Everday Chocolate Cake
Ağustos 22, 2010Her Daim Çikolatalı Kek
Tarif, http://smittenkitchen.com’ dan uyarlanmıştır.
Çikolata severmisiniz ? Peki ya çikolatalı kek ?
Çikolatanın yerini hiçbirşey tutamaz tabiki ancak bazen canımız demli bir bardak çayın yanında kocaman bir dilim, yoğun çikolata tadında yalın ve karmaşadan uzak, her daim mutfağımızdaki cam fanusun içinden bize göz kırpan, rejimde bile olsak evde bulunma ihtimalini sevdiğimiz, okuldan acıkmış dönen çocuğumuza bir bardak sütün yanında eşlik eden, aniden gelen bir misafire hoşgeldin diyen bir kek ister.
Malzemelerİşte o kek;
- 1/2 su bardağı ( 1/2 cup) yumuşamış tereyağ
- 1 su bardağı ( 1 cup) esmer şeker
- 1/2 su bardağı (1/2 cup) toz şeker
- 1 büyük yumurta oda ısısında
- 1 su bardağı buttermilk *
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 1 1/2 su bardağı un
- 3/4 su bardağı ( 3/4 cup) kakao
- 1 /2 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı tuz
Fırınınızı önceden 170°C ‘de ısıtın ve kek kalıbınızı yağlayın. Bu kek için ‘Loaf pan’ denilen dikdörtgen ve derin özellikle ekmek yapımında kullanılan kalıplar çok uygun. Tereyağını yumuşayana kadar çırpın ve şekeri ilave ederek yaklaşık 3 dakika daha çırpın. Yumurtaları ekleyerek iyice çırpın ardından vanilya ve buttermilk* ekleyin.
Diğer yandan un, kakao, kabartma tozu, karbonat ve tuzu eleyerek yumurtalı karışıma ekleyin.Tahta bir kaşıkla yavaşça karıştırın ancak bu noktadan sonra tekrar çırmaya özen gösterin. Kek hamurunu kalıba boşaltın ve 60-70 dakika yada kürdan testi temiz çıkana kadar pişirin. Fırından aldıktan sonra 10-15 dakika dinlendirin.
Afiyet olsun.
6 comments