxw5Nr2bpXQaH5B9lt-sqeov5BNSV=s5760" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5760" data-original-width="3840" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjD4fcYkfHCeJJSeUEopa-EGXBmibP8_I5ShZ6H0hy2k1D_kJVTZdjH2wO7WFMpf4rR54p852HEdmR69mAcGvtel5UoJNFcubJWvNBMGftM_4bxBHw8ehy4qbdkiUxNdPRLItNejXcPs-MZWVYXXKjhC0VlxkVDxw5Nr2bpXQaH5B9lt-sqeov5BNSV=s16000" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="text-align: justify;">Bembeyaz renginden dolayı Snow White (Kar Beyaz) Pamuk Prenses ismini alan, orjinal ismiyle Snezhanka, süzme yoğurt, sarımsak, salatalık, ceviz ve dereotuyla hazırlanan geleneksel bir Bulgar mezesi. Bizim mutfağımızdan kuru cacığa ya da haydariye benzetebileceğiniz bu yoğurtlu mezeyi seveceğinize eminim. Ev yapımı pita ekmeğiyle servis edebileceğiniz bu lezzetli mezeyi denemek isterseniz buyrun tarife.</span></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEipBgVwAZgXKSKG9iornnuZ5YfKSDR_MWWmfcxlVKgBdLqWl-Ps439GFBeiZJ93MrCsPjHPyhbr39ah-HzDgFFa-WvBXfXplBei4-Lsk1AQ2DYv7EHcn9ipw8KRqskJzAMOrgbQ_88jRDxzirqYIs-FU3rlhXNckaY31L7_SGtesIns_LblTTa8zybc=s5760" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5760" data-original-width="3840" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEipBgVwAZgXKSKG9iornnuZ5YfKSDR_MWWmfcxlVKgBdLqWl-Ps439GFBeiZJ93MrCsPjHPyhbr39ah-HzDgFFa-WvBXfXplBei4-Lsk1AQ2DYv7EHcn9ipw8KRqskJzAMOrgbQ_88jRDxzirqYIs-FU3rlhXNckaY31L7_SGtesIns_LblTTa8zybc=s16000" /></a></div><u>Snezhanka Salatası için Malzemeler</u><p></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>2 su bardağı süzme yoğurt </li><li>2 adet orta boy salatalık</li><li>1 diş sarımsak </li><li>tuz </li><li>1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı</li><li> bir tutam dereotu</li><li>¼ su bardağı iri dövülmüş ceviz</li></ul><p></p><p style="text-align: left;"><u> Hazırlanışı</u></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>Salatalığın kabuğunu soyup minik küpler halinde kesin. </li><li>Tüm malzemeleri karıştırın arzu ettiğiniz miktarda tuz ekleyin.</li><li>Servis yaparken üzerine sızma zeytinyağı, kurutulmuş dereotu ve dövülmüş ceviz serperek
meze ya da ev yapımı pita ekmeğinin yanında dip sos olarak servis edebilirsiniz.</li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div><br /></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgSdYoKlL3xV0g28WICMt9IX5arUarG2VajntWEO8hnBt3qtiurJ1mlK74XkE2IAik9CqbH1x8vzOoFA_ZQFoO89rGDcUwCRWAAXAj1LwpLvW5JgaW3-f0yNSb6s_LdzdQ8j8CZtPaKFNRbg5GzzUVgm2FWe-aEnoftDEgeffN9YK8ANlVlV2GHhley=s5760" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5760" data-original-width="3840" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgSdYoKlL3xV0g28WICMt9IX5arUarG2VajntWEO8hnBt3qtiurJ1mlK74XkE2IAik9CqbH1x8vzOoFA_ZQFoO89rGDcUwCRWAAXAj1LwpLvW5JgaW3-f0yNSb6s_LdzdQ8j8CZtPaKFNRbg5GzzUVgm2FWe-aEnoftDEgeffN9YK8ANlVlV2GHhley=s16000" /></a></div><br /><p><u> Ev Yapımı Pita Ekmeği için Malzemeler</u></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>100 ml ılık su </li><li>60 ml ılık süt </li><li>220 gr un</li><li>1 leblebi büyüklüğünde yaş maya / 1 tatlı kaşığı instant maya </li><li>1 çay kaşığı toz şeker </li><li>1 tatlı kaşığı zeytinyağı </li><li>1 tatlı kaşığı tuz </li></ul><p></p><p><u>Pita Ekmeğinin Hazırlanışı</u></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>Yaş mayayı ılık su, süt ve şeker ile birlikte eritin. Diğer tüm malzemelerle birlikte hamur
karıştırma kabına alarak yumuşak bir hamur kıvamına gelene kadar 4-5 dakika kadar
yoğurun. Kuru maya tercih ediyorsanız direk ekleyebilirsiniz.</li><li>Hamuru yağlanmış bir kaba alarak mayalanması için en az 1 saat bekletin. Süre sonunda
hamuru 6 yada 8 eşit parçaya ayırıp üzerini örtün. 10-15 dakika kadar bu şekilde dinlendirin. </li><li>Hafifçe unladığınız tezgahta merdane yardımıyla 20cm kadar açın. </li><li>Tavanızı iyice ısıtın ve hazırladığınız ekmeklerin her iki yüzünü de 3 er dakika kadar
kızarana kadar pişirin. </li><li>Pişirdiğiniz ekmekleri bir mutfak bezi içerisine alın ve tüm ekmeklerinizi bu şekilde pişirin. </li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjJHFxwfOeTpIkhTQ_vujJpM8rynhCOscXKPNa-GCWqIWghFMzTt9399mCPjitTT8wjVyZTQt790sjxTRQJIjBQqPcbWRN9-iDlAcIQUyKdnthlhlbKRJnajJzQ5IqVJggCD6d8pRw5OlgfE9cFdH0N3ZgcGHR9uTz6QJ4y-RgMjSVjvkPIzqS2CYCM=s5760" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3840" data-original-width="5760" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjJHFxwfOeTpIkhTQ_vujJpM8rynhCOscXKPNa-GCWqIWghFMzTt9399mCPjitTT8wjVyZTQt790sjxTRQJIjBQqPcbWRN9-iDlAcIQUyKdnthlhlbKRJnajJzQ5IqVJggCD6d8pRw5OlgfE9cFdH0N3ZgcGHR9uTz6QJ4y-RgMjSVjvkPIzqS2CYCM=s16000" /></a></div><br /><div><br /></div><u>Notlar</u><p></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li> Snezhanka, kuru cacığa benzeyen bir Bulgar salatasıdır. 'Kar Beyaz' ismiyle de anılır. </li><li>Snezhanka Salatasını hazırladıktan sonra buzdolabında en az 1 saat soğutarak servis
