Makarna demek sınırsız alternatif demek değil mi? Ne kadar kurtarıcı ve besleyici bir yemektir makarna. Sebzelerle, soslarla, bazen sadece biraz peynir rendesi ile tadına doyulmaz.

Makarnanın en çok tüketildiği versiyonlarından biri ‘kıtır kıymalı’ dır bizim evde . Biz ona  böyle bir isim taktık:) kavrulan kıymalar kıtır kıtır olduğu için. Bu şekilde denememiş olanlar için ölçü vermeksizin yapılışını paylaşmak istedim Parlak Fikirlerde.

İnce ince kıydığınız yada rendelediğiniz soğanı ve sarımsağı bir miktar zeytinyağı ve tereyağı karışımında çam fıstıkları ile beraber soteleyin, ardından kıymayı ve ufalanmış cevizi ekleyerek kıymalar suyunu çekip iyice kıtırlaşana kadar kavurun. Bu esnada  tuzunu ve karabiberini ekledikten sonra baharat olarak dilediğiniz miktarda kimyon, köri ve  kekik   ekleyebilirsiniz.

Ben kelebek makarnayı tercih ettim, siz de dilediğiniz çeşit makarnanın üzerinde servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.