ederseniz daha lezzetli olacaktır. </li><li>İsterseniz dondurma kaşığıyla küçük toplar çıkararak da servis edebilirsiniz. </li><li>Pita ekmeğini üçgen dilimler şeklinde keserek Snezhanka salatasının yanında servis
edebilirsiniz.</li></ul><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br />Beyza Yücelhttp://www.blogger.com/profile/03251105456473874942noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3645033865680285765.post-83663305673651001752021-12-24T19:25:00.002+03:002021-12-24T19:25:40.445+03:00Baharatlı Kış Keki (Lotus Bisküvi Soslu Gingerbread Kek )<p style="text-align: left;">Mis gibi baharatlı kokusu ve görüntüsüyle Aralık ayına çok yakışacağını düşündüğüm bir kek paylaşmak istiyorum; Gingerbread kek. Gingerbread kurabiyeleri seviyorsanız bu keke bayılacaksınız. Bol baharatlı kek üzerinde son yıllarda ülkemizde çok meşhur olan, yıllar önce sadece yurt dışında bulabildiğim için deneme yanılma yöntemiyle ev yapımı kremasını hazırladığım <a href="http://www.kitchenart-ist.com/2015/12/ev-yapm-speculoos-biskuvi-kremas.html" target="_blank">Lotus bisküvi kreması </a>ve nar taneleriyle nefis bir kış keki.</p><p style="text-align: left;">Lotus kremasıyla hazırlayabileceğiniz <a href="http://www.kitchenart-ist.com/search?q=speculoos" target="_blank">diğer tarifler</a>ime de göz atmanızı öneririm. <a href="http://theviewfromgreatisland.com">theviewfromgreatisland.com</a>'dan uyarladığım Gingerbread keki mutlaka deneyin çok seveceğinize eminim. Ufak bir not: Kekin üzerindeki nar tanelerini sadece süsleme amaçlı değil, lotus kremasına narın ekşi lezzeti çok yakışıyor. Baharat & tatlı dengesine nefis bir uyum katıyor. </p><h3 style="text-align: justify;">Lotus Bisküvi Soslu Gingerbread Kek </h3><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgi57tAJQRR6X6X1t1KSI_u8bJb3jsmuTaUzhQ15gADevQaXy1uyzWecFQFcXbLnvTit1NIn1BjGWU37qWRSSX9lMmMT8kypjx3tsas6-LQ9J2zb9lXJu7GYDZOS0Oh8vmEMo5Aw2v5CFdthXKkvVoUKf6wtrnRuDTxDgQ09JgoIVHFUddQ2G_R33FA=s5248" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5248" data-original-width="3840" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgi57tAJQRR6X6X1t1KSI_u8bJb3jsmuTaUzhQ15gADevQaXy1uyzWecFQFcXbLnvTit1NIn1BjGWU37qWRSSX9lMmMT8kypjx3tsas6-LQ9J2zb9lXJu7GYDZOS0Oh8vmEMo5Aw2v5CFdthXKkvVoUKf6wtrnRuDTxDgQ09JgoIVHFUddQ2G_R33FA=s16000" /></a></div><br /><p></p><p style="text-align: justify;"><u>Malzemeler</u></p><p style="text-align: left;"></p><ul style="text-align: left;"><li>250 gr un</li><li>2 yemek kaşığı mısır nişastası</li><li>1 paket kabartma tozu</li><li>1/2 tatlı kaşığı tuz</li><li>2 tatlı kaşığı zencefil tozu</li><li>1 tatlı kaşığı tarçın</li><li>1/2 tatlı kaşığı karanfil tozu</li><li>1/2 tatlı kaşığı yenibahar</li><li>1/4 tatlı kaşığı muskat</li><li>50 gr tereyağı ( oda sıcaklığında bekletilmiş)</li><li>70 gr sıvı yağ ( fındık yağı kullandım)</li><li>175 gr toz şeker</li><li>80 gr pekmez ( keçiboyunuzu özü kullandım)</li><li>180 gr süt </li><li>2 adet büyük boy yumurta ( oda sıcaklığında)</li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi-tIKjOEV4o6lfq4sLCCvtAaemfGdNoRtnMASrPBAsCwjNRHAyQE3nhKvTmVzeQ2aTkcYxyTvRXglURYQtsr3smjdQGv4GCyOJDPMd7JyyOEZk_MaExdtDNO7-ralCiiby8nNc-fCx89wFVk4i2WjxvEy6bu-ywg_wShhi0jp9LzEAmW1QnRSfXtq0=s5760" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5760" data-original-width="3840" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi-tIKjOEV4o6lfq4sLCCvtAaemfGdNoRtnMASrPBAsCwjNRHAyQE3nhKvTmVzeQ2aTkcYxyTvRXglURYQtsr3smjdQGv4GCyOJDPMd7JyyOEZk_MaExdtDNO7-ralCiiby8nNc-fCx89wFVk4i2WjxvEy6bu-ywg_wShhi0jp9LzEAmW1QnRSfXtq0=s16000" /></a></div><br /><div><br /></div><div style="text-align: justify;"><u>Üzeri için </u></div><div><ul style="text-align: left;"><li>3 yemek kaşığı bisküvi kreması</li><li>1 çay kaşığı toz zencefil</li><li>1 çay kaşığı toz tarçın</li><li>nar taneleri</li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjnPWTeyKCZ7b9zbHXBiYU1FqW8abUyKm_f5xPMnfDxLe_NS1x1zJaLTLxqrlSYvTVT-3hO_Z2P8O6NuIRkYzhs9RDTJxRgSG8hoZ7eHYmFcDv6uMh5-SbylMajdgt4jbkidysik2DQzBIpx5QgJqRfMSBWPpjwTWT05-40CxcuOEdN1luovw8m28eN=s5513" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5513" data-original-width="3675" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjnPWTeyKCZ7b9zbHXBiYU1FqW8abUyKm_f5xPMnfDxLe_NS1x1zJaLTLxqrlSYvTVT-3hO_Z2P8O6NuIRkYzhs9RDTJxRgSG8hoZ7eHYmFcDv6uMh5-SbylMajdgt4jbkidysik2DQzBIpx5QgJqRfMSBWPpjwTWT05-40CxcuOEdN1luovw8m28eN=s16000" /></a></div><br /><div><br /></div><div style="text-align: justify;"><u>Hazırlanışı</u></div></div><div><ul style="text-align: left;"><li>Fırınınızı 175 C'de ısıtın ve döküm kalıbınızı yağlayıp hafifçe unlayın ve kenara alın.</li><li>Bir kase içerisinde un,nişasta, tuz, kabartma tozu ve baharatları harmanlayarak kuru malzemeleri hazırlayın.</li><li>Oda sıcaklığında beklettiğiniz yumuşak tereyağını, sıvı yağı ve toz şekeri hamur karıştırma makinanızın kabına ekleyin ve çırpma apartıyla krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Ardından yumurtaları ve pekmezi ekleyin.</li><li>Kuru karışımın yarısını ve sütün yarısını ekleyip karıştırmaya devam edin. Ardından geri kalan süt ve kuru malzemeyi de ekleyerek kek harcınızı tamamlayın. Bu aşamayı bir spatulayla yapabilirsiniz. Unu ekledikten sonra çok fazla çırpmamaya dikkat edin.</li><li>Kek harcını önceden hazırlamış olduğunuz kek kalıbına boşaltıp ısınmış fırında 40-45 dakika kadar pişirin. Kürdan testiyle kontrol edip fırından çıkarın.</li><li>Ilındıktan sonra soğutma teline ters çevirerek çıkarın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.</li><li>Bu arada bisküvi kremasını bir kaseye alın ve mikro dalga fırında ısıtıp içerisine baharatları ekleyip karıştırın. Mikro dalga fırın yerine benmari usulü olarak da yumuşatabilirsiniz bisküvi kremanızı. </li><li>Bisküvi kremanıza ektra baharat eklemek tamamen zevkinize kalmıştır, dilerseniz ekleyemebilirsiniz. Çikolata ya da fındık/ fıstık ezmesi de kullanabilirsiniz bu noktada.</li><li>Bisküvi kremasının lezzetini zencefilli keke çok yakıştırdığım için böyle tercih ettim.</li><li>Sos ılıkken kek üzerine gezdirip nar taneleri serpiştirerek servis yapabilirsiniz.</li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjTQ3rW1j6JKmRR4TL0aBO-W5awD8FGypiP0L2Js-d6jap_-xrOEKw5jAmGVeiQn7KdBgqZp33XVsPoQjdHvevsxPv0q58psdRkuNTuh-AjvFRs7fwNjtmiMalQMTyDcM8PomyYM3CW9BGZDbOvDI0Obs39KaDSG0hZ5nyuMxGNMo0qO2CI_sygA3Ex=s5760" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5760" data-original-width="3840" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjTQ3rW1j6JKmRR4TL0aBO-W5awD8FGypiP0L2Js-d6jap_-xrOEKw5jAmGVeiQn7KdBgqZp33XVsPoQjdHvevsxPv0q58psdRkuNTuh-AjvFRs7fwNjtmiMalQMTyDcM8PomyYM3CW9BGZDbOvDI0Obs39KaDSG0hZ5nyuMxGNMo0qO2CI_sygA3Ex=s16000" /></a></div></div><br /><p></p>Beyza Yücelhttp://www.blogger.com/profile/03251105456473874942noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3645033865680285765.post-319270453201723032021-12-14T19:22:00.004+03:002021-12-14T19:22:50.991+03:00Kızarmış Peynir Çubukları ( Venezuela Mutfağından, Tequeños)<p style="text-align: center;"> Venezuelan Tequeños</p><p style="text-align: left;">Çok uzaklardan,Venezuela'dan bir tarif geliyor;Tequeños. Hamura sarılı kızarmış bu peynir çubuklarını çok seveceğinizi düşünüyorum. Keyifli bir atıştırmalık ya da başlangıç yemeği olarak servis edebilirsiniz. Orjinal tarifte sert ve beyaz erimeyen bir peynir kullanılıyor mozarella ya da dil peyniriyle deneyebilirsiniz. Tarifin en önemli püf noktası, şeritler halinde kestiğiniz hamuru peynire sararken aralarda boşluk bırakmamaya özen göstermeniz, böylelikle peynirlerde taşma olmayacaktır. Kızartılarak servis edilen bir atıştırmalık olduğu için,bekletmeden sıcak sıcak servis edilmelidir.</p><p style="text-align: left;">Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.</p><p style="text-align: left;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh01Pk6CIZr60ePR3nkBg-6yk80BB_FqYX3sdw_JTnrQAFPMear25hl-0rG7-dCcdMuvwjHGWrgWkCYKE_MGZe1XfpnCmMwtj9XyMpJ3syM-kvnB2aBd9gji43gO7IDl10wkkB7yjHn-RE/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img data-original-height="5760" data-original-width="3840" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh01Pk6CIZr60ePR3nkBg-6yk80BB_FqYX3sdw_JTnrQAFPMear25hl-0rG7-dCcdMuvwjHGWrgWkCYKE_MGZe1XfpnCmMwtj9XyMpJ3syM-kvnB2aBd9gji43gO7IDl10wkkB7yjHn-RE/s16000/IMG_0016_1.JPG" /></a></div><br /><br /><p></p><div style="text-align: justify;"><u>Malzemeler</u></div><div style="text-align: center;"><span style="text-align: left;"><br /></span></div><ul style="text-align: left;"><li>280 gr un</li><li>1 çay kaşığı tuz </li><li>¼ tatlı kaşığı kabartma tozu</li><li>60 ml su </li><li>60 ml sıvı yağ</li><li>60 ml süt</li><li>1 yemek kaşığı esmer şeker</li><li>blok mozarella peyniri / dil peyniri </li><li>kızartmak için sıvı yağ</li></ul><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzyVCZbFLUGAy2Fc4yvdMSKprKhGQAfNTWV6QWzpuRH526eMcqZwlMgv8Vcd8DTnaDUSPtz2xvDDRbaGBTCRnEhe0sN5vNCWcmElJZzERZKE34WaK9Nq2oTN_ru5HvT_AJYaUqpNqYpI0/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img data-original-height="3840" data-original-width="5760" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzyVCZbFLUGAy2Fc4yvdMSKprKhGQAfNTWV6QWzpuRH526eMcqZwlMgv8Vcd8DTnaDUSPtz2xvDDRbaGBTCRnEhe0sN5vNCWcmElJZzERZKE34WaK9Nq2oTN_ru5HvT_AJYaUqpNqYpI0/s16000/IMG_0003_1.JPG" /></a></div><br /><br /></div><p style="text-align: left;"></p><p style="text-align: left;"><u> Hazırlanışı</u></p><p style="text-align: left;"></p><ul style="text-align: left;"><li>Hamur yoğurma kabı içerisine tüm kuru malzemeleri ekleyip karıştırın. </li><li>Su, süt, sıvı yağ ve esmer şekeri de ekleyerek 5-7 dakika kadar yoğurun.</li><li>Hamura disk şeklini verip streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin. </li><li>Buzdolabından çıkardığınız hamuru 2-3 dakika yumuşayınca kadar yoğurun.</li><li>Hafifçe unladığınız bir tezgah üzerinde 30*40 cm uzunluğunda, 3mm inceliğinde dikdörtgen
bir hamur açın. </li><li>Hamuru 1 cm lik şeritler olacak kesin. </li><li>Mozarella peynirinden 10 cm uzunluğunda 1 cm eninde peynir çubukları kesin.</li><li>İki ucunu sıkıca kapatacak şekilde, hamur şeritlerini peynirin üzerine sarın. </li><li>İçindeki peynirin kızarırken taşmaması için, hamur şeritlerinin birbirinin üzerine gelecek
şekilde sarılması önemli.</li><li>Kızartma tenceresindeki kızgın yağa attığınız peynirli çubukları altın rengi alana kadar
kızartıp bir peçete üzerine çıkarın.</li><li>Peynirli çubukları pembe sos ile servis edebilirsiniz. </li></ul><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxuK4GmOH2jsoCwH9iitDwWtPAzDaZJBbDIQ0N59ox41g9w5XxxJxkbVGpgKKVptUpX2b7P_gw9tCWGWx_ryvbp8xOZGELeE1-q-Q9SyH_xanvpAQ-4xNecOxy4BXEtog1IoygjfO4odg/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img data-original-height="5760" data-original-width="3840" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxuK4GmOH2jsoCwH9iitDwWtPAzDaZJBbDIQ0N59ox41g9w5XxxJxkbVGpgKKVptUpX2b7P_gw9tCWGWx_ryvbp8xOZGELeE1-q-Q9SyH_xanvpAQ-4xNecOxy4BXEtog1IoygjfO4odg/s16000/IMG_0008_1.JPG" /></a></div><br /><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><u>Pembe Sos için Malzemeler </u><p style="text-align: left;"></p><p style="text-align: left;"></p><ul style="text-align: left;"><li>6 yemek kaşığı mayonez</li><li>2 yemek kaşığı ketçap</li><li>1 çay kaşığı worcesterchire sos</li><li>½ çay kaşığı acı toz biber </li></ul><p style="text-align: left;"></p><p style="text-align: left;">Tüm malzemeleri karıştırıp, peynir çubukları ile servis yapabilirsiniz. </p><p style="text-align: left;"><br /></p><p style="text-align: left;"><br /></p><p style="text-align: left;"><br /></p>Beyza Yücelhttp://www.blogger.com/profile/03251105456473874942noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3645033865680285765.post-84475163382414459042021-12-11T17:08:00.012+03:002021-12-11T17:34:23.398+03:00Patates Fondan <p style="text-align: center;">Pommes de Terre Fondantes </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWLUJacdY0MQT7_oUpHh2YpnxD4MhcgK64GGvBQ9gpk_fLj9FUhKUluKsDAfqaUGSXRgXNMn3O03MpsIKx1YWeX7UFQ9Vq0KYu-CB5SjiNzgHrROlHJqGnVtk0jjX_MCCn-9apJdlQsPE/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img data-original-height="2048" data-original-width="1364" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWLUJacdY0MQT7_oUpHh2YpnxD4MhcgK64GGvBQ9gpk_fLj9FUhKUluKsDAfqaUGSXRgXNMn3O03MpsIKx1YWeX7UFQ9Vq0KYu-CB5SjiNzgHrROlHJqGnVtk0jjX_MCCn-9apJdlQsPE/s16000/image.png" /></a></div><br /><br /><p></p><p style="text-align: justify;">Yılbaşı menünüzü hazırlarken fikir olması açısından dünya mutfaklarından çeşitli meze ve başlangıç yemekleri paylaşacağım sizlerle Aralık ayı boyunca. İlk tarif Fransa'dan gelsin. Çok sevdiğim bir lezzet olan patates fondan. Öze bir menü hazırlamanız gerektiğinde ana yemeğin yanında nefis bir eşlikçi olacağı gibi tek başına da nefis bir yemek olabilir ( en azından benim için:)) </p><p style="text-align: justify;">Amerika'da "melting potatoes" olarak adlandırılan ve Fransız fondan patatesin daha pratik versiyonu da olan bu nefis patatesi mutlaka denemelisiniz. Tereyağı, tavuk suyu ve taze otlar bence bu patatesin olmazsa olmazı. Bazı tariflerde önce döküm pişirip ardından tavada ardından fırına verebiliyorsunuz ancak ben yıllardır <a href="http://www.familyfreshmeals.com/">buradan </a>uyarladığım tarifle fırında pişirerek hazırlıyorum ve patatesler gerçekten de ağızda eriyor. </p><p style="text-align: justify;">Yeni yıl sofranızda bu nefis patateslere de mutlaka yer verin.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgoVRhvTmxNafB3mcIlqQhSivh_9_P9Zw4fLRQ1XS9dz43NTWvi4pDfgjV2tLD3LrSEyWyCRpF1CxR22ARypPifloM80mYuefO_fAoVRNJeln1jxvgwG9tGsy10wjvDaDnuRvdq6-6zYloHPjxZaKl321dD10aOR6755PdcLppc5bD83fiEoy5V8N41=s2048" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1365" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgoVRhvTmxNafB3mcIlqQhSivh_9_P9Zw4fLRQ1XS9dz43NTWvi4pDfgjV2tLD3LrSEyWyCRpF1CxR22ARypPifloM80mYuefO_fAoVRNJeln1jxvgwG9tGsy10wjvDaDnuRvdq6-6zYloHPjxZaKl321dD10aOR6755PdcLppc5bD83fiEoy5V8N41=s16000" /></a></div><br /><p><u>Patates Fondan</u></p><p><u> Malzemeler</u></p><p style="text-align: left;"></p><ul style="text-align: left;"><li> 4-5 adet orta boy sarı patates </li><li> 4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı</li><li> taze kekik </li><li> taze biberiye</li><li> 2 diş sarımsak</li><li> 1 su bardağı tavuk suyu </li><li>tuz, karabiber </li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgLy--UGv7NhrgsotifUL3-05bUVBfwgEbDrBHVdvgm9xGSpU90ptHklSDyChdKaizv6lIXqu9hiVXRkeOrR1X5jbByLXi1rUeE_IZcsj8t9fW2BkV_kJmn0Lv7VcnIILkuocFDdCDlUFWzz0jGScoQUW8YJ8Pe5u6T0giOmGtX3ONFUBSNrbDlb0kM=s2048" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgLy--UGv7NhrgsotifUL3-05bUVBfwgEbDrBHVdvgm9xGSpU90ptHklSDyChdKaizv6lIXqu9hiVXRkeOrR1X5jbByLXi1rUeE_IZcsj8t9fW2BkV_kJmn0Lv7VcnIILkuocFDdCDlUFWzz0jGScoQUW8YJ8Pe5u6T0giOmGtX3ONFUBSNrbDlb0kM=s16000" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /></div><p></p><p style="text-align: justify;"><u>Hazırlanışı</u></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>Patateslerin kabuklarını soyup sivri kısımlarını kesin ve 2cm kalınlığında olacak şekilde kesin.</li><li> Bir kase içerisine aldığınız patatesleri, eritilmiş tereyağı ve arzu ettiğiniz miktarda taze
baharatlarla harmanlayın. Tuz ve karabiber ekleyip bir fırın kabına dizin.</li><li>Önceden 225 C'de ısıttığınız fırında 20 dakika patateslerin bir tarafını, 20 dakika diğer
tarafını pişirin.</li><li>Bir bardak tavuk suyunu ılıtıp, içerisine çok ince kıyılmış 2 diş sarımsak ekleyin.</li><li>Fırın kabını çıkarıp tavuk suyunu patateslerin üzerine dökün ve tekrar fırına verin. </li><li>Patatesler kızarıp altın rengine dönene kadar pişirin. Tavuk suyu çekip koyu ve az bir sos
haline gelecektir. </li><li>Fırından aldığınız patateslerin üzerine, kabın içerisindeki sosu gezdirip taze baharatlarla
servis yapabilirsiniz.</li></ul><div>Afiyet olsun.</div><p></p>Beyza Yücelhttp://www.blogger.com/profile/03251105456473874942noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3645033865680285765.post-67372592415880605992021-11-13T22:32:00.003+03:002021-11-13T22:32:55.796+03:00Kırmızı Meyve Soslu Pastane Usulü Supangle<p>Kırmızı Meyve Soslu Pastane Usulü Supangle</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDLATxFTNAZEzsNVY8UTJ5hrimhI_ljh0Dxc3V-ERqEhdonH2bVO4fz9rqWw1sV0jb5stf1g3_zQrVgEdvPBw_OjerFL8KmfI9fWvjyC_Vi_7hEz2aqID2-jjr3brkGSLI76mtvtw1c-E/s2048/RJ8A0448.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1470" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDLATxFTNAZEzsNVY8UTJ5hrimhI_ljh0Dxc3V-ERqEhdonH2bVO4fz9rqWw1sV0jb5stf1g3_zQrVgEdvPBw_OjerFL8KmfI9fWvjyC_Vi_7hEz2aqID2-jjr3brkGSLI76mtvtw1c-E/s16000/RJ8A0448.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p style="text-align: justify;">Yaz boyu her fırsatta bu nefis supangleyi hazırladım. Öyle çok sevdik ki, instagram hikayelerimde çok sevdiğim Çeşme'de begonviller arasında bir videosunu bile çektim. Tarifi bugün paylaşırım yarın paylaşırım derken sonbahar geldi, geçiyor bile:) </p><p style="text-align: justify;">Pastane usulü supangle de aradığım kıvamı yakalamak için şu ana kadar o kadar çok deneme yaptım ki. Açıkcası bu tarife kadar denediğim yöntem, supangleyi pişirdikten sonra buz ekleyerek karıştırmaktı. Eminim bu yöntemi deniyor ve memnun kalıyorsunuz, benim de çok sevdiğim güzel bir yöntem ama işte o aradığım kremsi kıvam var ya, işte onu bir türlü yakalayamıyordum bu şekilde. </p><p style="text-align: justify;">Daha sonra Youtube'da bir hesap karşıma çıktı <a href="https://www.youtube.com/channel/UCFIaWtZUEGFMhttXaS9vjcg" target="_blank">La' Pastaratuar Pasta Laboratuvarı</a> ve orada gördüğüm tarifi denediğimde tamamdır dedim. Profesyonel bilgilerini cömertçe paylaşan insanları çok takdir ediyorum, kendisi profesyonel pastacı ve keyifli tarifleri var. Püf noktasıyla hazırladığım da aradığım supangle tarifini de bulmuş oldum. Defalarca denediğim bu nefis supangleye farklı bir dokunuş yaparak paylaşmak istedim sizlerle. Kırmızı meyve soslu olarak hazırladığım supangle ve klasik pastane usulü supangle olarak ikisini de denemenizi öneririm. </p><p style="text-align: justify;">Sözü daha fazla uzatmadan tarife geçelim.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS1hk4VbOrjgYzqSUOCYJVJkKEI-WzGNQqelFasS4F7HXQnF2zyIIhpoQbI2SDcLRRTaDXddWO-qzqt9PhbdTU922Cq3dAIqlvxkcW4CSN5yPtDIChR25ATilqr8N5U5_xpA1q_osBffI/s2048/RJ8A0454.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1365" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS1hk4VbOrjgYzqSUOCYJVJkKEI-WzGNQqelFasS4F7HXQnF2zyIIhpoQbI2SDcLRRTaDXddWO-qzqt9PhbdTU922Cq3dAIqlvxkcW4CSN5yPtDIChR25ATilqr8N5U5_xpA1q_osBffI/s16000/RJ8A0454.jpg" /></a></div><br /><p><br /></p><p style="text-align: justify;">PASTANE USULÜ SUPANGLE </p><p style="text-align: justify;"><u>Pastane usulü supangle için malzemeler</u></p><div><ul style="text-align: left;"><li>1 lt süt</li><li>70 gr un</li><li>200 gr toz şeker</li><li>35 gr kakao</li><li>75 gr bitter çikolata</li><li>75 gr çikolatalı fındık kreması</li><li>75 gr tereyağı</li></ul><div><u>Pastane usulü supanglenin hazırlanışı</u></div></div><div><ul style="text-align: left;"><li>Büyükçe bir çanak içerisine un, kakao ve toz şekeri ekleyip bir tel çırpıcıyla homojen bir toz karışım olacak şekilde karıştırın.</li><li>Bir tencere içerisine sütü ekleyin ve üzerine kakaolu toz karışımını ekleyerek ocağa alın.</li><li>Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın. </li><li>Hafifçe kaynamaya başladığında sırasıyla bitter çikolatayı, çikolatalı fındık kremasını ve son olarak tereyağı ekleyip karıştırın.</li><li>Birkaç dakika daha kaynattıktan sonra geniş ve yayvan ısıya dayanıklı bir fırın kabına supangleyi boşaltın.</li><li>Bir spatulayla, pandispanya yapar gibi alttan alıp üste ekleyecek biçimde havalandırarak karıştırın. Oda sıcaklığına gelene kadar kabuk bağlamayacak şekilde belirli aralıklarla karıştırmaya devam edin. Instagram reels videolarımda nasıl soğuttuğumu izleyebilirsiniz.</li><li>Soğuduktan sonra da aynı şekilde spatulayla katlama şeklinde karıştırmaya bir müddet daha devam edebilirsiniz. Amacımız puding gibi değil kremsi bir kıvam yakalamak. Bu teknikle bu kıvamı elde edebilirsiniz bu nedenle hiç üşenmeden arada katlayarap soğutmak bu işin püf noktası.</li><li>Klasik supangle hazırlamak isterseniz kaselerin tabanına önce birer kaşık supangle üzerine kakaolu kek ya da kakaolu bisküvi yerleştirin, ardından supangleyi kaselere paylaştırın.</li><li>Ben keki, dilim olarak eklemek yerine rondodan geçirerek kum haline getirip eklemeyi tercih ediyorum. Bu kısmı tercihinize bırakıyorum. İsterseniz aralara tekrar kum gibi ufalanmış kek serpiştirebilirsiniz.</li><li>Supanglenin üzerine bir çatal yardımıyla çizgiler yapabilirsiniz bu tamamen benim tercihim:)lezzete bir etkisi yok. Nostaljik pastane supanglelerindeki dalgaları anımsattığı için yapıyorum. :)</li><li>Üzerine toz Antep fıstığı, kum haline getirdiğiniz kakaolu kek ya da hindistan cevizi serperek iyice soğuttktan sonra servis yapabilirsiniz.</li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL9XQG3jAdlHTcTqFuS_SOaA1kmPC51j7ErfmZ7bd0MO-wKQp5jD3H5HVyTApTVLS8jR3VsAygELwxG2JJq0Ao3oyjzevvWK0SkrCJ3koZG25YbMjuVguv8af2mOczkUMjulcbvTgfRZg/s2048/RJ8A0471.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1365" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL9XQG3jAdlHTcTqFuS_SOaA1kmPC51j7ErfmZ7bd0MO-wKQp5jD3H5HVyTApTVLS8jR3VsAygELwxG2JJq0Ao3oyjzevvWK0SkrCJ3koZG25YbMjuVguv8af2mOczkUMjulcbvTgfRZg/s16000/RJ8A0471.jpg" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div><p style="text-align: justify;"><u>Kırmızı meyveli supangle için malzemeler</u></p><p></p><ul><li>350 gr dondurulmuş karışık kırmızı meyve ya da çekirdekleri ayıklanmış vişne </li><li>50 gr toz şeker</li><li>200 ml su</li><li>2 silme yemek kaşığı mısır nişastası</li><li>kedi dili bisküvi</li><li>hazırladığınız supangle</li></ul><div><u>Kırmızı meyveli sosun hazırlanışı</u></div><p></p><ul><li>Dondurulmuş kırmızı meyveleri yayvan bir tencereye alın.</li><li>Nişastayı bir kase içerisinde su ile karıştırın.</li><li>Tencereyi ocağa alın ve içerisine suyu azar azar ilave edin. Şekeri de ekleyin ve meyvelerin bütünlüğünü bozmayacak şekilde özenle karıştırarak şekerin erimesini sağlayın. Şeker miktarını meyvelerin tadına göre arttırıp azaltabilirsiniz. Pişirirken tadına bakmanız bu nedenle önemli.</li><li>Ocağın altını kısarak, akıcı ancak kıvamı olan bir sos haline gelene kadar su ekleyerek 8-10 dakika kadar pişirin. Nişasta eklendiği için piştikçe koyulaşacaktır sos bu nedenle gerekirse su miktarını arttırarak istenilen kıvamı yakalayabilirsiniz.</li><li>Sos içerisindeki meyvelerin bütün olmasını tercih ediyorum ancak dilerseniz sosu pişirdikten sonra blenderdan geçirebilirsiniz.</li></ul><div></div><p></p><div><u>Kırmızı meyve soslu supangle için</u></div></div></div><div style="text-align: left;"><ul style="text-align: left;"><li>Servis yapacağınız kase ya da kup içerisine önce kedi dili bisküviyi kırarak yerleştirin. </li><li>Üzerine oda sıcaklığına gelen meyveli sosu ekleyin ve supangle ile tamamlayın.</li><li>İyice soğuttuktan sonra üzerine Antep fıstığı tozu serperek servis yapabilirsiniz.</li></ul><div>Afiyet olsun.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMF7YhdHQlS0TAkvomy2VHd00PHyjMnhqL3oYT5Slqp9eFU_EmQrFLyVCyjDOeG7V5sbS9C-m7sfOtPtsNKEsNQo4Pdxvhuq_GTnR8L3uTleajDyxxx8dlkBd_GJBIjdC_5WgwARHnncs/s2048/RJ8A0486.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1365" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMF7YhdHQlS0TAkvomy2VHd00PHyjMnhqL3oYT5Slqp9eFU_EmQrFLyVCyjDOeG7V5sbS9C-m7sfOtPtsNKEsNQo4Pdxvhuq_GTnR8L3uTleajDyxxx8dlkBd_GJBIjdC_5WgwARHnncs/s16000/RJ8A0486.jpg" /></a></div><br /><div><br /></div><div><br /></div><div style="text-align: justify;"><u>Notlar </u></div><div><ul style="text-align: left;"><li>Kırmızı meyveler yerine vişne de tercih edebilirsiniz. Ekşi meyveler ve çikolatalı lezzetleri birbirine çok yakıştırıyorum. Supangleyi daha önce bu şekilde denemediyseniz ve çikolata ekşi meyve uyumunu seviyorsanız denemenizi öneririm.</li><li>Pastane usulü supangleyi hazırlarken sakın kabuk bağlamasını engelleyecek şekilde soğutma ve karıştırma aşamasını atlamayın aksi takdirde kremsi, videolarımda paylaştığım ve bu tarife gelmenizi sağlayan o görüntüyü elde edemeyebilirsiniz. Yine çok lezzetli olacaktır ancak kıvam için bu aşama gerçekten çok önemli.</li><li>Tiramisu da olduğu gibi bence supangle de ertesi gün daha lezzetli oluyor:) Hele kırmızı meyveli hazırladıysanız ertesi gün kedi dili bisküviler kırmızı sosu içine çekip yumuşayınca tadına doyum olmuyor. </li><li>Buzdolabına kaldırırken üzerini serrtleşmemesi için streç filmle kapatırsanız daha iyi olacaktır.</li></ul><div><br /></div></div><div><br /></div></div><p></p>Beyza Yücelhttp://www.blogger.com/profile/03251105456473874942noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3645033865680285765.post-86950954041889132282021-11-06T21:49:00.002+03:002021-11-06T21:49:49.571+03:00Apple Cider Donut Kek <p style="text-align: center;"> Apple Cider Doughnut Cake </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP-x8PrsaBDsC299xbjp-GzLAhaIgXjIr7foe3oSVA3MozCQM_cr_t_i71PHVTibtVbo6gBLwPZmybmU_LVj8g_8-szMCNxmrQrhQtmkRdrypd2HfjBS-kDrYLPTWV3NM5OXZpky9wy2A/s650/RJ8A0151.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="650" data-original-width="650" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP-x8PrsaBDsC299xbjp-GzLAhaIgXjIr7foe3oSVA3MozCQM_cr_t_i71PHVTibtVbo6gBLwPZmybmU_LVj8g_8-szMCNxmrQrhQtmkRdrypd2HfjBS-kDrYLPTWV3NM5OXZpky9wy2A/s16000/RJ8A0151.jpg" /></a></div><br /><p style="text-align: center;"><span style="text-align: left;">Donut sever misiniz? </span></p><p style="text-align: justify;">İtiraf etmem gerekirse donutla ilk tanışmam pek hoş olmamıştı:) Yıllar önce üniversite eğitimi için Amerika'ya gittiğim ilk gün kahvaltı olarak önüme konan tarçınlı donut ve kahve pek de tatmin etmemişti beni. Hatta aldığım tek ısırıkla kalmış uzun bir süre ağzıma sürmemiştim. Neden sonra herşeye olduğu gibi donut ve kahveye de alıştım. Artık her yerde karşımıza çıkan bu Amerikan "çöreğinin" :) filmlerde çörek olarak çeviri yapılmasına esprili bir gönderme olsun:) tarçınlı şekerlisini pek severim. Belki beni gençlik yıllarıma, uzaklardaki anılarıma götürdüğü için.</p><p style="text-align: justify;">Martha Stewart'ın "apple cider" lı donut kekini ne zamandır yapmak istiyordum ancak apple cider hazır olarak satılmadığı ve hazır elma sularıyla aynı lezzeti yakalayabileceğime inanmadığım için erteledim durdum. Oysa "apple cider" hazırlamak hiç zor değilmiş. Bu arada "apple cider" ın tam bir karşılığı yok filtre edilmemiş elma suyu diyebiliriz belki ama ben orjinal ismiyle devam ediyorum tarife:)</p><p style="text-align: justify;">Çok fazla uzatmadan tarife geçiyorum, bu arada keki hazırlama aşamalarını izlemek isterseniz instagram hesabımdan reels videolarımdan ulaşabilirsiniz.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqwFcdciZWRE7LoqQcJ7TgLI3ej4JkIZ0Zx28RXs5bPhRQTlk4aq7nTaT7vmjZE-l38MhtSfvnTjLJAYV8blM_mJVD-x3mFz55VKQEJuzE3XaYk9mP3Y-8epoA1CK9K8LuOQ0ipeDmiDM/s650/Untitled-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="650" data-original-width="650" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqwFcdciZWRE7LoqQcJ7TgLI3ej4JkIZ0Zx28RXs5bPhRQTlk4aq7nTaT7vmjZE-l38MhtSfvnTjLJAYV8blM_mJVD-x3mFz55VKQEJuzE3XaYk9mP3Y-8epoA1CK9K8LuOQ0ipeDmiDM/s16000/Untitled-1.jpg" /></a></div><p style="text-align: justify;"><br /></p><p><u>Apple Cider İçin Malzemeler</u></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>10-12 adet karışık çeşit elma</li><li>2 adet mandalina / portakal </li><li>2 adet çubuk tarçın</li><li>arzunuza göre1 tatlı kaşığı kadar karanfil </li><li>3-3.5 lt su</li><li>esmer şeker *(arzu ederseniz)</li></ul><div><u>Apple Cider Hazırlanışı</u></div><div><ul style="text-align: left;"><li>Mümkünse organik, ilaçsız elmaları tercih ediniz. İyice yıkadığınız elmaları sirkeli su içerisinde 10 dakika bekletin. Elmaların saplarını ve çekirdekli orta kısmını çıkarıp kalınca dilimleyin.</li><li>Portakal ya da mandalinanın kabukların soyup dilimleyin.</li><li>Büyükçe bir tencere içerisine meyveleri ve baharatları ekleyip, üzerini geçecek kadar su ile doldurup ocağa alın. </li><li>İlk 30 dakika harlı ateşte ardında ocağın altını kısarak, ara ara su ekleyerek yaklaşık 2 saat kadar pişirin. </li><li>Arzu ederseniz ocaktan almadan önce esmer şekerle tatlandırabilirsiniz. </li><li>Ilıdıktan sonra kaşık yardımıyla bir tel süzgeçten geçirin ve meyvelerin üzerine bastırarak suyunu çıkarın, koyu yoğun bir su olacaktır. </li><li>Ardından kalan posayı patates eziciden geçirerek, kabuk ve baharatlı kısımları ayırıp elma püresi olarak kullanmak üzere kenara alın. </li><li>Apple cider'ı soğuduktan sonra şişeye alarak buzdolabında 5 gün kadar muhafaza edebilirsiniz.</li></ul><div><br /></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1QnW0CkGmCMgfjJxThCSFwROgX7kYM2BSU8yKL4aofBhcXCZFfqZGmamTHdLDyD8y0Od2-XUaPPXGR8APf81KeCYP5jO00IA4eXf69bFKmw_CzSMC1bkvWOhhyHe5cDFsS76H8rdEnBw/s650/RJ8A0177.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="650" data-original-width="650" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1QnW0CkGmCMgfjJxThCSFwROgX7kYM2BSU8yKL4aofBhcXCZFfqZGmamTHdLDyD8y0Od2-XUaPPXGR8APf81KeCYP5jO00IA4eXf69bFKmw_CzSMC1bkvWOhhyHe5cDFsS76H8rdEnBw/s16000/RJ8A0177.jpg" /></a></div><br /><div><br /></div><div><u>Apple Cider ile Donut Kek için Malzemeler</u></div></div><div><ul style="text-align: left;"><li>3 adet (L) yumurta</li><li>250 ml apple cider </li><li>200 gr elma püresi</li><li>125 ml zeytinyağı</li><li>1 tatlı kaşığı tarçın</li><li>1 çay kaşığı vanilya ektresi</li><li>1 çay kaşığı tuz</li><li>120 gr tam buğday unu</li><li>280 gr çok amaçlı un</li><li>1 çay kaşığı karbonat</li><li>1 paket kabartma tozu</li><li>300 gr toz şeker</li><li>1 tatlı kaşığı muskat* ( orjinal tarifte muskat yok, ama benim için donatın olmazsa olmazı muskattır.)</li><li>üzerine sürmek için 2-3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı </li><li>üzerine serpmek için toz şeker + toz tarçın karışımı</li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div><br /></div><div><u>Apple Cider ile Donut Kekin Hazırlanışı</u></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwlG3YcfhkdueeYdQHbh-tkIzuMD0opdtdegeaj9dQWCLMm3fW7JgGyxnnvRgG4G0D3cUXznmcVZxNeFoquGKH82ctroJSa43qpGPXZSpCmtBeVacyx7aOnX0VuydIrz8yY55OJqOsNeM/s650/RJ8A0147.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="650" data-original-width="650" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwlG3YcfhkdueeYdQHbh-tkIzuMD0opdtdegeaj9dQWCLMm3fW7JgGyxnnvRgG4G0D3cUXznmcVZxNeFoquGKH82ctroJSa43qpGPXZSpCmtBeVacyx7aOnX0VuydIrz8yY55OJqOsNeM/s16000/RJ8A0147.jpg" /></a></div><br /><div><ul style="text-align: left;"><li>Döküm kek kalıbınızı tereyağıyla yağlayın ve hafifçe unlayın.Fırını 175 C'de ısıtın.</li><li>Bir kap içerisinde unları, karbonat, kabartma tozu, tarçın, muskat, ve tuzu karıştırıp kuru karışımı hazırlayın.</li><li>Büyükçe başka bir kap içerisine yumurtları ve toz şekeri ekleyip bir çırpma teliyle çırpın. Zeytinyağı, elma püresi ve apple cider'ı ekleyip çırpmaya devam edin.</li><li>Kuru karışımla hazırladığınız ıslak karışımı birleştirip bir spatulayla tamamen homojen bir kek karışımı olacak şekilde karıştırın.</li><li>Önceden hazırlamış olduğunuz kek kalıbına harcı boşaltın ve 45-60 dakika arası kürdan testiyle kontrol ederek pişirin.</li><li>Fırından çıkardığınız keki dinlendirdikten sonra dikkatli bir biçimde kalıptan çıkarıp bir soğutma teline alın. </li><li>Kekiniz ılıkken üzerine erittiğiniz tereyağını bir fırça yardımıyla sürün.</li><li>Bir çay süzgeci yardımıyla tarçınlı şeker karışımını kekin üzerine serpin.</li></ul><div>Afiyet olsun.</div><div><u><br /></u></div><div><u>Notlar</u></div></div><p></p><div><ul style="text-align: left;"><li>Apple cider tarifini <a href="https://addapinch.com/homemade-apple-cider-recipe/">addapinch.com </a>'dan, donut kek tarifini <a href="https://www.marthastewart.com/1513135/apple-cider-doughnut-cake">www.marthastewart.com'</a>dan uyarladım.</li></ul></div>Beyza Yücelhttp://www.blogger.com/profile/03251105456473874942noreply@blogger.com1